2 Организационно-управленческий анализ деятельности ип Ганжа «Натур-Продукт»

2.1.1 Общая характеристика предприятия

В практической главе речь пойдет об организации ИП Ганжа «Натур-продукт». Предприятие работает в направлении пищевой промышленности. Предприятие занимается производством кондитерских, хлебобулочных изделий и мясных полуфабрикатов. На рынок поступают различные виды кондитерских изделий, хлеб, мясные полуфабрикаты. Численность занятых на данном предприятии равна 200 человек. Цель организации: извлечение максимальной прибыли.

Конкурентами данного предприятия являются: ИП Потапов «Сладкий остров»- которые достаточно давно работают в сфере производства кондитерских изделий, ИП Кузьменко, ИП Шадарова «Шоколадный рай», ОАО «Каравай» - довольно таки крупное акционерное общество в основном ориентированы на хлебобулочную продукцию, так же имеют свои магазины в Ангарске.

Поставщиками являются: «СПО РУС» - мука, масло; «Ангарскмяс» - поставляют мясо; ООО «Ангро» - яйца, сливки, сгущенное молоко; «Союзснаб» - упаковки для производимой продукции.

Основные партнёры это: ИП Алексеев и ИП Истомин. Финансирование производится через банк «ВТБ 24».

2.1.2 Характеристика внешней среды

Внешняя среда – это совокупность ситуационных факторов, находящихся за пределами организации и влияющие на ее функционирование.

Внешняя среда делится на:

1. внешняя среда прямого воздействия;

2. внешняя среда косвенного воздействия.

Внешняя среда прямого воздействия (ближайшее окружение) – это совокупность ситуационных факторов, находящихся за пределами организации, связанны с конкретными инструментами или лицами и влияющие на организацию непосредственно. Она представлена: нормативные акты (законы, подзаконные акты); партнеры; потребители; конкуренты; поставщики; банки. Основными нормативно-правовыми документами, регламентирующими деятельность данного предприятия являются: гражданский кодекс РФ, налоговый кодекс, трудовой кодекс РФ, внутренний устав предприятия, должностные инструкции, правила внутреннего распорядка работников.

Для успешного функционирования предприятия требуются множество различных ресурсов: энергия, капитал, трудовые ресурсы, сырьё (продукты), и другие.

Основной потребитель: Население Ангарского района и г. Иркутска (магазины, супермаркеты, рынки).

Внешняя среда косвенного воздействия (общего окружения) – это совокупность ситуационных факторов, находящихся за пределами организации, не связанных с конкретными институтами и влияющие на организацию опосредованно. Она представлена следующими силами: экономические, научно-технические, природные и социально-культурные факторы.

Экономические факторы. Состояние экономики влияет на стоимость всей продукции, спрос на кондитерские изделия падает, т.к они не являются продуктом первой необходимости. В связи с экономическим кризисом предприятию приходилось изменять заработную плату работникам.

Научно-технические факторы. Благодаря развитию НТП происходит усовершенствование технологий, оборудования и т.д. Внедрение новых технологий – всё это дает большое преимущество перед другими конкурентами.

Природные факторы. В связи с высокой температурой в летнее время осложнена транспортировка, т.к замороженная продукция тает и портится.

Социально-культурные факторы. Отслеживание и внедрение новых технологий, периодическое повышение квалификации сотрудников.

Естественно вся деятельность по всем направлениям регулируется государством, это:

1. Федеральная Антимонопольная Служба;

2. различные государственные стандарты;

И другие законы, и нормативно-правовые акты, регулирующий данный сегмент.