2.6 Апаратура, що використовується для виготовлення настоїв і відварів.

Для приготування витягів застосовують закриту тару, яка називають інфундирками (від лат. infundo – обливати або заварювати).

Матеріали, з яких зроблено інфундирки, також можуть впливати на якість приготування в них настоїв та відварів. По цій причині в аптечну практику давно ввійшли інфундирки, які виготовляються з чистого олова без найменших домішок свинцю або з фарфору. Фарфорові інфундирки застосовувались для приготування витягів, які містять кислоти (настій спориньї, відвари хінної кори і др.). ДФУ замість алюмінієвих запропонувала (наряду з фарфоровими та емальованими) інфундирки з нержавіючої сталі.

Нагрівання інфундирок проводиться на спеціальних водяних (парових) банях, які називаються інфундирними апаратами. Вони звичайно розраховані на 2, але можуть бути і на 3 – 4 інфундирки. Сучасні інфундирні апарати нагріваються електрикою.

Інфундирний апарат з електропідігрівом (рис. 1).

Рис. 1 - Інфундирний апарат з електропідігрівом

Інфундирний апарат складається з станини, корпуса, комплекту з 6 інфундирок (3 – по 500 мл і 3 – по 250 мл), магнітних лопатей. Корпус з нержавіючої сталі вміщає 4 л води. На кришці корпуса 3 конфорки для інфундирок. З тильної сторони з корпусом двома нижніми і двома верхніми трубками з’єднаний конденсатор. Під час роботи з корпуса через верхні трубки пар проникає в конденсатор, а через нижні – утворений конденсат потрапляє назад в корпус. Вода наливається через воронку в кришці корпуса. Для злива води на задній стінці встановлено кран. Всередині корпуса розміщені 2 трубчатих електронагрівних елементи. Пульт керування знаходиться на передній стінці панелі, зверху – тумблер для вмикання електронагрівника, внизу – перемикач нагрівальних елементів.

Інфундирний апарат АН – 3000.

Рис. 2 - Інфундирний апарат АН – 3000: 1. циліндричний корпус; 2. металічний кожух; 3. кільце – конфорка; 4. панель управління; 5. перемикач потужності; 6. сигнальна лампа; 7. запобіжник; 8. інфундирка; 9. водомірне скло

Фармакопея регламентує, що для готування настоїв і відварів використовувати емальовані і порцелянові інфундирки. Перші сполучають у собі гарні сторони олов’яних (швидке прогрівання) і порцелянових інфундирок (хімічна стійкість і універсальна придатність).

Аптеки часто користуються алюмінієвими інфундирками. Встановлено, що алюміній у хімічному відношенні дуже стійкий метал і тому буде придатний для усіх видів витягів.

Дуже зручні інфундирки з подвійними стінками (рис. 3), що можуть бути різної ємності.

Рис. 3

У міжстінний простір А через отвір наливають воду (до 80–85% ємності) і інфундирку ставлять на примус, газовий пальник чи електроплитку. Коли вода закипить, у інфундирку всипають наважку подрібненої сировини, заливають необхідною кількістю води і закривають кришкою. Після закінчення терміну нагрівання інфундирку знімають з вогню і витяжку відразу чи після вистигання зливають. При зливанні настою зовнішня вода не може вилитися, тому що отвір О при цьому піднімається вище, ніж носик. Отриманий настій зливають, проціджуючи через марлю, після чого марлю з рослинним матеріалом переносять у ручний прес–цідилку.