2. Збереження продуктів способом вакуумного упакування було започатковано у:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

3. Перші шкільні столові з»явились у Франції в середині:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

4.Першу кофейню в Англії було відкрито у середині:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

5. Перша таверна у Новому Амстердамі була відкрита у:

А) XV ст. н.е.

Б) XVІ ст. н.е.

В) XVIІ ст. н.е.

Г) XVIIІ ст. н.е.

4. Продовжіть речення:

1. Обслуговування «хазяйський стіл» це …

2. Обслуговування «а ля карт» на постоялих дворах це …

1. Розкрийте особливість гостинності у стародавніх греків

2. Охарактеризуйте особливості гостинності у двадцятому столітті .

3. Розкрийте особливість гостинності у отелях-палацах

Схвалено на засіданні кафедри туризму

Протокол №1 від 27 серпня 2015р.

Завідувач кафедри туризму _______________ Теребух А.А.

(підпис)

Викладач _______________ Недзвецька О.В.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ уКРАЇНИ

Національний університет «Львівська політехніка»

Інститут екології, природоохоронної діяльності та туризму ім. В.Чорновола

Кафедра туризму

Контрольні завдання до заліку з дисципліни «Технологія гостинності в туризмі»

для студентів стаціонарної та заочної форм навчання

Варіант 22

5.1) Тести першого рівня складності:

1. Поява перших таверн відноситься до:

А) XVIII ст. до н.е.

Б) XV ст. до н.е.

В) XVI ст. до н.е.

Г) XVII ст. до н.е.

2. Бари-ресторани почали відкриватись в Америці у:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

3. Збереження продуктів способом консервування було започатковано у:

А) XVІІ ст. н.е.

Б) XVІІІ ст. н.е.

В) XІX ст. н.е.

Г) XX ст. н.е.

4. Кофейню папи Колачинського було відкрито у:

А) XV ст. н.е.

Б) XVІ ст. н.е.

В) XVIІ ст. н.е.

Г) XVІІІ ст. н.е.

5. Появу отелів-палаців відносимо до:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

4. Продовжіть речення:

1. Абатство в Ронсевальській лощині для паломників це …

2. Обслуговування «табль д»от» на постоялих дворах це …

1. Розкрийте особливість гостинності у стародавніх римлян

2. Охарактеризуйте особливості гостинності давніх українців

3. Розкрийте особливість гостинності у харчевнях Даніеля Суіні

Схвалено на засіданні кафедри туризму

Протокол №1 від 27 серпня 2015р.

Завідувач кафедри туризму _______________ Теребух А.А.

(підпис)

Викладач _______________ Недзвецька О.В.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ уКРАЇНИ

Національний університет «Львівська політехніка»

Інститут екології, природоохоронної діяльності та туризму ім. В.Чорновола

Кафедра туризму

Контрольні завдання до заліку з дисципліни «Технологія гостинності в туризмі»

для студентів стаціонарної та заочної форм навчання

Варіант 23

5.1) Тести першого рівня складності:

1. Перші «ланчі ділових людей» відбувались у:

А) I ст. до н.е.

Б) V ст. до н.е.

В) II ст. до н.е.

Г) III ст. до н.е.

2. Бари-ресторани почали відкриватись в Америці у:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

3. Збереження продуктів способом консервування було започатковано у:

А) XVІІ ст. н.е.

Б) XVІІІ ст. н.е.

В) XІX ст. н.е.

Г) XX ст. н.е.

4. Масово у Західної Європі кофейні відкривались у:

А) XII ст. н.е.

Б) XIІІ ст. н.е.

В) XIV ст. н.е.

Г) XV ст. н.е.

5.Двумовно меню було запроваджено паном Дельмонтіко у:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

4. Продовжіть речення:

1. Ординарні таверні це …

2. Кабаки Нового Світу це …

1. Розкрийте особливість гостинності у черкесів.

2. Охарактеризуйте особливості гостинності в Епропі у XIX столітті.

3. Розкрийте особливість гостинності у отелях-палацах

Схвалено на засіданні кафедри туризму

Протокол №1 від 27 серпня 2015р.

Завідувач кафедри туризму _______________ Теребух А.А.

(підпис)

Викладач _______________ Недзвецька О.В.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ уКРАЇНИ

Національний університет «Львівська політехніка»

Інститут екології, природоохоронної діяльності та туризму ім. В.Чорновола

Кафедра туризму

Контрольні завдання до заліку з дисципліни «Технологія гостинності в туризмі»

для студентів стаціонарної та заочної форм навчання

Варіант 24

5.1) Тести першого рівня складності:

10. Появу кавових напоїв у Захиднії Європі відносять до:

А) XII ст. н.е.

Б) XIV ст. н.е.

В) XVI ст. н.е.

Г) XIII ст. н.е.

2. Бари-ресторани почали відкриватись в Америці у:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

3. Збереження продуктів способом консервування було започатковано у:

А) XVІІ ст. н.е.

Б) XVІІІ ст. н.е.

В) XІX ст. н.е.

Г) XX ст. н.е.

4. Кофейню папи Колачинського було відкрито у:

А) XV ст. н.е.

Б) XVІ ст. н.е.

В) XVIІ ст. н.е.

Г) XVІІІ ст. н.е.

5. Появу отелів-палаців відносимо до:

А) XVІ ст. н.е.

Б) XVІІ ст. н.е.

В) XVIІІ ст. н.е.

Г) XІX ст. н.е.

4. Продовжіть речення:

1. В «Кентерберійських розповідях» Чосера описано про …

2. Культура харчування студентів та учнів у XІX ст. полягає у тому, що …

1. Розкрийте особливість гостинності у стародавніх римлян

2. Охарактеризуйте особливості гостинності давніх українців