Приложение 1.

Ниже приведён перечень нормативных актов, которые регулируют деятельность организаций общественного питания уже после их открытия. Стоит заметить, что деятельность ресторанного бизнеса регулируется не только законодательными актами, но также и подзаконными нормативными актами (Постановлениями, ГОСТами, Инструкциями и т.д.). Правовая база, относящаяся к данному бизнесу, очень обширна; в данном списке представлены основные нормативные акты, перечень которых не является исчерпывающим.

Гражданский Кодекс Российской Федерации. Части 1, 2;

Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях;

Федеральный закон "О защите прав потребителя" № 2300-1 от 07 февраля 1992 г.;

Постановление Правительства РФ "Об утверждении правил оказания услуг общественного питания" № 1036 от 15 августа 1997 г.;

Федеральный закон "Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации" от 28 декабря 2009 г. N 381-ФЗ;

Федеральный закон "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора)" № 134-ФЗ от 8 августа 2001 г.;

Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" № 29-ФЗ от 2 января 2000 г.;

Федеральный закон "О лицензировании отдельных видов деятельности" № 128-ФЗ от 8 августа 2001 г. (в ред. от 31 декабря 2006 г.);

Федеральный закон "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. (в ред. от 31 декабря 2005 г.);

Федеральный закон "О техническом регулировании" № 184-ФЗ от 27 декабря 2002 г. (в ред. от 9 мая 2005 г.).

Основные ГОСТы, санитарные и строительные правила и нормы в сфере общественного питания:

Общественное питание. Классификация предприятий. ГОСТ Р 50762-95. Дата введения 1 июля 1995 г. (в ред. от 15 мая 1996 г.);

Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия. ГОСТ Р 50763-95. Дата введения 1 июля 1995 г. (в ред. от 15 мая 1996 г.);

Общественное питание. Термины и определения. ГОСТ Р 50647-94. Дата ввведения 1 июля 1994 г.;

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ "О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1324-03" №98 от 22 мая 2003 г.;

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ "О введении в действие санитарных правил - СП 1.1.1058-01" №18 от 13 июля 2001 г.;

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ "О введении в действие санитарных правил" №31 от 8 ноября 2001 г. (в ред. от 3 апреля 2003 г.);

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ "О введении в действие санитарных правил" №23 от 7 сентября 2001 г.;

Стандарт отрасли. Общественное питание. Требования к производственному персоналу. ОСТ 28-1-95. Утв. Комитетом РФ по торговле 1 марта 1995 г.;

Услуги общественного питания. Общие требования. ГОСТ Р 50764-95. Дата введения 1 июля 1995 г.

1 http://www.foodmarket.spb.ru/current.php?article=1557 и http://ria.ru/interview/20100924/278748447.html

2 www.economy.gov.ru

3 Интернет портал о ресторанах всего мира «Все рестораны»

4 www.cafe-future.ru/archive/431

5 http://www.cafe-future.ru/archive/1264

6 РБК.research

7 http://www.cafe-future.ru/spec/19

8 http://www.guion.spb.ru/userfiles/prognoz2012_1.pdf