2. Збереження продуктів способом вакуумного упакування було започатковано у:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

3. Перші шкільні столові з»явились у Франціїв середині:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

4. Масово почали відкриватись ресторани в Парижі.

А) XV ст. н.е.

Б) XVІ ст. н.е.

В) XVIІ ст. н.е.

Г) XVІІІ ст. н.е.

5. Перший вокзальний ресторан було відкрито Фрейдом Харвеєм у:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

4. Продовжить речення:

1 Обслуговування «хазяйський стіл» це …

2. Гостинність ресторанів Фреда Хорвея це …

1. Розкрийте особливість гостинності у стародавніх слов»ян

2. Охарактеризуйте особливості гостинності в Україні у сьогодення

3. Розкрийте особливість гостинності у караван-сараях

Схвалено на засіданні кафедри туризму

Протокол №1 від 27 серпня 2015р.

Завідувач кафедри туризму _______________ Теребух А.А.

(підпис)

Викладач

_______________ Недзвецька О.В.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ уКРАЇНИ

Національний університет «Львівська політехніка»

Інститут екології, природоохоронної діяльності та туризму ім. В.Чорновола

Кафедра туризму

Контрольні завдання до заліку з дисципліни «Технологія гостинності в туризмі»

для студентів стаціонарної та заочної форм навчання

Варіант 12

5.1) Тести першого рівня складності:

1. Католицька церква називала кавові напої:

А) « вином Іуди»

Б) « вином ісламу»

В) « вином іудаїзму»

Г) «вином язичників»

2. Бари-ресторани почали відкриватись в Америці у:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

3. Збереження продуктів способом консервування було започатковано у:

А) XVІІ ст. н.е.

Б) XVІІІ ст. н.е.

В) XІX ст. н.е.

Г) XX ст. н.е.

4. Перші придорожні закусочні відкриваються у:

А) XV ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XX ст. н.е.

5. Ресторан Тур д Аржан було відкрито у:

А) 1433 р..

Б) 1533 р.

В) 1633 р..

Г) 1733 р.

3. Продовжіть речення:

1. s-mun за класифікацією Г. Гана це:

2. Гостинність ресторанів Фреда Хорвея це …

1. Розкрийте особливість гостинності в Африканських племенах

2. Охарактеризуйте особливості гостинності у Давньому світі

4. Розкрийте своєрідність гостинності у римських банях

Схвалено на засіданні кафедри туризму

Протокол №1 від 27 серпня 2015р.

Завідувач кафедри туризму _______________ Теребух А.А.

(підпис)

Викладач _______________ Недзвецька О.В.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ уКРАЇНИ

Національний університет «Львівська політехніка»

Інститут екології, природоохоронної діяльності та туризму ім. В.Чорновола

Кафедра туризму

Контрольні завдання до заліку з дисципліни «Технологія гостинності в туризмі»

для студентів стаціонарної та заочної форм навчання

Варіант 13

5.1) Тести першого рівня складності:

10. Появу кавових напоїв у Захиднії Європі відносять до:

А) XII ст. н.е.

Б) XIV ст. н.е.

В) XVI ст. н.е.

Г) XIII ст. н.е.

2. Збереження продуктів способом вакуумного упакування було започатковано у:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

3. Перші шкільні столові з явились у Франціїв середині:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

4. Статус християнського напою кавовий напій отримав при папі Клементі VIII у:

А) XV ст. н.е.

Б) XVІ ст. н.е.

В) XVIІ ст. н.е.

Г) XVIIІ ст. н.е.

5. Отель «Савой» відкрився у Лондоні в кінці:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

3. Продовжіть речення:

1. F- mun за класифікацією Г. Гана це:

2. Культура харчування студентів та учнів у XІX ст. полягає у тому, що …

1. Розкрийте особливість гостинності у стародавніх греків

2. Охарактеризуйте особливості гостинності в Україні у сьогодення

3. Розкрийте особливість гостинності у придорожніх тавернах

Схвалено на засіданні кафедри туризму

Протокол №1 від 27 серпня 2015р.

Завідувач кафедри туризму _______________ Теребух А.А.

(підпис)

Викладач _______________ Недзвецька О.В.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ уКРАЇНИ

Національний університет «Львівська політехніка»

Інститут екології, природоохоронної діяльності та туризму ім. В.Чорновола

Кафедра туризму

Контрольні завдання до заліку з дисципліни «Технологія гостинності в туризмі»

для студентів стаціонарної та заочної форм навчання

Варіант 14

5.1) Тести першого рівня складності:

1. Перши згадки про ординарні таверни в Англії відносяться до

А) XII ст. н.е.

Б) XVI ст. н.е.

В) XIV ст. н.е.

Г) XIII ст. н.е.

2. Бари-ресторани почали відкриватись в Америці у:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

3. Збереження продуктів способом консервування було започатковано у:

А) XVІІ ст. н.е.

Б) XVІІІ ст. н.е.

В) XІX ст. н.е.

Г) XX ст. н.е.

4. Масово у Західної Європі кофейні відкривались у:

А) XII ст. н.е.

Б) XIІІ ст. н.е.

В) XIV ст. н.е.

Г) XV ст. н.е.

5.Двумовно меню було запроваджено паном Дельмонтіко у:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

4. Продовжіть речення:

1. W1- mun за класифікацією Г. Гана це:

2. Внесок Флоренс Найнтінгейл в культуру харчування полягає у …

1.Розкрийте особливість гостинності у черкесів.

2. Охарактеризуйте особливості гостинності в часи Античності.

3. Розкрийте особливість гостинності на середньовічних трапезах

Схвалено на засіданні кафедри туризму

Протокол №1 від 27 серпня 2015р.

Завідувач кафедри туризму _______________ Теребух А.А.

(підпис)

Викладач _______________ Недзвецька О.В.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ уКРАЇНИ

Національний університет «Львівська політехніка»

Інститут екології, природоохоронної діяльності та туризму ім. В.Чорновола

Кафедра туризму

Контрольні завдання до заліку з дисципліни «Технологія гостинності в туризмі»

для студентів стаціонарної та заочної форм навчання

Варіант 15

5.1) Тести першого рівня складності:

1. Один із перших готелів «Отель Генріха IV» було збудовано у XIX ст..

А) в Відні

Б) у Нанті

В) в Римі

Г) в Брюсселі