Дієта при діареях

Рекомендуються

Вид продукту

Виключаються продукти

Сухарі з вищих сортів білого хліба,черствий білий хліб.

Хліб

Всі інші хлібобулочні і мучні вироби

На знежиреному м'ясному або рибному бульйоні фрикадельки, варене і протерте м'ясо.

Супи

Суп з овочів та круп,міцні і жирні бульйони.

Парові або варені м'ясні і рибні котлети,м'ясо не жирне птиці без шкіри,риба лише свіжа.

М'ясо та риба

Жирні сорти м'яса,риби,птиці,копченості,м'ясні

і рибні консерви.

Протерті каші на воді або знежиреному м'ясному бульйоні (рисова, вівсяна, гречана, манна).

Крупи, макаронні вироби ,бобові

Пшоно, перлова, ячнєва крупи, бобові та макаронні вироби.

Яйця лише в стравах не більше 1 яйце в день.

Яйця

Яйця сирі,варені і жарені.

Цукор в обмеженій кількості (до 40гр.на добу), киселі, желе.

Солодкі страви, солодощі, фрукти,

ягоди

Фрукти і ягоди в натуральному вигляді.

Свіжеприготовлений творог.

Молоко та молочні продукти

Молоко, кефір, сметана, вершки.

----------

Соуси і прянощі

Повністю всі

Чай натуральний,кава,какао на воді,відвари шипшини.

Напої

Кава і какао з молоком,газовані і холодні напої.

Вершкове масло(по 5 гр. на порцію).

Жири

Продукти багаті холестерином.

Рекомедуються продукти

Вид продукту

Виключаються продукти

Хліб білий,вчорашній,сухарі з білого хліба,галетне печиво.

Хліб і мучні вироби

Хліб житній, свіжий, млинці, пиріжки.

Супи неконцентровані, круп'яні,супи-пюре.

Супи

Концентровані м'ясні, рибні, грибні.

М'ясо відварене,парові котлети, фрикадельки (телятина,куриця, кролик, індик).

М'ясо

М'ясо жарене, ковбаси копчені, жирне.

Риба відварена,запечена без шкірки(судак,хек,тріска).

Риба

Жирні сорти риби.

Каші з додаванням молока (манна, рисова, гречана,

вівсяна), відварена вермішель.

Крупи,макаронні вироби

Пшоняна каша,бобові.

Відварені буряк, картопля, кабачки, гарбузи,кольорова капуста, сира терта морква.

Овочі

Сира цибуля, часник, щавель, шпінат,

редька, редиска, гриби.

В смятку,паровий омлет.

Яйця

Круто зварені, жарені, сирі.

Молоко цільне,згущене,вершки,

творог, не гострий сир,вершкове масло(добавлять в готові блюда).

Молочні продукти

Молочні продукти з високою кислотністю,гострі сири.

Банани,печені яблука,солодкі груші без шкірки, цукор, мед, зефір,молочні киселі.

Ягоди,фрукти,солодощі

Концентровані соки, ягоди в сирому вигляді, шоколад, халва.

Не міцний чай з молоком.

Напої

Кава,газовані напої.

Молочні, сметанні, мілко нарізаний кріп, ванілін.

Соуси і прянощі

Інші соуси і прянощі.