53. Племінна робота з врх м"ясного напрямку

Племінна робота з великою рогатою худобою м'ясного напрямку використання спрямована на підвищення м'ясних якостей та скороспілості тварин.У м'ясному скотарстві основою відбору є конституційно-виробничий тип в цілому, враховується жива маса і особливості екстер'єру, приріст живої маси і оплата корму.У світі розводять біля 300 порід великої рогатої худоби. В Україні зустрічається близько 60 порід та породних груп.Сучасні породи великої рогатої худоби за своїми господарсько-біологічними ознаками дуже відрізняються між собою. Існує декілька класифікацій, але практичним цілям найбільше відповідає виробнича, в основі якої лежить напрямок продуктивності тварин. Залежно від основного напрямку використання, породи великої рогатої худоби поділяють на молочний, м'ясо-молочний, або комбінований, і м'ясний напрямки продуктивності. Породи м'ясного напрямку продуктивності характеризуються компактним тулубом, добре розвинутою мускулатурою, товстою шкірою. Передня, середня і задня частини тулуба розвинуті приблизно однаково. Тваринам характерна товста і коротка шия, голова мала з короткими рогами, проміжки між ребрами невеликі, холка, спина і поясниця широкі, ноги короткі. Вим'я слабо виражене. Надої молока невеликі — 1,5-3 тис. кг в рік. Жирність молока 3,8-4,5 %. Тварини цього напрямку продуктивності добре відгодовуються, швидко ростуть, під час забою вихід м'яса становить 60-70 %.

--------------------------------------------------------------------

54.Способи відгодівлі врх

Залежно від співвідношення кормів у раціоні розрізняють такі види відгодівлі:

- на зелених кормах;

- силосі;

- сі нажі;

- жомі;

-  барді.

Відгодівлю на зелених кормах застосовують у літній період із ви­користанням трави луків та сіяних бобових і злакових культур. На зелені корми тварин переводять поступово, оскільки зміна раціону призводить до розладу травлення і, як наслідок, зниження прирос­тів. У перший день їх згодовують не більше 10-15 кг і до норми доводять протягом 7-10 днів.

▲ Дорослій худобі зелених кормів згодовують 50-70, а молодня­ку — 30-50 кг. До раціону також вводять грубі, соковиті корми, залишки технічного виробництва (жом, барда тощо) і концкорми.

Відгодівлю тварин на природних або культурних пасовищах називають нагулом. Це найдешевший спосіб відгодівлі.

Достатнє забезпечення зеле­ними кормами і підгодівля невеликою кількістю концкормів дає можливість одержувати середньодобові прирости 800 – 1000 г.

Відгодівля силосом найдоцільніша в осінньо-зимовий період. Ви­користовують силос із різних культур, але найчастіше з кукурудзи.

▲ Дорослій худобі його згодовують 30 – 40, молодняку — 20-25 кг. До раціону також вводять сіно, солому, буряки, картоплю, концент­ровані та інші корми. Для нормалізації цукрово-протеїнового відношення до силосних раціонів вводять 4,5-6 кг цукрових буряків і 1,5 – 2 кг патоки.

Відгодівля на таких раціонах дає можливість одержувати 800 -900 г приросту за добу.

Відгодівля сінажем, її використання дає можливість застосову­вати малокомцонентні раціони. Сінаж характеризується низькою вологістю, дрібною структурою, сипучістю. Зважаючи на ці власти­вості, годівля тварин на таких раціонах повністю механізована й автоматизована.

▲  Молодняку 10 – 12-місячного віку згодовують 10 – 15, старше ро­ку 15 – 20 кг сінажу.

Відгодівлю жомом застосовують у бурякосійних районах. Жом добре поїдається тваринами, але містить недостатню кількість біл­ків, фосфору і дуже мало жиру. Тому в раціони додатково вводять протеїнові корми, кісткове борошно, преципітат і кухонну сіль.

▲ Дрослій худобі згодовують 60 – 80, молодняку — 45-50 кг жо­му, що за загальною поживністю становить 65 – 70 % раціону. До поїдання великої кількості цього корму тварин привчають протягом 6-7 днів, поступово збільшуючи його кількість.

Барду для відгодівлі використовують у районах спиртового вироб­ництва. Це дешевий корм, який одержують від переробки зернових тикових, картоплі, патоки та фруктів. Найцінніша зер­нова барда, далі зерново-картопляна і картопляна. Спочатку тва­рин привчають до її поїдання, а потім переводять на повну добову норму.

-------------------------------------------------------------------