Контрольные вопросы
1. Расскажите о народнохозяйственном значении подсолнечника.
2. Перечислите ботанические особенности культуры.
3. Охарактеризуйте биологические особенности подсолнечника.
4. Какие подвиды подсолнечника Вы знаете?
5. Назовите гибриды и сорта, включённые в Госреестр по 8-му (Нижневолжскому) региону.
6. Перечислите лучшие предшественники подсолнечника.
7. Перечислите и охарактеризуйте способы основной обработки почвы.
8. Как правильно подготовить семена подсолнечника к посеву?
9. Чем отличается основная обработка почвы от предпосевной?
10. Какая, на ваш взгляд, должна быть система минерального питания подсолнечника?
11. Обоснуйте сроки посева подсолнечника.
12. Какая должна быть густота стояния растений к уборке и нормы высева подсолнечника в разных почвенно-климатических зонах области?
13. Обоснуйте систему минерального питания посевов подсолнечника.
14. Какая должна быть оптимальная глубина заделки посева семян подсолнечника, и от каких факторов она зависит?
15. Назовите основные мероприятия по уходу за посевами подсолнечника.
16. Как защитить посевы подсолнечника от сорняков.
17. Расскажите о системе защиты посевов от вредителей.
18. Как организовать систему защиты посевов подсолнечника от болезней?
19. Как убрать подсолнечник с минимальными потерями?
20. Расскажите о мероприятиях, обеспечивающих сохранность семян подсолнечника.
4.2 Горчица сизая (сарептская)
Народнохозяйственное
значение. У горчицы есть четыре
вида, относящиеся к семейству Brassicaceae
— Капустные: горчица черная (Barssica
nigra), горчица абиссинская
(Br. Carinata),
горчица сизая (ранее сарептская) — Br.
Juncea (Br.
Besseriana) и горчица белая
(Sinapis alba).
На Юго-Востоке и, в частности, в
Волгоградской области выращивают
горчицу сизую — Брáсика Юнцеа.
Она является древней ценной масличной культурой. В семенах горчицы сизой содержится 35-47% жирного масла, отличающегося высокими вкусовыми достоинствами. Полувысыхающее масло (йодное число 92-119) широко используется в пищу, применяется в консервной, хлебопекарной и кондитерской, а также в мыловаренной, текстильной и фармацевтической промышленности.
Кроме жирного, в семенах содержится и эфирное (амиловое) масло (от 0,5 до 1,7%), используемое в парфюмерной промышленности.
Из горчичного жмыха вырабатывают столовую горчицу, горчичники и получают эфирное масло. Качество горчичного порошка как раз и определяется содержанием эфирного масла. Жмых, после специальной термической обработки, может использоваться на корм животным как ценный источник белка (в семенах белка содержится до 25%). В настоящее время разработана технология извлечения белка из жмыха.
Горчица — хороший медонос и один из лучших непаровых предшественников не только яровых зерновых культур, но и озимых.
В диком виде горчица сизая встречается в Средней Азии, Закавказье, Китае и Гималаях. Ее родина — Юго-западная Азия. Возделывают горчицу сизую в Малой Азии, Египте, Индии, Китае, на юге Западной Европы.
Название сарептская у горчицы сизой является более ранним. Связано это с тем, что в России ее первыми (в конце XVIII века) начали возделывать поселившиеся в Сарепте (на юге Волгограда, а тогда — Царицына) немцы-колонисты. Основные посевы горчицы сизой в Российской Федерации размещены в степных районах Поволжья (Волгоградская, Саратовская области), на Северном Кавказе (Ростовская область, Ставропольский край), в Западной Сибири.
Кроме горчицы сизой в России выращивают также и горчицу белую (Sinapis alba L. — Синáпис áльба) — в западной части страны, Западной и Восточной Сибири. Используют ее, главным образом, на масло (урожайность в Нечерноземной зоне достигает 12-20 ц/га). Попытки интродуцировать этот более влаголюбивый вид в засушливых условиях Волгоградской области не увенчались успехом.
Посевные площади горчицы в Российской Федерации относительно небольшие, причем по видам (сизая, белая) они Росстатом не выделяются. С 2000 по 2013 гг. горчицу выращивали на площади от 107 (2005 г.) до 162 тыс. га (2000 г.). Урожайность культуры остается неустойчивой и невысокой — от 2,9 (2000 г.) до 6,6 ц/га (2011 г.). В Волгоградской области посевные площади горчицы сизой за приведенные выше годы колебались от 9 (2012) до 71 (2000) тыс. га, а урожайность — от 4,1 (2000, 2013) до 6,8 (2005, 2014 гг.) ц/га. По предварительным данным посевная площадь культуры в 2015 г. составила 40 тыс. га, а урожайность с уборочной площади 5,1 ц/га.
В 1990 и 1995 гг. посевные площади горчицы сизой в области достигали 184 и 195 тыс. га, а урожайность колебалась от 9,4 ц/га в благоприятном до 1,7 ц/га в засушливом соответственно.
В передовых хозяйствах урожайность горчицы достигает 15-20 ц/га. В 1989 г. в арендном звене Петра Шевандрина из совхоза «Перекопский» Клетского района по черному пару получили по 34 ц/га маслосемян. Пока этот результат остается непревзойденным.
Ботаническое описание. Горчица сизая (сарептская) — Brassica Juncea Czern (Брáсика юнцеа) относится к семейству Капустные — Brassicaceae. Это однолетнее травянистое растение со стрежневым корнем, проникающим на глубину 2-3 м, и разветвленным, сизым от воскового налета (от этого — горчица сизая) стеблем, высотой от 0,6 до 1,5 м. Листья разных типов: нижние — черешковые, лировидно-перисторассеченные, цельные, продолговато-линейные. Соцветие — щитковидная кисть. Цветки четверного типа, обоеполые, ярко-желтые, с сильным медовым запахом. Горчица сизая относится к факультативным самоопылителям — растениям, у которых при высоких температурах проявляется и перекрестное (от 2 до 46% цветков) опыление. Плод — стручок, тонкий, продолговатый, бугорчатый, длинной 3-5 см с характерным длинным шиловидным носиком, составляющим ¼ длины створок. При созревании стручки растрескиваются, что обусловливает большие потери урожая, особенно при несвоевременной уборке. Стручки отходят от оси соцветия под острым углом. Семена шаровидные, диаметром 1,2-1,8 мм, красновато-коричневые с сизым налетом или желтые (у современных сортов эта окраска преобладает) с ячеистой поверхностью. Масса 1000 семян колеблется от2 до 4 г. В воде семена не ослизняются.
Особенности биологии. Требования к теплу. К теплу эта культура не предъявляет высоких требований. Семена начинают прорастать при температуре всего +2-3°С, но для дружного прорастания необходима 8-12°С, а оптимальная — 18-20°С. Всходы переносят заморозки до 4-5°С.
Требования к влаге. Семена при прорастании поглощают примерно 60% влаги на абсолютно сухую массу, а продолжительность набухания составляет около 20 часов. Горчица сизая — засухоустойчивая, но не очень теплолюбивая культура.
Требования к свету. Горчица сизая относится к яровым растениям длинного дня (вегетационный период при продвижении к северу резко сокращается). Транспирационный коэффициент — 250-400.
Требования к почве. К почвам эта культура сравнительно нетребовательная, но лучше удается не черноземах, темно-каштановых и каштановых почвах. На тяжелых, заплывающих и солонцеватых почвах растет плохо. Светло-каштановые почвы полупустынной зоны области — наименее благоприятны для получения высоких урожаев горчицы, особенно в засушливые годы.
Фазы роста и развития. У горчицы сизой отмечают следующие фенофазы: всходы, розетка, стеблевание, цветение, созревание семян.
При прорастании семян первым трогается в рост зародышевый корешок и углубляется в почву. Далее за счет роста подсемядольного колена на поверхность почвы выносятся расположенные в одной плоскости быстрораскрывающиеся семядоли. Продолжительность периода посев-всходы составляет 10-12 дней, а необходимая сумма среднесуточных температур воздуха — около 150°С.
После выхода семядолей из точки роста, последовательно (попарно) появляются 4-6 настоящий лист — отмечается фаза розетки.
Вслед за развертыванием розеточных листьев появляется стебель с листьями, в пазухах которых закладываются и развиваются боковые побеги первого и последующего порядка.
В условиях жаркой и сухой весны при обычном рядовом способе посева горчица, минуя фазу розетки, переходит к фазе стеблевания.
От всходов до начала цветения проходит 30-45 дней, цветение продолжается 15-30, а конец цветения-созревание — до 30-35 дней.
В соцветии (щитковидной кисти) бутоны сначала появляются в нижней, затем в средней и верхней части главного стебля, а затем на побегах первого и второго порядка. Число цветков в соцветии достигает 80, но чаще их в пределах 20.
В соответствии с последовательностью цветения появляются плоды (стручки). Число семян в стручке — от 8 до 28 шт. В период роста плоды (сначала на главном, а затем на боковых стеблях) желтеют, потом приобретают светло-желтую и, наконец, светлую окраску. В той же последовательности семена твердеют в плодах. Затем постепенно плоды становятся желтыми, нижние листья опадают, влажность семян снижается до 30-40%. Это наступает фаза желто-зеленого стручка, когда необходимо начинать двухфазную уборку. Вегетационный период у горчицы сизой в среднем длится 85-90 дней.
Особенности агротехнологии. Сорта. В Госреестр сортов горчицы сизой для Нижневолжского региона включены: Донская 8, Золушка, Камышинская 10, Камышинская 99, Лера, Люкс, Неосыпающаяся 2, Ника, Полупустынная, Ракета, Росинка, Рушена, Славянка, Флагман Сарепты.
Место в севообороте. В острозасушливых условиях области лучшим предшественником горчицы, особенно семеноводческих посевов, является чистый пар, но при условии поддержания высокого уровня агротехнологии культуры. При упущениях в агротехнике, особенно в системе защиты растений от вредителей, она может оказаться экономически менее выгодной, чем озимая пшеница В опытах НВ НИИСХ, урожайность горчицы по черному пару в среднем за 1981-1985 гг. составила 18,3 ц/га, что на 10 ц/га выше, чем при посеве по зерновым колосовым. Традиционное место товарной горчицы в севообороте — озимые и яровые колосовые культуры, возделываемые по черному пару. К хорошим предшественникам горчицы относятся зернобобовые. Ее можно сеять и после пропашных культур, но только не после подсолнечника. Плохой предшественник — просо (трудно отделять семена). Возвращать горчицу на прежнее место в севообороте допускается не раньше, чем через 4-5 (есть и 5-6) лет, иначе возникают серьезные проблемы при управлении болезнями и, особенно, вредителями.
Удобрение. Почвы Волгоградской области характеризуются низкой обеспеченностью подвижными формами азота и фосфора, что лимитирует продуктивность горчицы. На формирование 1 т урожая семян она выносит из почвы, кг д.в.: азота 55-60, фосфора 25-30 и калия 25-35.
Дозу минеральных удобрений необходимо рассчитывать на запланированный урожай.
При возделывании горчицы на каштановых почвах области (черноземы и темно-каштановые — для подсолнечника), в среднем рекомендуется вносить на 1 га N60Р60, на светло-каштановых N40Р60. Калийные удобрения, при высокой обеспеченности этих почв К2О, применять не целесообразно.
Система применения минеральных удобрений под горчицу следующая: фосфорные удобрения вносят под основную обработку почвы (за исключением Р10-20 — для припосевного внесения), а азотные — под предпосевную культивацию.
Прирост урожайности от применения азотно-фосфорных удобрений в нашей области не очень высокий — 1,5-1,7 ц/га. Поэтому и экономическая эффективность возделывания культуры при применении расчетных доз удобрений нередко «проваливается» из-за растущего дисбаланса цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию.
Для повышения урожайности, а главное — содержания эфирного масла в семенах, рекомендуется использовать серосодержащие удобрения (до 30 кг/га серы), применяя, например, сульфат аммония — (NН4)2SО4.
Обработка почвы. Перед основной обработкой почвы обязательно проводят 1-2-х кратное лущение: первое — на 6-8 см дисковыми лущильниками вслед за уборкой предшественника, второе — через 10-15 дней — при отрастании сорняков на глубину 8-10 см лемешными лущильниками или культиваторами-плоскорезами. Наиболее высокий эффект в борьбе с корнеотпрысковыми сорняками дает сочетание агротехнических и химических мер. В конце лета или осенью в послеуборочный период применяют гербициды глифосатной группы. Норма Торнадо, 36% ВР, например, составляет 2-4/2-4(А) (Р) л/га против однолетних злаковых и двудольных сорняков, 4-6/4(А) (Р) л/га — против многолетних злаковых и двудольных сорняков и 6-8 л/га — против злостных многолетних (вьюнок полевой, осоты желтый и розовый) при расходе рабочей жидкости 100-200 л/га наземным способом и 25-50 л/га — авиаспособом. Температура воздуха при обработке гербицидами должна быть не ниже 12-14°С. Вспашка проводится через 2-3 недели после применения гербицидов. Горчица хорошо отзывается на глубокую обработку почвы. Поэтому пашут в 3 и 4-ой почвенно-климатических зонах на 25-27 см или на глубину гумусового горизонта. На эрозионно-опасных землях применяют плуги со стойками СибИМЭ, культиваторы-плоскорезы глубокорыхлители. Зимой проводят снегозадержание.
Предпосевная подготовка почвы под горчицу как раннюю яровую культуру состоит из ранневесеннего боронования тяжелыми зубовыми боронами в два следа и одной культивации на глубину 5-6 см.
Посев. Согласно ГОСТР 52325-2005, требования к семенам горчицы сарептской категорий ОС (оригинальные семена) и ЭС (элитные семена) следующие: типичность — 99,6%, не менее, чистота семян — 99%, не менее, содержание семян других растений, шт./кг — 80, не более, в т.ч. сорных — 40, не более, всхожесть — не менее 90%. У семян горчицы нет категории РС (репродукционные семена), поэтому после категории ЭС сразу идет РСт (репродукционные семена, предназначенные для производства товарной продукции). Следовательно, сортообновление у нее должно проводиться не реже одного раза в два года семенами элиты.
К семенам категории РСт требования такие: типичность — 97,0%, не менее, чистота семян — 98%, не менее, содержание семян других растений, шт./кг — 720, не более, в т.ч. сорных — 400, не более, всхожесть — не менее 85%. Влажность семян для всех перечисленных категорий — не более 12%.
Перед посевом семена протравливают фунгицидом ТМТД, 40% ВСК — 3-5 л/т против грибных болезней, а также инсектидами Фурадан, 35% ТПС — 15 л/т или Круйзер, 35% КС — 8-10 л/т против крестоцветной блошки.
Сроки, способы посева, нормы высева, глубина заделки семян. Лучшие сроки посева горчицы — сверхранний (авиаспособом сразу после схода снега) или ранний — при температуре почвы 6-8°С на глубине заделки семян. Сверхранние и ранние посевы лучше переносят засуху и меньше повреждаются вредителями, особенно на ранних фазах роста (в частности, земляной блошкой). В настоящее время преобладает обычный рядовой способ посева нормой 1,5-2,0 млн. всхожих семян на 1 га (6-8 кг/га). Но при малых запасах осенне-зимней влаги и на сильнозасоренных полях можно применять и широкорядный способ с междурядиями 45 см при норме 1 млн/га всхожих семян (3-4 кг/га). По данным Нижневолжского НИИСХ, урожайность семян при таком способе посева была на 25% выше, чем при обычном рядовом.
Однако для проведения междурядных обработок потребуется приобретение специальных культиваторов (свекловичных) и более узких шин для трактора, поскольку у нас в области пропашные культуры выращиваются с междурядиями 70 см.
Для того, чтобы выдержать рекомендуемую норму высева горчицы, зерновые сеялки типа СЗ-3,6А обязательно надо переоборудовать. На вал высевающих аппаратов устанавливают шестерни с передаточным числом i=0,122, предназначенные для вала туковых аппаратов сеялок: ведущая — Д 15 (туковая), промежуточная — Е 36 (туковая), промежуточная ИС17 (зерновая), ведомая И30 (зерновая). Используются и сеялки зернотравяные — СЗТ-3,6 и посевные комплексы.
Для получения дружных и полных всходов важное значение имеет глубина посева, которая тесно связана с типом почвы и степенью увлажнения ее верхнего слоя. При раннем посеве, если верхний слой почвы еще влажный, оптимальной глубиной заделки будет 3-4 см. Для того, чтобы посеять на эту глубину, почву необходимо перед посевом прикатать после проведения предпосевной культивации (на глубину 5-7 см).
По мере смещения сроков сева к более поздним и пересыхании верхнего слоя почвы допускается глубина посева 5-6 см на тяжелых почвах и даже 7-8 см — на легких, если только на этой глубине имеется влага. После посева прикатывание кольчато-шпоровыми катками — обязательный агроприем.
Уход за посевами. При образовании корки после посева полезным будет боронование почвы поперек рядков посева легкими зубовыми боронами или ротационными боронами — мотыгами при скорости движения агрегатов 5-6 км/ч. При загущенных посевах и для борьбы с сорняками на рядовых посевах всходы боронуют в фазе 3-4 настоящих листьев. При большом объеме работ можно начинать бороновать в фазе 2-3 листьев, но изреживание посевов будет большим за счет уничтожения и присыпания всходов зубьями бороны. Меньше теряется растений при применении БМР-6, БМР-9 — борон-мотыг ротационных. Эта технологическая операция должна выполняться при сухой погоде во второй половине дня, когда растения теряют тургор.
Защита растений горчицы от болезней и особенно вредителей — решающее условие получение высокого урожая с хорошим качеством маслосемян.
Горчицу могут повреждать около 70 видов вредителей. Наиболее опасными являются крестоцветные блошки, рапсовый цветоед, спрытнохоботники, рапсовый пилильщик, капустная моль, тля, репная белянка и капустная совка.
Эту культуру называют «грязной» в связи с необходимостью проведения частых химических обработок для уничтожения насекомых.
Против опаснейшего вредителя — крестоцветной блошки в период вегетации (фаза всходов) применяют Рогор С, 40% КЭ — 0,6 л/га при расходе рабочей жидкости 100-200 л/га. С рапсовым цветоедом борются, применяя инсектицид Кунгфу, 5% КЭ — 0,1 л/га при большем расходе рабочей жидкости — от 200 до 400 л/га. Арриво, 25% КЭ нормой 0,15-0,2 л/га используется для уничтожения рапсового цветоеда, крестоцветной блошки, клопов, белянки, тли.
Среди многих инсектицидов, разрешенных для опрыскивания посевов от вредителей, лишь отдельные можно применять авиаспособом, например, Таран, 10% ВЭ — 0,1 л/га против рапсового цветоеда.
Уборка. Горчица относится к ветвящимся и долгответущим растениям. Иногда семена в стручках центральной ветви уже созревают, а на боковых ветвях продолжается цветение.
Обычно горчицу сизую убирают двухфазным способом. Оптимальным сроком скашивания растений в валки является фаза желто-зеленого стручка, когда растения приобретают лимонно-желтый оттенок, нижние и средние стеблевые листья опадают, влажность семян достигает 30-35%, в нижних стручках центральной ветви они приобретают свойственную сорту желтую окраску. Высота среза должна быть 15-20 см. Подсушивание валков при благоприятной погоде длится 4-5 дней.
Обмолот начинают при влажности семян 9-10% тщательно загерметизированными зерновыми комбайнами с жатками, оборудованными полотняно-транспортными подборщиками типа ППТ-З А и измельчителями соломы. Скорость вращения барабана молотилки уменьшают до 500-700 мин.-1. Потери достигают минимальных значений при скорости движения комбайна 5-6 км/ч. Расстояние между барабаном и декой на входе составляет 25-35 мм, на выходе — 6-8 мм.
На посевах с дружным, мощным стеблестоем хорошие результаты дает и прямое комбайнирование, но при сжатых сроках уборки.