- •1. Предмет и основные понятия товароведения
- •1 Стадии технологического цикла
- •2 Товароведная классификация товаров
- •Общая классификация продовольственных товаров
- •3 Маркировка продовольственных товаров: содержание, требования.
- •7. Маркировка продовольственных товаров: содержание, требования.
- •4 Классификация как метод товароведения (иерархический, фасетный)
- •5 Виды и формы товарной информации
- •6. Свойства и показатели ассортимента товаров. Классификация ассортимента товаров.
- •8. Формирующие факторы обеспечения качества и количества товаров.
- •9. Цели и задачи проведения экспертизы товаров. Объекты, субъекты экспертизы.
- •10. Необходимость расширения и обновления ассортимента товаров в современных условиях.
- •11. Классификация: правила и признаки, основа, принципы построения, достоинства и недостатки.
- •12.Маркировка: понятие, назначение, виды, характеристика.
- •13. Информационные знаки: понятие, классификация, характеристика знаков разных групп.
- •14. Качественные потери товаров.
- •15. Процессы, происходящие в товарах при хранении и их влияние на потребительские стоимости.
- •16. Свойства и показатели качества товаров.
- •17. Хранение товаров. Методы хранения товаров
- •18. Факторы формирования ассортимента.
- •19. Дефекты товаров.
- •20 Порядок списания потерь
- •21 Транспортирование: условия, виды, влияние на сохранение качества товаров
- •22 Упаковка товаров как один из сохраняющих факторов
- •23 Сроки годности и эксплуатации товаров
- •24 Штриховое кодирование товаров
- •25 Функции маркировки товаров
9. Цели и задачи проведения экспертизы товаров. Объекты, субъекты экспертизы.
Экспертиза — исследование специалистом-экспертом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний в области науки, технологии, экономики, торговли и др.
Предметом данной учебной дисциплины является экспертиза потребительских товаров, или товарная экспертиза, ее важнейшие структурные элементы.
Товарная экспертиза — оценка экспертом основополагающих характеристик товаров, а также их изменений в процессе товародвижения, для принятия решений, выдачи независимых и компетентных заключений, которые служат конечным результатом. При проведении экспертизы могут оцениваться все основополагающие характеристики товара — ассортиментная, качественная, количественная, стоимостная — или только их части.
Экспертная оценка — совокупность операций по выбору комплекса или единичных характеристик товаров или других объектов, определению их действительных значений и подтверждению экспертами соответствия их установленным требованиям и/или товарной информации. При этом под товарной информацией следует понимать сведения, указанные в маркировке, в товарно-сопроводительных документах или других источниках информации о товаре.
Цель товарной экспертизы – проведение оценок основополагающих характеристик товара, а также процессов, которые влияют на них, но зачастую не поддаются непосредственному измерению, и их оценка основывается на суждениях специалистов-экспертов.
Для достижения указанной цели необходимо решать следующие задачи:
-правильно выбирать свойства, показатели качества и безопасности товаров с учетом конкретных целей экспертизы;
-выявлять соответствие действительных значений показателей установленным требованиям;
-определять предполагаемые значения показателей качества и/или коэффициентов их весомостей;
-измерять количественные характеристики товаров;
-осуществлять поиск необходимой информации и использовать ее для целей экспертизы;
-анализировать и оценивать данные для составления заключений и рекомендаций.
К составляющим экспертизы относят субъект, объект, критерии, методы, процедуры и результат.
Объектом экспертизы являются потребительские свойства товаров, проявляющиеся при взаимодействии товара с потребителем в процессе эксплуатации (потребления).
В зависимости от вида товара, целей и глубины исследования некоторые свойства могут быть выделены в самостоятельные группы (например, безопасность). В ряде случаев при проведении комплексной экспертной оценки возникает необходимость ввести дополнительные объекты товарной экспертизы, к которым относятся сырье, материалы, полуфабрикаты; документы; технологические процессы по производству, хранению, транспортированию, подготовке к реализации; услуги по упаковыванию, маркированию, послепродажному обслуживанию; определение стоимости товаров; правила эксплуатации или использования потребителем.
Субъект экспертизы – это эксперт или группа экспертов. Эксперт— специалист в области науки, техники, искусства и др., приглашаемый для исследования вопросов, решение которых требует специальных знаний. Эксперты товарной экспертизы должны быть специалистами по исследуемым группам товаров. Группа экспертов — группа квалифицированных специалистов, выполняющих исследование.
В качестве субъектов товарной экспертизы могут выступать физические и юридические лица.
