Предлагаемые темы курсовых работ пм 03. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

1. Организация работы службы эксплуатации номерного фонда гостиницы в гостинице высокого класса

2. Организация работы службы эксплуатации номерного фонда гостиницы в гостинице эконом-класса

3. Организация работы службы эксплуатации номерного фонда в мини-гостинице

4. Организация питания в гостинице для деловых людей

5. Организация питания гостей в мини-отеле

6. Организация питания в гостинице эконом-класса

7. Организация питания гостей в сетевом отеле

8. Организация питания в ресторане гостиницы

9. Организация транспортного обслуживания в санатории

10. Организация транспортного обслуживания в гостинице для деловых людей

11. Организация экскурсионного обслуживания в гостинице

12. Организация экскурсионного обслуживания в санатории (базе отдыха)

13. Организация досуга проживающих в гостинице

14. Организация досуга проживающих в санатории

15. Организация бизнес-обслуживания в гостинице

16. Организация спортивно-оздоровительного центра в гостинице

17. Организация спортивно-оздоровительного центра в санатории

18. Организация дополнительных услуг в гостинице высшей категории

19. Организация и обеспечение безопасности проживающих в гостинице

20. Организация и обеспечение безопасности проживающих на базе отдыха

21. Организация контроля качества услуг в гостинице

22. Организация контроля качества в сетевом отеле

Пм 04. Продажи гостиничного продукта

1. Анализ профессиональной культуры продаж в гостинице

2. Разработка стратегии переговоров с различными типами потребителей в отеле

3. Разработка комплексного маркетинга на предприятии гостиничного хозяйства на основе анализа рыночных возможностей

4. Анализ технологий влияния на потребителя в процессе продажи гостиничного продукта

5. Оценка эффективности способов продвижения гостиничных услуг на предприятии

6. Внутренний маркетинг: методы и критерии оценки гостиничного персонала

7. Организация рекламной деятельности на предприятиях гостиничного типа

8. Совершенствование организации службы маркетинга на предприятии гостеприимства

9. Стимулирование сбыта в коммуникационной политике гостиницы

10. WEB-сайт гостиничного предприятия как инструмент активных продаж

11. Особенности сегментирования рынка гостиничных услуг

12. Современные подходы к характеристике потребителей гостиничных услуг

13. Сущность и особенности гостиничного продукта, способы его формирования

14. Пути повышения конкурентоспособности предприятия гостеприимства

15. Современные методы повышения эффективности использования (загрузки) номерного фонда гостиницы

16. Разработка корпоративной книги продаж (инфоблоков корпоративной книги) в гостинице

17. Организация мониторинга качества продажи услуг в индустрии гостеприимства

18. Анализ проблем ценообразования на рынке гостиничных услуг (на примере предприятий размещения г. Екатеринбург)

19. Связи с общественностью как элемент системы маркетинговых коммуникаций

20. Анализ маркетинговой среды гостиничного предприятия

21. Конкуренция как фактор маркетинговой среды гостиничного предприятия

22. Реклама в системе маркетинговых коммуникаций

23. Преимущества стратегии целевого маркетинга в деятельности гостиничного предприятия

24. Разработка предложений по обучению сотрудников технологии профессиональных продаж услуг отеля

Приложение 2

Министерство общего и профессионального образования Свердловской области

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Свердловской области

«Колледж управления и сервиса «Стиль»

Отделение сервиса и туризма

Образовательная программа 43.02.11 «Гостиничный сервис»

ЗАДАНИЕ НА КУРСОВУЮ РАБОТУ

_____________________________________________________________________________

(фамилия, имя, отчество)

1. Тема курсовой работы________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

2. Срок сдачи студентом завершенной работы______________________________________

3. Необходимые данные для выполнения работы _____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

4. Содержание пояснительной записки (перечень вопросов для разработки) _____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

5. Задание практической части _____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

6. Дата выдачи задания_________________________________________________________

Руководитель _________________________________________________________________

Задание принял для выполнения _________________________________________________

Приложение 3

МИНИСТЕРСТВО ОБЩЕГО И ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Свердловской области

«Колледж управления и сервиса «Стиль»

Отделение сервиса и туризма

Образовательная программа 43.02.11 «Гостиничный сервис»

КУРСОВАЯ РАБОТА

по ПМ. 03. Организация обслуживания гостей в процессе проживания

Тема: ______________________________________________________________

____________________________________________________________________

Руководитель проекта

Полякова Т.И., преподаватель 1 КК

Оценка _______________________

Подпись ______________________

Разработчик проекта

Студент _______ курса

_______________________________

Подпись ________________________

Екатеринбург 201_

Приложение 4

Рекомендуемые источники информации

ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ ГОСТЕЙ В ПРОЦЕССЕ ПРОЖИВАНИЯ

Основные источники:

1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие для ОУ СПО. – Москва: Академия, 2012;

2. Гаврилова А.Е. Деятельность административно-хозяйственной службы. Учебник. – М.: Издательский центр «Академия», 2012.;

3. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. Учебное пособие. – М.: Альфа-М- ИНФРА-М, 2007;

4. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. Учебное пособие. – 3-е изд., перераб. и допол. – М.: ИНФРА-М, 2009;

5. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг : учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений – М.: Академия, 2012

Дополнительные источники:

1. Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: учеб. пособие — М. : Магистр, 2007;

2. Балашова Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. - М.: ООО «Вершина», 2005

Периодическая литература:

1. Журнал «Отель» - ведущее российское периодическое издание, полностью посвященное вопросам гостиничного бизнеса и индустрии гостеприимства.

2. Журнал «Парад отелей» - ведущее российское периодическое издание рассматриваемые с различных точек зрения: поставщика услуг - гостиницы; посредника туристского агентства и представительства и, несомненно, конечного потребителя данного рынка - российского и иностранного туриста.

3. Журнал «Туризм и отдых» - рекламно-информационное издание, на страницах которого еженедельно представляется весь спектр услуг в сфере туристического бизнеса.

5. Журнал «Гостиница и ресторан: бизнес и управление» - специализированный журнал для профессионалов турбизнеса и индустрии гостеприимства.

6. Журнал «Индустрия Туризма» – специализированный журнал для профессионалов турбизнеса и индустрии гостеприимства.

7. Журнал «Современный Отель» - профессиональный путеводитель по гостиничному бизнесу.

8. Журнал «Пять звезд» - ежемесячный информационно-аналитический журнал для специалистов гостиничной отрасли.

Интернет-ресурсы:

1. www.delinform.ru – Интернет-журнал деловой информации для ритейлеров, рестораторов и отельеров.

2. www.turgostinica.ru – Портал гостиничный бизнес в России

3. www.prohotel.ru – Портал про гостиничный бизнес

4. www.votpusk.ru – Специализированный сайт о туризме, отдыхе и путешествиях.

5. www.alltourism.ru – Специализированный сайт для туристов «Все про отдых».

6. www.minstm.gov.ru – Министерство спорта, туризма и молодежной политики Российской Федерации.

8. http://www.samospas-spb.ru – Пожарная безопасность общежитий, гостиниц, отелей.

9. http://www.travel.ru – Портал про туристский бизнес.

10. http://www.hotel.uralregion.ru

11. http://www.hotelline.ru/