- •Методические рекомендации
- •Уважаемый студент!
- •1 Цели и задачи практики
- •Примерный перечень документов/материалов, прилагаемых в качестве приложений к отчету по практике
- •3 Организация и руководство практикой
- •Основные обязанности студента в период прохождения практики
- •Обязанности руководителя практики от оу:
- •Обязанности руководителя практики от предприятия
- •4 Требования к комплекту материалов для получения оценки по практике.
- •Требования к оформлению текста отчета
- •Приложение 1
- •Производственная практика на предприятии:
- •Приложение 2
- •Задание на производственную практику (по профилю специальности)
- •Пм.02 «Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров»
- •38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»
- •Приложение 3
- •Производственная практика1
- •2. Содержание практики
- •Приложение 4
- •Аттестационный лист-характеристика
- •Пм. 02 Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров _____________________
- •10.Отчёт должен быть оформлен согласно правилам оформления текстовых документов сто еэтк 01-2011 и сдан руководителю практики от колледжа в последний день прохождения практики. Содержание
- •Список использованных источников
- •Гапоу со «Екатеринбургский экономико-технологический колледж» Индивидуальный лист оценки освоения программы производственной (по профилю специальности) практики
1 Цели и задачи практики
Производственная практика на производстве являются составной частью образовательного процесса по специальности 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров и имеет важное значение при формировании вида профессиональной деятельности проведение экспертизы и оценки качества товаров. Производственная практика на производстве является ключевым этапом формирования компетенций, обеспечивая получение и анализ опыта, как по выполнению профессиональных функций, так и по вступлению в трудовые отношения.
Практика направлена на:
закрепление полученных теоретических знаний на основе практического участия в деятельности торговых организаций;
приобретение опыта профессиональной деятельности и самостоятельной работы,
сбор, анализ и обобщение материалов для подготовки материалов отчета по практике.
Выполнение заданий практики является ведущей составляющей процесса формирования общих и профессиональных компетенций по ПМ.02 «Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров».
Цели практики:
Получение практического опыта:
идентификации товаров однородных групп определенного класса;
оценки качества товаров;
диагностирования дефектов;
участия в экспертизе товаров.
Формирование профессиональных компетенций (ПК)
Название ПК |
Результат, который Вы должны получить при прохождении практики |
Результат должен найти отражение |
ПК 2.1. Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности. |
Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности. |
Интерпретация результатов практики в дневнике по практике или отчете. |
ПК 2.2. Организовывать и проводить оценку качества товаров. |
Определять качество продовольственных и непродовольственных товаров в соответствии с градациями качества, применяя нормативно-техническую документацию. |
|
ПК 2.3. Выполнять задания эксперта более высокой квалификации при проведении товароведной экспертизы. |
Снимать показания параметров товаров. |
|
Снимать показания температурно-влажностных режимов хранения и транспортирования товаров. |
||
Идентифицировать документы по подтверждению соответствия с товаром. |
||
Соблюдать санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке. |
||
Оценивать качество процессов в соответствии с установленными требованиями. |
||
Выявлять дефекты продовольственных и непродовольственных товаров. |
Формирование общих компетенций (ОК)
Название ОК |
Результат, который Вы должны получить при прохождении практики |
Результат должен найти отражение |
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес |
Демонстрировать понимание сущности и социальной значимости профессии |
Интерпретация результатов практики в дневнике и отчете по практике, в аттестационном листе-характеристике и при защите отчета |
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество |
Выбирать и применять методы и способы решения профессиональных задач, связанных с идентификацией товаров по ассортиментной принадлежности, оценкой качества товаров, выполнением заданий эксперта – корректировать профессиональное поведение на основе оценки эффективности и качества выполнения работы. |
Интерпретация результатов практики в дневнике и отчете по практике, в аттестационном листе-характеристике и при защите отчета |
ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность |
Понимать ответственность за последствия принятие решений в стандартных и нестандартных ситуациях профессиональной деятельности по работе с продовольственными и непродовольственными товарами |
Интерпретация результатов практики в дневнике и отчете по практике, в аттестационном листе-характеристике и при защите отчета |
ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития |
Проводить эффективный поиск необходимой информации для решения профессиональных задач |
Интерпретация результатов практики в дневнике и отчете по практике, в аттестационном листе-характеристике и при защите отчета |
Использовать различные источники, включая электронные и Интернет – ресурсы. |
||
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности |
Демонстрировать умения анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий при выполнении профессиональных задач |
Интерпретация результатов практики в дневнике и отчете по практике, в аттестационном листе-характеристике и при защите отчета |
ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями |
Эффективно взаимодействовать с обучающимися, преподавателями и мастерами в ходе обучения |
Интерпретация результатов практики в дневнике и отчете аттестационном листе-характеристике и при защите отчета |
Использовать методы общения деловой культуры |
||
ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий |
Демонстрировать способность к самоанализу и корректировке собственной деятельности и деятельности членов профессиональной группы |
Интерпретация результатов практики в дневнике и отчете по практике, в аттестационном листе-характеристике и при защите отчета |
Проявлять лидерские способности при выполнении задания |
||
ОК 8 Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации |
Панировать и организовывать задачи профессионального и личностного развития; заниматься самообразованием и осознанно планировать повышение квалификации |
Интерпретация результатов практики в дневнике и отчете по практике, в аттестационном листе-характеристике и при защите отчета |
ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности |
Проявлять постоянный интерес к инновациям в области технологических процессов производства товаров |
Интерпретация результатов практики в дневнике и отчете по практике, в аттестационном листе-характеристике и при защите отчета |
Практика может быть организована в:
розничных и оптовых торговых предприятиях;
коммерческие отделы промышленных предприятий, производящих и реализующих непродовольственные товары;
испытательные лаборатории органов сертификации товаров;
государственные торговые инспекции;
органы госсанэпиднадзора;
таможни.
2 СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ
Содержание заданий практики позволит Вам сформировать профессиональные компетенции по виду профессиональной деятельности проведение экспертизы и оценки качества товаров и способствовать формированию общих и профессиональных компетенций.
По прибытии на место прохождения практики, Вы совместно с куратором составляете календарный план прохождения практики по профилю специальности. При составлении плана следует руководствоваться заданиями по практике.
В зависимости от места прохождения практики Вы должны получить следующий практический опыт:
Магазины, оптовые центры и другие коммерческие структуры
ПК |
Задания на практику |
Результат должен найти отражение |
ПК 2.1. Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности. |
Провести классификацию товаров по различным признакам, определить показатели и свойства ассортиментной группы товаров, оценить факторы, формирующих потребительские свойства товаров. |
Интерпретация результатов практики в аттестационном листе-характеристике и при защите отчета по практике. |
ПК 2.2. Организовать и проводить оценку качества товаров.
|
Выбрать номенклатуру показателей качества для конкретной ассортиментной группы, определить градации (класса, сорта) товара, определить вид дефекта товара, провести диагностику дефектов товаров по признакам проявления, выявить причины их возникновения. Участвовать в отборе проб и образцов товаров, документально оформить отбор образцов (проб) товаров, провести оценку качества товаров органолептическими методами, оформить результат экспертизы заданного товара: составление акта экспертизы, оформление приложения к акту экспертизы. |
|
ПК 2.3. Выполнять задания эксперта более высокой квалификации, при проведении экспертизы |
Указать порядок оформления заявки на проведение экспертизы, определить градации качества товаров, определить приемочные и браковочные числа при приемке товаров различных групп. |
|
Работа с эксплуатационной технической документацией: техническими паспортами, руководством по эксплуатации, этикетками, работа с санитарными правилами и нормами, используемыми в экспертизе. |