- •Оценка полноценности рациона питания Методические рекомендации для самостоятельной работы студента
- •Правила составления меню-раскладки
- •Составление заключения по меню-раскладке
- •В заключении необходимо отразить следующие вопросы:
- •Пример заключения по меню-раскладке
- •Решение
- •Нормы физиологичных потребностей населения в основных пищевых веществах и энергии
- •Суточная потребность детского населения в белках, жирах, углеводах и энергии
- •Суточная потребность детского населения в минеральных веществах
- •Суточная потребность детского населения в витаминах
- •Суточная потребность взрослого населения в белках, жирах, углеводах и энергии (мужчины)
- •Суточная потребность взрослого населения в минеральных веществах (мужчины)
- •Суточная потребность взрослого населения в витаминах (мужчины)
- •Суточная потребность взрослого населения в белках, жирах, углеводах и энергии (женщины)
- •Суточная потребность взрослого населения в минеральных веществах (женщины)
- •Суточная потребность взрослого населения в витаминах (женщины)
- •Результаты оценки нутриентного состава и энергетической ценности рациона питания студентов
- •Химический состав основных пищевых продуктов
Суточная потребность взрослого населения в белках, жирах, углеводах и энергии (женщины)
Группы интенсивности груда |
Коэффициент физической активности |
Возраст, лет |
Энергия, ккал |
Белки, г |
Жиры, г. |
Углеводы. г |
|
всего |
животные |
||||||
I |
1.4 |
18-29 |
2000 |
55 |
30 |
56 |
320 |
30-39 |
1900 |
52 |
29 |
53 |
304 |
||
40-59 |
1800 |
50 |
28 |
51 |
288 |
||
II |
1.6 |
18-29 |
2200 |
61 |
34 |
62 |
352 |
30-39 |
2150 |
59 |
32 |
60 |
344 |
||
40-59 |
2100 |
58 |
32 |
59 |
336 |
||
III |
1.9 |
18-29 |
2600 |
72 |
40 |
73 |
416 |
30-39 |
2550 |
70 |
39 |
71 |
408 |
||
40-59 |
2500 |
69 |
38 |
70 |
400 |
||
IV |
2.3 |
18-29 |
3050 |
84 |
46 |
85 |
488 |
30-39 |
2950 |
81 |
45 |
82 |
472 |
||
40-59 |
2850 |
78 |
43 |
79 |
456 |
||
Приложение 9
Суточная потребность взрослого населения в минеральных веществах (женщины)
Группы интенсивности труда |
Коэффициент физической активности |
Минеральные вещества |
|||||||
Са, мг |
р, VI г |
Mg, мг |
Fe, Мг |
F, мг |
Zn, мг |
I, мг |
Se, мкг |
||
I |
1,4 |
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0.15 |
50 |
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 |
||
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 |
||
II |
1,6 |
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 |
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0.15 |
50 |
||
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 |
||
III |
1,9 |
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 |
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 |
||
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 |
||
IV |
2,3 |
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 |
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0.15 |
50 |
||
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 |
||
Приложение 10
