- •Методические указания по выполнению практических занятий
- •Введение
- •Практическое занятие 1 Изучение структуры и содержания бизнес-плана, методологических основ его разработки
- •Отчет о движении денежных средств
- •Практическое занятие 2 Расчет покупательных фондов населения и емкости рынка, производственной мощности кухни.
- •Практическое занятие 3 Расчет численности потребителей, пользующихся услугами предприятия питания и пропускной способности зала.
- •Практическое занятие 4 Анализ и прогнозирование производственной программы и товарооборотов
- •Практическое занятие 5 Расчет и анализ товарных запасов и товарооборачиваемости. Составление продуктового баланса
- •Практическое занятие 6 Расчет суммы и уровня издержек производства и обращения (расходов на продажу) по статьям калькуляции и по предприятию в целом
- •Практическое занятие 7 Анализ и прогнозирование издержек производства и обращения (расходов на продажу)
- •Практическое занятие 8 Расчет розничной и продажной цены
- •Практическое занятие 9 Расчет и анализ себестоимости и валового дохода
- •Практическое занятие 10 Расчет основных видов прибыли
- •Практическое занятие 11 Анализ и прогнозирование прибыли предприятия
- •Практическое занятие 12 Расчет показателей плана по труду, изучение их взаимосвязи. Анализ и прогнозирование трудовых показателей
- •Практическое занятие 13 Расчет ндс, налога на прибыль и социального взноса
Практическое занятие 7 Анализ и прогнозирование издержек производства и обращения (расходов на продажу)
Цель занятия: усвоить методику анализа и прогнозирование издержек
производства и обращения.
Количество часов: 2
Контрольные вопросы
1. Что такое издержки производства и как они классифицируются
2. Дайте определение издержкам обращения, какие издержки обращения вам
известны, в чем их отличительные особенности
3. Как прогнозируются издержки производства и обращения
Методические указания по выполнению практических занятий
К факторам, влияющим на величину и структуру издержек относятся:
фактор времени: с этой целью условно выделяют «короткий» и «длительный» периоды времени и рассматривают, как изменяются в их пределах затраты;
состояние равновесия, которое определяется условиями получения максимальной прибыли (при минимизации затрат);
увеличивающийся эффект роста масштаба производства, который характеризуется увеличением объема выпуска в пропорции, которая превышает пропорцию увеличения затрат ресурсов;
постоянный эффект роста масштаба производства, который характеризуется тем, что объем выпуска продукции увеличиваются в той же пропорции, что и затраты ресурсов;
убывающий эффект роста масштаба производства, который характеризуется тем, что объем выпускаемой продукции увеличивается в меньшей степени, чем затраты ресурсов.
То, каким будет эффект роста масштаба производства, зависит от возможностей для специализации труда и экономии на затратах определенных ресурсов при расширении производства в фирме.
Задача № 1
Используя данные таблицы, рассчитайте и проанализируйте показатели
Таблица – «Анализ материальных ресурсов»
Показатели |
2007 |
2008 |
2009 |
Отклонение |
|||
2008/2007 |
2009/2008 |
||||||
+/- |
темп роста |
+/- |
темп роста |
||||
1 Товарная продукция, тыс. руб. |
556544 |
742153 |
853917 |
|
|
|
|
2 Материальные затраты, тыс. руб |
506455 |
678965 |
698895 |
|
|
|
|
3 Материалоемкость, руб. |
|
|
|
|
|
|
|
4 Материалоотдача, руб. |
|
|
|
|
|
|
|
Задача №2
Используя данные таблицы, рассчитайте и проанализируйте показатели
Таблица 6 – «Анализ затрат на один рубль товарной продукции»
Показатели
|
2007
|
2008
|
2009
|
Отклонение |
|||
2008/2007 |
2009/2008 |
||||||
+/- |
темпы роста |
+/- |
темпы роста |
||||
1 Товарная продукция, тыс. руб. |
556544 |
742153 |
853917 |
|
|
|
|
2 Полная себестоимость, тыс.руб. |
477402 |
619536 |
698427 |
|
|
|
|
3 Затраты на 1 рубль товарной продукции, руб. |
|
|
|
|
|
|
|
Задача № 3
Используя данные таблицы, рассчитайте и проанализируйте показатели.
Таблица – «Анализ материальных ресурсов»
Показатели |
2007 |
2008 |
2009 |
Отклонение |
|||
2008/2007 |
2009/2008 |
||||||
+/- |
темп роста |
+/- |
темп роста |
||||
1 Товарная продукция, тыс. руб. |
226519 |
242151 |
253963 |
|
|
|
|
2 Материальные затраты, тыс. руб |
206457 |
228962 |
238891 |
|
|
|
|
3 Материалоемкость, руб. |
|
|
|
|
|
|
|
4 Материалоотдача, руб. |
|
|
|
|
|
|
|
Задача №4
Рассчитать структуру затрат на производство согласно следующих данных.
Показатели |
Плановый год |
Доля, % |
Отчетный год |
Доля, % |
Материалы |
4032 |
|
6741 |
|
Оплата труда |
20071 |
|
38039 |
|
Отчисления на социальные нужды |
8558 |
|
13865 |
|
Амортизация основных фондов |
735 |
|
679 |
|
Прочие затраты |
31887 |
|
65048 |
|
Итого затрат на производство |
|
|
|
|
Задача №5
Предположим, что организация общественного питания заключила договор поставки товаров на сумму 118 000 рублей (в том числе НДС 10%). Партия товаров 20 000 штук.
При приобретении данной партии организация понесла следующие расходы:
Транспортные расходы – 5 900 рублей (в том числе НДС 10%).
Стоимость услуг посредника – 708 рублей (в том числе НДС 15%).
Проценты по банковскому кредиту, начисленные до принятия данных товаров к учету, - 5000 рублей;
Рассчитать все расходы, как на весь объем, так и на 1 единицу, связанные с приобретением новой партии товаров.
