3.Комплексная оценка питательности кормов в рационе

Химический состав является всего лишь первичным показателем питательности, об истинной питательности можно судить, только зная переваримость продуктивное действие в организме или его энергетическую ценность, или калорийность. Немецкий ученый О. Кельнер, для определения продукта действия кормов определил продуктивное действие чистых питательных веществ и установил, что: 1 кг белка – 235 г жира; 1 кг жира – 474 г жира; 1кг БЭВ – 248 г жира.

Эти показатели были названы const жироотложения Кельнера, или показателем продукта чистого действия питательности веществ.

В 1907 г группа советских ученых под руководством Богданова разработали систему оценки питательности кормов в овсяных кормовых ед. За основу были взяты const Кельнера. За 1 овсяную кормовую единицу принята питательность 1 кг зерна овса среднего качества с продуктивным действием 150 г жира при откорме взрослого КРС. Но пользовались этой техникой около 80 лет. Такая система оценки имела ряд недостатков. Не учтены различия в строении и функциях ЖКТ животных в зависимости от виду и половозрастной группы, а также предполагалось постоянство продукт действия чистых питательных веществ независимо от вида корма. В настоящее время принято оценивать питательность кормов в единицах обменной энергии.

1 ЭКЕ – 2500 ккал/ОЭ 10,47 мДЖ/ОЭ

Валовый элемент корма

/ \

М кала эл переварим пит в-в

/ | \

Газ моча обмен энергии

/ \

Эн тепло эн продукции

Для оценок питательности кормов в ЭКЕ использовали не эфф-ы Аксельсона, которые показывают содержание оменной энергии в 1 г перевариваемых питательных веществ с учетом вида корма или животного.

Питательность кормов:

Трава: - горного луга – 0,28 ЭКЕ; - кукуруза в ед – 0,13 ЭКЕ

Сено: - травяная люцерновая мука -0,76 ЭКЕ; -люцерновое – 0,38 ЭКЕ

Солома: - кукурузная -0,37 ЭКЕ; - ржаная – 0,17 ЭКЕ

М-на: - гороховая -0,49 ЭКЕ; - ржаная - 0,39 ЭКЕ

Силос: - клеверный -0,16 ЭКЕ; люцерны повял – 0,13 ЭКЕ

Корнеклубнеплоды: -картофель – 0,29 ЭКЕ; свекла кормовая -0,11

Зерновые корма: - соя -1,38; - просо – 0,96

Отходы производства: отруби ржаные -0,80; - жмых соевый – 1,26

Сенаж: - люцерна + клевер -0,25; - клевер + тимофеевка – 0,30

Корма животного происхождения: - молоко коровье - 4% -0,37; обрат сушеный – 1,20

4.Витаминная питательность кормов, способы повышения содержания витаминов в кормах.

Витамины не являются для животных источником энергии и материалом для построения тканей и органов. Витамины — это органические вещества, обладающие высокой биологической активностью.  Они обладают функцией регуляторов обмена веществ, входят в состав ферментных систем. Витамины являются независимым фактором питательности для всех живых организмов. Нормы потребности в основных витаминах определены опытным путем для всех видов и возрастных групп сельскохозяйственных животных с учетом их физиологического состояния и уровня организации.

Основную роль в улучшении витаминного питания животных играют природные источники витаминов:

1. зеленый корм, сено, силос, сенаж, травяная мука и др.

2. микробиологический синтез всех витаминов, свойственный жвачным животным.

3. биосинтез в организме витаминов С, наблюдаемый у сельскохозяйственных животных всех видов в условиях сбалансированного кормления.

Увеличение производства витаминных кормов, повышение их качества, а также стабилизация витаминов в кормах, предотвращающая потери витаминной активности при хранении, являются надежным средством повышения полноценности кормления животных.

Для обеспечения животных витаминами необходимо заготавливать корма хорошего качества. Применять при этом необходимо прогрессивные технологии заготовки кормов.

Для обеспечения витаминами, при недостатке их в кормах, в рацион добавляют витаминные препараты:

1)Витамин А (ретинол) – предупреждает ксерофтальмию (сухость и воспаление глаз), роговое перерождение эпителиальной ткани, повышает сопротивляемость к инфекциям, способствует росту молодых животных.

Недостаток: снижение продуктивности, нарушение функций воспроизводства, сопротивление организма к различным заболеваниям, плохой рост и развитие молодняка.

В растительным кормах не витаминов А, только в молоке, молозиве, желтке яиц, жире и печени пресноводных рыб и бараньем сале. В растениях содержится провитамин А – каротин. В стенках тонкого отдела кишечника из каротина образуется витамин А, который поступает в лимфу, а затем в кровь. При избыточном поступлении каротин накапливается в жировой ткани, а витамин А – в печени. Для обеспечения животных витаминами необходимо заготавливать корма хорошего качества. Применять при этом необходимо прогрессивные технологии заготовки кормов.

2)Витамин Д (кальциферол) – регулирует фосфорно-кальциевый обмен, активизирует переход минеральных веществ из кровеносного русла в костную ткань.

При недостатке: рахит, взрослые – остеомаляция; у птиц – искривление грудной кости, утолщаются суставы ног, яичная скорлупа – тонкая.

Вит Д (сено, сенаж, силос)

3) Витамин Е (токофелор) – антистерильный. Регулирует развитие зародыша при беременности.

Вит Е (трава, зеленая люцерна, травяная мука)

4) Витамин К (филлохинон) – антигеморрагический. Способствует образованию протромбина.

Недостаток: не свертывается кровь.

Все животные, кроме птицы, удовлетворяют свою потребность за счет синтеза витамин К микрофлорой пищеварительного тракта и содержания его в кормах. Вит К (Листья растений, трявяная мука).

5)Викасол (Витамин К3) – кормовой препарат, белый кристаллический порошок, без запаха. Содержание витамина К3 в препарате не менее 95%.

6) Витамин В – обмен белков, жиров и углеводов, входят в состав ферментов.

Недостаток: снижение ферментов, нарушение обмена веществ, что ведет к заболеваниям.