4 Товароведно-технологическая (производственная) практика (3 курс)

Производственная практика студентов 3 курса является составной частью учебного процесса, проводится на базе промышленных предприятий, специализирующихся в области производства непродовольственных товаров. Ее целью является закрепление и углубление знаний производства, и привитие необходимых профессиональных умений и навыков.

Практика студентов организуется в соответствии с действующими учебными планами. Продолжительность производственной практики составляет три недели (15 рабочих дней).

Основная цель товароведнотехнологической практики  получение информации и приобретение практических навыков, связанных с ознакомлением технологического производства непродовольственных товаров, и необходимых для всесторонней подготовки будущих специалистов товароведов-экспертов.

Программа практики включает:

 ознакомление с общей схемой и производственной структурой предприятия;

 ознакомление с основами технологического процесса;

 изучение технологических операций производства и установление их влияния на формирование качества готовых изделий;

- ознакомление с основным технологическим, подъемно-транспортным и складским оборудованием;

 изучение причин возникновения и характера возможных дефектов;

 ознакомление с ассортиментом выпускаемой на предприятии продукции;

 изучение системы материальнотехнологического снабжения;

 изучение методов и форм контроля качества и учета сырья, п/ф и готовых изделий;

 изучение документации по приемке и хранению товаров;

 изучение безопасных приемов выполнения работ;

 изучение законодательных актов и нормативных документов по комплексной технологической экспертизе вырабатываемой продукции.

- умение изучать спрос потребителей.

После окончания практики студент оформляет отчет в соответствии с приложениями А-В и Л и предоставляет его руководителю практики.

5 Товароведно-торговая практика (4 курс)

Товароведно-торговая практика студентов 4 курса является составной частью учебного процесса, проводится на базе торговых предприятий. Студенты проходят эту практику по окончании весенней экзаменационной сессии четвертого курса. Продолжительность практики три недели (15 рабочих дней).

Целью товароведно-торговой практики является закрепление теоретических знаний и приобретение практических навыков в области коммерческой деятельности и организации торгового процесса, заключения договоров и контрактов на закупку и реализацию товаров; проведение на практике экспертизы, контроля качества и количества, браковки, сертификации отдельных видов товаров; изучение и анализ системы организации и форм торгового обслуживания, проведения инвентаризации товароматериальных ценностей, приобретение навыков оформления и ведения документации при приемке, хранении и реализации товаров.

Задачами торговой практики является:

- ознакомить студентов с коммерческой деятельностью торговых предприятий различных форм собственности, с организационно-производственной структурой торговой организацией, системой материально-технического снабжения, управления качеством продукции на предприятии;

- изучить основные технологические операции торговых процессов;

- установить факторы, формирующие спрос по отдельным группам непродовольственных товаров;

- проанализировать факторы, влияющие на формирование ассортимента товаров народного потребления;

- изучить методы и формы контроля качества непродовольственных товаров по отдельным однородным группам;

- изучить методику проведения экспертиз непродовольственных товаров по отдельным однородным группам;

- научить распознавать, диагностировать дефекты, причины возникновения и характер возможных дефектов на примере конкретной группы товаров;

- проанализировать причины возникновения и характер возможных дефектов на примере конкретной группы товаров;

- ознакомить и проанализировать системы организации и формы торгового обслуживания

- участвовать в проведении инвентаризации товароматериальных ценностей;

- уметь формировать оптимальный ассортимент товаров для конкретных групп потребителей;

- ознакомить с основными видами нормативно-технических документов.

За время практики студент должен научиться составлять и оформлять коммерческо-правовые (заказы, заявки, акты, договоры, претензии, фактуры, накладные и т. д.) документы и деловые бумаги (протоколы, приказы, распоряжения и т. д.). При наличии возможности студент должен принимать участие в производственных совещаниях, потребительских конференциях; подготовке и организации выставок-продаж; разработке анкет социологического опроса. В качестве дублера студент должен участвовать в приемке товара, оценке его качества, отбора и подготовке товаров к продаже, оформлении товарно-транспортных накладных, доверенностей на отпуск товара и др.

В процессе прохождения практики студент должен изучить и отразить в отчете следующие направления деятельности торгового предприятия:

• структура предприятия и аппарат управления;

• маркетинговые исследования и внедрение результатов;

• внутренняя среда предприятия;

• работа с потребителями;

• техническая и информационная оснащенность, охрана труда.