65.Вівчарство джерело цінної сировини для народного господарства

Серед сільськогосподарських тварин вівці займають перше місце за різноманітністю виробленої продукції. Вівчарство забезпечує народне господарство сировиною для легкої промисловості (шерсть, смушки, шубно-хутряні овчини, шкіряна сировина), а також поставляє повноцінні продукти харчування для населення (високоякісну баранину, сало, молоко і різні продукти, виготовлені з нього).

З усіх видів продукції найбільше значення має овеча шерсть. Завдяки високим фізико-технічним і технологічним властивостям шерсть є незамінним і найціннішим сировиною для виготовлення різних тканин, трикотажу, килимів, сукна, валяного взуття, фетрових та ін виробів. Тому попит на овечу вовну зростає.

Вівчарство представляє важливе джерело в балансі виробництва м'яса. При правильному веденні відтворення, відповідній структурі стада, інтенсивному вирощуванні та відгодівлі молодняку , скоростиглості овець, вівчарство може стати постачальником високоякісної баранини. Від приплоду скоростиглих мясошерстних овець до 8-9 міс. віком можна отримати до 40-45 кг, від романовских до 80-100 кг м'яса. За калорійністю баранина перевершує яловичину, але поступається свинині. овече молоко за поживними, легкозасвоюваним і повноцінним продуктам харчування цінується на рівні з молоком інших сільськогосподарських тварин. В овечому молоці міститься 18-20% сухих речовин і до 7-10% жиру, 4,5-6,0 білка, 4,6% цукру і 0,8% мінеральних речовин. Воно йде на виготовлення делікатесних високопоживних м'яких і твердих сирів (бринзи, рокфор, качкавал та ін.) Крім сирів, з молока овець можна готувати різні молочнокислі продукти: сир, мацоні, айран. Основним джерелом хутряних та шубних овчин для промисловості є вівчарство.

З овчин тонкорунних і напівтонкорунних порід виробляють прекрасні хутра високої якості. Овчини нитки синтетичні овець йдуть на виготовлення кожухів, кожухів, дублянок і т.д. Особливо великим попитом користуються для пошиття шубних виробів романівські овчини. Завдяки тонкій і міцної мездре, довгим пуховою волокнам, вироби з романовских овчин легкі і міцні в шкарпетці.

Смушки, одержувані від ягнят каракульської породи і деяких інших порід, йдуть на виробництво каракулю - найціннішого хутряної сировини. У вівчарстві здійснюється безвідходна технологія виробництва. Крім основної продукції (шерсть, баранина) галузь дає багато побічної продукції. Так, з крові виготовляють кров'яну борошно і деякі препарати. Баранячі кишки йдуть на виготовлення музичних і тенісних струн, ниток для зшивання ран, оболонок для ковбас. Жиропіт йде для косметичних і медичних цілей, приготування фарб і т.п. Овечий гній є цінним добривом, що підвищує родючість грунту . Вівця - пасовищне тварина, яка може давати продукцію за рахунок нагулу в літній період на хороших пасовищах, а це не буде на шкоду, іншим галузям тваринництва

----------------------------------------------------------------