Индексы насыщаемости продуктов

Выпечка: Круассан – 47% Кекс – 65% Печенье – 120% Крекеры – 127% Сладости и перекусы: Батончики «Марс» - 70% Йогурт – 88% Мороженое – 96% Попкорн – 154% Высокоуглеводные продукты: Французский батон – 116% Макароны из белой муки – 119% Белый рис – 138% Зерновой и отрубной хлеб – 154-157% Макароны – 188% Вареный картофель – 323

Зерновые завтраки с молоком: Мюсли – 100% Корнфлекс – 118% Геркулес/овсянка – 209% Фрукты: Бананы – 118% Виноград – 162% Яблоки – 197% Апельсины – 202% Высокобелковые продукты: Чечевица – 133% Сыры – 146% Яйца – 150% Вареные бобовые – 168% Говядина – 176% Рыба – 225%

Приложение 7.

Гликемические индексы продуктов

Продукт	ГИ	Продукт	ГИ
Пшеничный хлеб	100	Картофель (пюре)	100
Пшеничный хлеб с отрубями	80	Картофель (печеный)	121
Ржаной хлеб	53	Морковь	133
Мюсли	85	Свекла	93
Кукурузные хлопья	121	Фасоль	43
Гречневая крупа	62,5	Чечевица	44,4
Рис	88	Горох	51
Пшено	90,8	Зеленый горошек	74
«Геркулес»	86	Апельсин	62
Макароны	64	Арахис	19
Вишня	32	Банан	83

Список литературы

Основная литература

1. Гурвич М.М. Большая энциклопедия питания. // М.: Эксмо, 2008. – 768с.

2. Тутельян В.А., Попова Т.С. Новые стратегии в лечебном питании // М.: Медицина. 2002. – 144с

3. Факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. // Руководство для врачей. Под редакцией Р.Г. Оганова. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2009.

Дополнительная литература

4. Глобальная стратегия ВОЗ в области рациона питания, физической активности и здоровья (утверждена Всемирной ассамблеей здравоохранения, резолюция 57.17 от 22 мая 2004 года).

5. Иванов Г.Г., Балуев Э.П., Петухов А.Б., Николаев Д.В. и др. Биоимпедансный метод определения состава тела // Вестник РУДН, сер. Медицина. 2000. - №3. -С. 66-73.

6. Питание и здоровье в Европе: новая основа для действий. Региональные публикации ВОЗ. Европейская серия, №96 // Всемирная организация здравоохранения, 2005.

7. Рацион, питание и предупреждение хронических заболеваний / Доклад совместного консультативного совещания экспертов ВОЗ/ФАО // Всемирная организация здравоохранения. – Женева, 2003.

Литература, используемая автором

8. Брэнд-Миллер Дж., Фостер-Пауэл К., Колагури С. Глюкоза совершает новую революцию в диетологии. // Ростов-на-Дону: Феникс, 2005. – 411с.

9. Еганян Р.А., Калинина А.М. Школа здоровья. Избыточная масса тела и ожирение. Руководство для врачей. // ГЭОТАР-Медиа. 2010. - 108с.

10. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации.//Методические рекомендации МР 2.3.1.2432 – 08 от 18 декабря 2008.

11. Оганов Р.Г., Масленникова Г.Я. Эпидемию сердечно-сосудистых заболеваний можно остановить усилением профилактики. //Профилактическая медицина. 2009.- том 12.- №6.- с.3-7.

12. Рацион, питание и предупреждение хронических заболеваний / Доклад совместного консультативного совещания экспертов ВОЗ/ФАО // Всемирная организация здравоохранения. – Женева, 2003.

13. Руководство по профилактике ишемической болезни сердца // Международная рабочая группа по профилактике ишемической болезни сердца Heerdestr. 9,48149, Мюнстер, Германия. 2011. - 130с.

14. Alberti K.G., Zimmet P., Syaw J.; IDF Epidemiology Task Force Consensus Group, Themetabolic syndrome – a new worldwide definition // Lancet. 2005. - №366. - P.1059-1062.

15. Despres J.P., Lemieux I., Prad’homme D. Treatment of obesity: Need to focus on high risk abdominally obese patients // Br. Med. J. - 2001. - № 322. - P.716-720.

16. Human Nutrition Information Service, US Department of Agriculture, The Food Guide Pyramid, Hyattsville ,MD US Dept of Agriculture,1992.

17. http://vipshop.h1.ru/Science/index.htm): 1995-2000гг.,

18. Obesity: preventing and managing the global epidemic: report of a WHO Consultation on Obesity, Geneva, 3-5 June 1997. Geneva, World Health Organization, 1998, p.9; document WHO/NUT/NCD/98.1/

19. Pouliot M. C., Despres J.P., Nadeau A. et al. Visceral obesity in men. Associations with glucose tolerance, plasma insulin, and lipoprotein levels // Diabetes. - 1992. - № 41. - P. 826-834.

20. Ross R., Freeman J., Hudson R. et al. Abdominal obesity, muscle composition, and insulin resistance in premenopausal women // J. Clin. Endocrinol. Metab.- 2002. - № 87. - P.1942-1951.