Методические рекомендации по выполнению практических заданий контрольной работы і. При описании какой-либо конкретно указанной единицы оборудования необходимо:

• Указать назначение данной единицы оборудования.

• Дать расшифровку марки.

• Указать основной технологический параметр, технические данные этой машины.

• Объяснить принцип действия данной машины (аппарата).

• Для механического оборудования выделить рабочие органы.

• Для теплового оборудования – вид нагревательных элементов.

• Для холодильного – марку агрегата, вид хладагента.

• Схематично изобразить принципиальное устройство машины (аппарата) с указанием основных узлов.

• Составить последовательность правил эксплуатации для данной единицы оборудования.

• Сформулировать требования техники безопасности.

• Дать рекомендации по санитарной обработке.

• Дополнительная информация.

ІІ. Сравнительная характеристика оборудования по следующим параметрам:

• принципиальное устройство;

• основной технологический параметр;

• технические данные (мощность, напряжение, род тока, скорость вращения рабочего вала и др.);

• рекомендации по эксплуатации (тип предприятия, где рекомендуется использовать);

б) Оформить в виде таблицы.

Например:

№ п/п	Наименование марка	Производительность	Мощность	Род тока напряжение	Особенности устройства	Область применения

ІІІ. При ответах на общие вопросы теоретического курса, таких как «Аппаратура включения», «Аппаратура защиты», «Материалы для изготовления машин», «Холодильные агрегаты», «Хладагенты», «Основные механизмы машин» и др., необходимо:

- дать определение,

- классификацию;

- привести примеры марок, наименований;

- дать характеристику;

- указать область применения.

VI. При составлении кинематических схем механического оборудования использовать условные обозначения передаточных механизмов, рекомендованные преподавателем на установочных занятиях, а также использовать учебник В.И.Главацкой «Механическое холодильное оборудование общественного питания», приведенный в перечне литературы в данных методических указаниях.

Структура контрольной работы

- титульный лист;

• теоретические вопросы (4)

• список использованной литературы.

Общие указания

Вариант домашней контрольной работы определяется в соответствии с порядковым номером по журналу. Домашняя контрольная работа может выполнятся в обычной школьной тетради объемом 12 листов (в клетку) или выполнена в электронном варианте, распечатана на листах формата А4 и вложена в папку-скоросшиватель. При наборе на компьютере каждый новый вопрос начинается с нового листа.

Текст печатается на одной стороне листа через полтора интервала.

Параметры шрифта:

• гарнитура шрифта – Times New Roman,

• начертание – обычный,

• кегль шрифта – 14 пунктов,

• цвет текста – авто (черный);

параметры абзаца:

• выравнивание текста – по ширине страницы,

• отступ первой строки - 1,25 см,

• межстрочный интервал – одинарный;

поля:

• верхнее и нижнее поля – 20 мм,

• размер левого поля 30 мм,

• правого – 15 мм;

страницы нумеруют арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему тексту, порядковый номер страницы ставят вверху на полях;

формулы, таблицы, уравнения и графики располагают непосредственно после их упоминания в тексте, посередине страницы;

работа должна быть датирована и подписана учащимся.

В конце работы указывается список используемой литературы, дата выполнения работы и личная подпись учащегося. Для рецензии преподавателя следует оставлять в конце тетради 1 чистую страницу.