Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Экзаме бил СПО ПМ.06 новые 2016г.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
186 Кб
Скачать
☆

Экзаменационный билет №30

  1. Структура и порядок расположения блюд в меню.

  1. Порядок заполнения документов на приобретение сырья, у физических лиц. Основание: закупочный акт (ф. № ОП-5), акт о приемке товара (ф. № ТОРГ- 4).

  1. Разработка нормативно-технологической документации предприятия общественного питания ( технико–технологические карты).