Оформление результатов работы

1. Оформить в рабочей тетради результаты исследований в виде таблиц 14 и 15, а также зарисовать результаты микроскопии крахмала.

2. На основании полученных (фактических) данных с требованиями нормативных документов (нормативных значений) на конкретный вид продукта сформулировать и зафиксировать в рабочей тетради выводы о качестве представленных образцов крахмала.

Таблица 2. Показатели качества крахмала

Наименование показателей	Наименование образцов крахмала
	образец 1		образец 2
	нормативные значения (требования нормативных документов)	фактические значения (исследуемого образца)	нормативные значения (требования нормативных документов)	фактические значения (исследуемого образца)
1. Цвет 2. Запах 3. Хруст крахмала при кулинарной пробе 4.Кол-во крапин на 1 дм2

Вывод: ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

* Под градусом Тернера понимают количество миллилитров 0,1 н. раствора едкого натра, необходимого для нейтрализации 100 мл молока

46