1. Пакетированный чай

Пакетированный чай был изобретен в 1904 году. Считается, что начиналось все вот так: желая сэкономить на рассылке чая для пробы клиентам, американский предприниматель Томас Салливан упаковал их не в металлические баночки, как было принято, а в маленькие шелковые мешочки. Торговцы очень удивились такой расфасовке и подумали, что сам мешочек необходимо опускать в чашку. Так и появилась отличная идея и продукт, который с успехом используется во всем мире и сейчас.

Во время дальнейших усовершенствований в ходе истории люди хотели исключить вкус оболочки или пакета и постепенно переходили от шелка к современной фильтр-бумаге, которая изготавливается из натуральных компонентов. Сегодня все материалы, из которых изготавливается пакетик, и которые соприкасаются и взаимодействуют с чаем проходят тщательную экспертизу.

Производство пакетированного чая очень кропотливый процесс и тщательный, проходящий с соблюдением всех норм и требований. Над созданием рецептуры чайных пакетиков работают дегустаторы, которые знакомятся с преимуществами рынков сбыта, на которых данный чай будет продаваться.

Большие компании, как правило, привлекают к дегустации не только профессионалов, но и обычных потребителей.

В наше время пакетированный чай соответствует требованиям и желаниям большинства, потому что чаепитие стало очень удобным и, что немаловажно, не требующим много времени процессом. Купить пакетированный чай можно, не опасаясь наткнуться на подделку, так как это единственная продукция, которую не фальсифицируют из-за дороговизны производства.

Купить пакетированный чай сегодня можно практически в любом магазине, киоске или интернет магазине чая. Есть и пакетированный зеленый чай, и пакетированный черный чай и разнообразные фруктовые чаи. Все это говорит о том, что безусловно пакетированный чай полезное изобретение. По качеству продаваемые в пакетиках чаи достаточно разнообразны.

Некоторые производители (Ronnefeldt, Whittard, в некоторой части — Ahmad, Newby и Twinings) выпускают в пакетированной форме высококачественные и дорогие листовые чаи. Из таких пакетиков получается весьма качественный напиток, мало или совсем не уступающий получаемому обычной заваркой «рассыпного» чая. Впрочем, такой пакетированный чай дорог и встречается нечасто.

Достоинства чайных пакетиков выражаются, в основном, в повышении удобства приготовления чая.

Любители же чая часто считают сам факт употребления пакетированного чая признаком низкой культуры.

Недовольство вызывает часто факт, что на изготовление пакетированного чая идут отходы чайного производства: пыль, крошка, получающиеся при производстве обычного байхового чая. Хотя, объективно, эти отходы по качеству мало чем уступают чаю, при изготовлении которого они получаются. Обычно, такой чай даже лучше, чем чай из чистого, но низкокачественного сырья.

Существует мнение, что вкусовые качества чайных листов только тогда полностью раскрываются, когда они свободно плавают в воде. Производители и потребители чайных пакетиков возражают против этой точки зрения.

Потребление именно пакетированного чая нашло со временем как своих сторонников, так и настоящих противников. Использованные чайные пакетики удобно выбрасывать, что может быть существенно при чаепитии в условиях офиса, где не всегда удобно избавляться от заварки и мыть заварочные принадлежности. Сторонники данного способа заваривания чая утверждают, что пакетированный чай имеет единственную отличительную особенность, по сравнению с листовым чаем – это степень измельченности листа. В чайные пакетики расфасовывается особенный вид чая – fannіngs. Он мельче, чем обычный листовой чай, традиционно используемый для заваривания в чайнике. Мелкие чаинки, собранные в пакетик, вследствие большей поверхности, которая взаимодействует с водой, отдают ей больше веществ за меньший промежуток времени, нежели большой лист. Именно поэтому чайный пакетик быстрее и эффективнее заваривается.

Несмотря на практичность пакетированного вида чая, его компактность и удобство в использовании, имеются и видимые минусы напитка. Многие считают, что для производства пакетированного чая используют низкокачественный мелколистовой чай или так называемый лист категории D(от английского dust-пыль, отходы, оставшиеся от производства листового чая), восполняя недостатки аромата и вкуса сырья различными ароматизаторами и вкусовыми добавками.