Основна

20. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: Учебник/ С.И. Байлик; М-во образования и науки Украины. - 2-е изд., перераб. и доп.. - К.: Дакор, 2009. - 367 с.

21. Бойко М.Г. Організація готельного господарства: Підручник/ М.Г. Бойко, Л.М. Гопкало; М-во освіти і науки України; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. - К., 2010. - 447 с.

22. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений, обучающ. по экон. специальностям/ Ю.Ф. Волков. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2003. - 351 с. - (Учебники и учебные пособия). - (Высшее образование).

23. Готельне господарство: основні показники, оцінка якості послуг: Навчальний посібник/ М-во освіти України; Київський ін-т туризму, економіки і права. - К., 1999. - 76 с.

24. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для студ. учреждений начального проф. образования/ И.Ю. Ляпина; Под ред. А.Ю. Лапина. - 2-е изд., стер. - М.: Академия, 2002. - (Профессиональное образование).

25. Малахова Н.Н. Инновация в туризме и сервисе / Н.Н Малахова, Д.С. Уманов. – Ростов-на-Дону: Март, 2008. – 224с. – Серия «Туризм и сервис».

26. Мальська М.П. Готельний бізнес: теорія та практика: Навчальний посібник/ М.П. Мальська, І.Г. Пандяк; М-во освіти і науки України; Львівський нац. ун-т ім. І. Франка. - К.: ЦУЛ, 2009. - 470 с.

27. Мельник Н.П., Мельник О.П. Організація готельного господарства: / Н.П. Мельник, О.П. Мельник. – Издательство «Смоленская городская типография». – Смоленськ: 2011.- 407 с.

28. Роглєв Х. Й. Основи готельного менеджменту: навч. посібник / Х. Й. Роглєв. – К.: Кондор, 2005. – 408 с.

29. Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту: Підруч. для студ. вищих навч. закл./ Х.Й. Роглєв; Київський ун-т туризму, економіки і права. - К.: Кондор, 2009. - 405 с.

30. Роглев Х.Й., Левытас Г.Г., Драпушко Р.Г., Гарагонич В.В., Менеджмент готелю: економіко-організаційні аспекти : Навч. посіб./ Під заг. ред. Мунін Г.Б. - К.: Кондор, 2011. - 443 с.

31. Севастьянова С.А. Региональное планирование развития туризма и гостинничного хазяйства: учебн. пособие / С.А. Севастьянова – М.: КНОРУС, 2007. – 256 с. Байлик, Станислав Иванович.

32. Сокол Т.Г. Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах: Підруч. для вищ. навч. закл/ Т.Г. Сокол. - К.: Альтерпрес, 2009. - 446 с.: кольор.іл. - (Б-ка професійного менеджера).

33. Филипповский Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства/ Е.Е. Филипповский, Л.В. Шмарова. - М.: Финансы и статистика, 2003. - 175 с.

34. Шумера С.С. Дизайн. Історія зародження та розвитку дизайну. Історія дизайну меблів та інтер’єру. – К.: – 2004.

Додаткова

35. Геєць В.М. Інноваційні перспективи України/ В.М. Геєць, В.П. Семіноженко. – Х.: Константа, 2006 – 272 с.

36. Михно М.А. Роль инноваций в туризме: ученик / М.А. Михно. – М.: 2004 – 210 с.

37. Морозов М.А. Информационные технологи в соціально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника: учебник/ М.А. Морозов, Н.С. Морозова. – М.: Академия, 2002 – 240 с.

38. Періодичні видання:

Журнали:

• Готельний і ресторанний бізнес

• Гостинница и ресторан

• Коммерсантъ

• Компаньон

• Готельєр

39. Інтернет-ресурси

• http://www.yandex.ru/

• http://www.rambler.ru

• www.book.sgg.ru

• www.ukrkonditer.Kiev.ua

• www.brussel.ru;

• www.prazdnik.info/restorany.htm;

• www.2k.com.ua;

• www. bri.ru;

• www.russiandc.com;

• www.basdata.com

• www.havana.ru

підрозділ 3.2.