- •Тема: Расчет энергетического баланса организма и составление пищевого рациона.
- •Работа № 1. Определение суточной потребности энергии человека, исходя из его трудовой деятельности.
- •Методика выполнения работы.
- •Методика выполнения работы.
- •Рекомендации к оформлению работы.
- •Работа № 2. Составление и оценка пищевого рациона.
- •Методика выполнения работы.
- •Расчет химического состава и калорийности рациона завтрака.
- •Приложение.
- •Контрольные вопросы.
- •У мужчин.
- •У женщин.
- •Затраты энергии при различных видах работы.
- •Расход энергии при различных видах деятельности (включая основной обмен)
- •Химический состав и энергетическая ценность съедобной части (100г) некоторых пищевых продуктов
- •Физиологические нормы потребностей в белках, углеводах, жирах и калориях для детей и подростков в сутки, г.
- •Нормы пищевых продуктов для суточного рациона учащихся, г.
- •Сведения о массе 1 шт. Пищевых продуктов
Затраты энергии при различных видах работы.
|
Виды работ |
Увеличение в % к основному обмену |
1 |
Занятия в школе под руководством учителя |
45 |
2 |
Самостоятельные умственные занятия |
60 |
3 |
Спокойное сидение |
20 |
4 |
Спокойное стояние |
40 |
5 |
Ходьба прогулочная |
150 |
6 |
Ходьба быстрая |
275 |
7 |
Бег медленный |
500 |
8 |
Бег быстрый |
700 |
9 |
Бег максимальной скоростью |
800 |
10 |
Чтение, разговор, писание |
30 |
11 |
Ручное шитье, вязание |
40 |
12 |
Работа на компьютере Медленная Быстрая |
55 80 |
13 |
Глажение белья |
90 |
14 |
Мытье пола |
110 |
15 |
Плавание |
400 |
Таблица № 5.
Расход энергии при различных видах деятельности (включая основной обмен)
|
Вид деятельности |
Энерготраты в 1 мин на 1 кг массы тела (ккал) |
|
Сон |
0,0155 |
|
Личная гигиена |
0,3290 |
|
Уборка постели |
0,0329 |
|
Прием пищи сидя |
0,0236 |
|
Надевание и раздевание обуви и одежды |
0,0281 |
|
Отдых: – стоя – сидя – лежа (без сна) |
0,0264 0,0229 0,0183 |
|
Школьные занятия |
0,0264 |
|
Умственный труд: – в лаборатории сидя (практические занятия) – стоя в лаборатории |
0,0243 0,0250 0,0360 |
|
Работа на компьютере |
0,0333 |
|
Езда на машине сидя |
0,0267 |
|
Ходьба: – медленная (прогулочная) – со средней скоростью (6 км/ч) – быстрая |
0,0680 0,0714 0,1548 |
|
Бег: – медленный – быстрый – с максимальной скоростью |
0,1357 0,178 0,320 |
|
Физические упражнения |
0,0648 |
|
Гимнастика, упражнения на снарядах |
0,1280 |
|
Езда на велосипеде |
0,1285 |
|
Катание на коньках |
0,1071 |
|
Катание на лыжах |
0,2086 |
|
Бокс (удары по мешку) |
0,2014 |
|
Борьба |
0,1866 |
|
Плавание |
0,1700 |
|
Фехтование |
0,1333 |
|
Работа: – портного – столяра и металлиста – с/х рабочих – огородников – хозяйственно-бытовая |
0,0321 0,0571 0,1100 0,0806 0,0573 |
|
Стирка вручную |
0,0511 |
Таблица № 6
