29.Поділ врх в Україні за напрямком використання.

Велика рогата худоба. Залежно від переважної продуктивності розрізняють породи великої рогатої худобитрьох напрямів: м'ясного, молочного і комбінованого.

Для м'ясної промисловості найбільшу цінність представляють породи м'ясного напрямку. Тварини мають широкий тулуб, короткі ноги, м’ясисту шию, невелику голову. Ці породи дають м'ясо високої якості і дуже високий вихід м'яса. В тушах м'ясної худоби переважає м'язова тканина. Жир нагромаджується в помірній кількості і відкладається переважно між м'язами і, в менших кількостях, на поверхні туші і у внутрішній порожнині; м’ясо ніжне, соковите, з приємним смаком.

Молочна худоба має кутастий тулуб, слабо розвинену мускулатуру, тонкий кістяк, добре розвинуте вим’я. м'ясо смачне, помірно просочене жиром, м’язові волокна – тонковолокнисті; відкладення жиру переважно під шкірою і біля внутрішніх органів, в обмеженій кількості – в м’язах.

Худоба комбінованого напрямку характеризується помірно розвиненими м’язами, легкою головою, розвинутим кістяком.

Залежно від віку та статі велика рогата худоба розподіляється на групи: І – воли (кастровані самці) і корови; ІІ – бики (некастровані самці); ІІІ – молодняк (тварини віком від 3 місяців до 3 років); ІV – телята(тварини віком від 14 днів до 3 місяців).

Залежно від вгодованості волів, корів та молодняк розподіляють на три категорії – вищу, середню, нижче середньої, а биків і телят – на дві категорії  (І і ІІ). Тварин, що не відповідають вимогам нижче середньої чи ІІ категорії, відносять до худих.

--------------------------------------------------------------

30.Інтенсивність та плодючість тварин.

Розмноження — одна з основних характерних властивостей жи- вих істот, що забезпечує збереження виду. Хребетні тварини роз- множуються  тільки  статевим шляхом, коли  жіноча  яйцеклітина запліднюється чоловічою статевою клітиною (злиття і взаємна аси- міляція — дисиміляція гамет). Після запліднення із статевих клітин утворюється зигота, яка незабаром перетворюється в ембріон, а потім у плід. Розмноження можливе тільки у статевозрілих тварин, коли статеві органи їх досягають цілковитого розвитку, а в статевих за- лозах починають вироблятися статеві клітини та гормони. У тварин виникає особлива форма поведінки, яка виявляється статевими реф- лексами. Настає статева зрілість. З цього часу самець здатний уже запліднити самку, а вона завагітніти. Тому тварин слід розділити за статтю і утримувати групами (до початку статевої зрілості).

Строк статевого дозрівання (за Студенцовим А. П.): кобили — 18 міс, вівці — 7–8, свині — 5–8 міс, верблюдиці  — 2–5 років, корови —

8–12 міс, кози — 7–8, собаки — 6–8, крільчихи — 4–5 міс.

Строки статевої зрілості тварин залежать від породи, статі, клі- мату, годівлі, утримання тощо. Статева зрілість тварин не збігається із зрілістю організму та парувальним віком. Вона настає раніше, ніж тварин можна спаровувати. У віці статевої зрілості організм тварин ще не досягає загальної зрілості. Тому спаровують їх тільки тоді, коли вони досягають загальної фізіологічної зрілості (60–70% маси дорос- лої тварини). У недорозвинутих організмів приплід також буває не- дорозвинутим, низькопродуктивним.

Сільськогосподарських тварин слід спаровувати у такому віці: са- мець великої рогатої худоби — 16–18,  самка — 16–18 міс, коні відповід- но — 3–4 і 3–4 роки, вівці — 1–1,5  і 1–1,5 року, свині — 8–10 і 10–12 міс. Здатність до запліднення у самців зберігається до глибокої старо- сті, а у самок втрачається у певному віці (клімактеричному): кобили на 22–27-му році, корови — 20–22-му, вівці і кози на 8-му, собаки і кішки — до 10 років.

Терміни та особливості запліднення. Безпліддя. Приблизний вік першого покриття телиць 18 місяців, хоча в охоту вони починають приходити набагато раніше. Запліднення телиць, які не досягли фізіологічної зрілості, призводить до народження слабкого теляти. Як правило, такі первістки не показують гарною продуктивності. Але в багатьох господарствах при хорошому годуванні телиці в 14-16 місяців досягають необхідного для першої злучки ваги від ваги дорослої корови) і можуть бути запліднені в цьому віці.

Тривалість статевого циклу у корів дорівнює 21 дню, полювання триває до 20 ч. Про настання полювання свідчить поведінка тварин. Вони ведуть себе неспокійно, стрибають на інших корів. Через-10-15 годин після закінчення полювання відбувається овуляція. Тому осеменять корів треба в другу половину полювання.

Якщо корова не запліднилися, то вона прийде в охоту через 21 день. Припинення статевого циклу свідчить про настання тільності, яка триває в середньому 285 днів.

Безпліддя корів та телиць завдає великої шкоди скотарства. Воно викликається цілим рядом причин: неповноцінним годуванням, поганими умовами утримання і відсутністю моціону, помилками в техніці і терміни осіменіння, у перевірці якості сперми, відсутності діагностики ранньої тільності, захворюванням статевих органів у корів.

Безплідних тварин необхідно вибраковувати з стада. Але найчастіше зустрічається тимчасове безпліддя, яке можна усунути відповідним лікуванням, годуванням і змістом.

З безпліддям пов'язано інше поняття - яловість. Яловий називають корову, яка не запліднилася протягом трьох місяців після отелення і, отже не дала протягом року приплоду. Оскільки велика рогата худоба розмножується порівняно повільно, боротьба з безпліддям тут має особливо важливе значення.

Тільність, лактація і сухостійний період. З моменту отелення починається лактація. Перші 7-10 днів корова дає молозиво. Доять корову в перший раз через 30-40 хв після отелення. При нормальному готелі корова приходить в охоту через 21 - 28 днів, але оскільки її статеві органи не прийшли в норму, то осіменіння в першу полювання не завжди приводить до запліднення. Найчастіше запліднення настає при осіменінні у другу або третю полювання. Час між отеленням і заплідненням називається сервіс-періодом, якій триває 65-85 днів. З моменту запліднення в організмі корови йдуть паралельно два процеси лактація і тільність.

Максимальні надої корова, як правило, показує на другий-третій місяць лактації. Потім починається поступове зниження їх. Вміст жиру і білка в молоці зростає до кінця лактації.

У більшості корів лактація не припиняється сама. Щоб почався сухостійний період або щоб «запустити» корову, поступово знижують раціон, зменшують кількість доїнь (доять два, потім один раз на день). Коли добовий удій складе менше 1 кг, корову можна «запускати». Через кілька днів їй знову збільшують раціон.

Лактація триває приблизно 300 днів.

---------------------------------------------------------------