- •Колледж сферы услуг № 3
- •Положение о письменной экзаменационной работе итоговой аттестации выпускников нпо
- •Материалы письменной экзаменационной работы,
- •Рецептуры блюд и расчет сырья
- •Товароведная характеристика основных видов сырья для приготовления блюд и кондитерского изделия
- •4. Техническое оснащение и организация рабочего места
- •4.1. Технологическое оборудование, инвентарь, инструменты, посуда
- •5.1.1. Кулинарная и тепловая обработка основных продуктов и приготовление полуфабрикатов
- •Технология приготовления блюд:
- •5.1.2. Кондитерская и тепловая обработка основных продуктов и приготовление полуфабрикатов для кондитерского изделия
- •5.2. Схема приготовления блюда
- •При приготовлении полуфабриката «Зразы рубленные»
- •5. Технология приготовления блюд
- •5.3.Варианты оформления и подачи блюд и кондитерского изделия
- •5.4. Бракераж и сроки хранения блюд и кондитерского изделия
- •5.4.1. Требования к качеству готовых блюд и кондитерского изделия
- •5.4.2. Условия, сроки хранения и реализации готовых блюд и кондитерского изделия
- •6. Список литературы
- •Список рекомендуемой литературы для выполнения письменной экзаменационной работы
- •Требования к печатным работам
- •Требования к оформлению компьютерной презентации
- •Департамент образования города Москвы
- •Государственное бюджетное образовательное учреждение
- •Среднего профессионального образования города москвы
- •Колледж сферы услуг № 3
- •Письменная экзаменационная работа
- •Приготовления кулинарных блюд и кондитерского изделия
- •Задание
- •Критерии оценки
Требования к оформлению компьютерной презентации
Компьютерная презентация (слайд-шоу) -это набор слайдов созданных в программеMicrosoftPowerPoint.
Точки не ставятся: в заголовках текста, если на слайде введен текст одного предложения и в конце последних предложений текса.
Прямые цитаты размещается на отдельном слайде с полной подписью автора (имя и фамилия или инициалы и фамилия, исключение – псевдонимы). Допустимый вариант – две небольшие цитаты на одну тему на одном слайде.
Все схемы и графики должны иметь названия, отражающие их содержание.
Используемые иллюстрации должны быть подписаны.
Шрифт должен быть без засечек, для заголовка шрифт не менее 24, для информации – не менее 18.
Важная информация может быть выделена жирным шрифтом – это поможет ее восприятию и акцентирует внимание зрителей.
Каждый слайд имеет заголовок. Стили заголовков и подзаголовков тем должны отличаться.
Фон ицвет шрифтадолжны сочетаться, текст должен быть хорошо виден, поэтому рекомендуется использовать светлый фон и темный цвет шрифта. Подбор шрифтов и художественное оформление слайдов должны соответствовать содержанию и учитывать восприятие аудитории.
Все слайды презентации должны быть оформлены в едином стиле: единство шрифтов, цветовых схем, оформление заголовков и т.д.
Подчеркивание НЕ используется,т.к. оно в документе указывает на гиперссылку.
Используемые в презентации рисунки должны быть уменьшенного объема.
Анимация используется только в том случае, когда это необходимо. Специальные эффекты не должны отвлекать.
Для правильной работы презентации все вложенные файлы (документы, видео, звук и пр.) размещайте в ту же папку, что и презентацию.
Структура презентации:
На первом слайде пишется название презентации, имя автора и руководитель курсовой работы, дата создания, организация.
На слайдах презентации не пишется весь текст, который произносит докладчик (во-первых, произнесение доклада теряет смысл, во-вторых, длинный текст на слайде плохо воспринимается и мешает слушанию и пониманию).
Текст на слайде должен содержать только ключевые фразы, которые докладчик развивает и комментирует устно.
Материал, изложенный в презентации, должен быть структурирован.
Содержание слайда должно восприниматься все сразу – одним взглядом.
В конце презентации представляется список использованных источников, оформленный по правилам библиографического описания.
Содержание слайдов:
1. На первом слайде – титульный лист
ГБОУ СПО КОЛЛЕДЖ СФЕРЫ УСЛУГ № 3
Название кулинарных блюд
ФИО обучающийся группы №___
Руководитель ФИО
г.Москва 2012г.
Слайд должен содержать фотографии или иллюстрации блюд.
2. На втором слайде – схема цеха для кулинарного блюда (выдан преподавателем).
3. На третьем слайде – используемое оборудование, инвентарь, инструменты для данного блюда.
Слайд должен содержать фотографии или иллюстрации блюд.
4. На четвертом слайде – подача и варианты оформления данного блюда.
Слайд должен содержать фотографии или иллюстрации блюд.
образец № 1
