Лечебное питание при болезнях почек

Болезни почек приобретают все больший удельный вес в патологии людей.

Почки - парный орган, занимающий в организме осо­бое место. Они обеспечивают постоянство внутренней среды, удаляя из организма многочисленные вещества самой раз­личной природы, что и обусловливает в определенной степе­ни многопричинность болезней почек. К заболеванию почек могут приводить разнообразные инфекции, паразиты, чу­жеродный белок и аллергия.

Безопасных лекарств для лечения болезней почек прак­тически не существует. Отсутствуют в распоряжении меди­цины и лекарственные вещества, повышающие выделительную функцию почек. Вреден для почек прием широко рас­пространенныx обезболивающих (жаропонижающих) препа­ратов - анальгина, фенацетина, аспирина и др.

Ученые считают, что болезни почек (острые и хрони­ческие) надо лечить не столько лекарствами, а другими ме­тодами, главным образом диетой и физиотерапией.

Цель диеты состоит в щажении функции почек, умень­шении гипертонии, отеков. Она оказывает противовоспали­тельное влияние, способствует увеличению диуреза, выве­дению из организма шлаков и недоокисленных продуктов об­мена веществ.

Диета характеризуется резким ограничением поваренной соли, уменьшением свободной жидкости и белка.

Из лечебного питания необходимо исключать вещества, раздражающие почки - азотистые экстрактивные вещества мяса, рыбы, грибов (жареное и тушеное мясо; мясные рыб­ные и грибные бульоны; студень; соусы и подливы; шоколад и шоколадные изделия).

Надо резко ограничить потребление продуктов, содер­жащих холестерин (жирное мясо и жиры). Желательно ис­ключать продукты, являющиеся источниками щавелевой кис­лоты и эфирных масел (лук, чеснок, редька, укроп, щавель и др.). Нежелательны в питании соленья, маринады, а также копчености.

Категорически запрещается употребление крепких ал­когольных напитков и пива.

Для улучшения выведения жидкости из организма в пи­тание включают сушеные фрукты, печеный картофель, блю­да из кабачков, являющиеся источниками ионов калия.

Мочегонным действием обладают также арбузы, дыни, огурцы, салаты, свежие фрукты. Для ограничения потребле­ния жидкости из питания. Исключают первые блюда. Если в моче появляется кровь, больным рекомендуется употреблять больше помидоров (томатный сок).

При болезнях почек необходимо включать в диету ис­точники полноценных белков в адекватном состоянию больного количестве, что способствует не только восстановле­нию тканей пораженных почек, но и нормального в них кро­вообращения. Один раз в неделю (а при необходимости и два раза) необходимо применять разгрузочные дни: диеты кар­тофельную, апельсиновую, яблочную, арбузную, тыквенную. Такие диеты усиливают диурез, благодаря чему уменьшает­ся отечность, улучшается самочувствие больных.

В первые два-три дня после начала острого нефрита больным предписывается голод и жажда. Затем диета расши­ряется и больным разрешается белый и черный хлеб, крупя­ные, овощные, фруктовые супы, молоко и молочные про­дукты, морковь, помидоры, свежие огурцы; по мере выздо­ровления в рацион вводят отварное мясо и рыбу.

Ниже приведено примерное меню для больных острым нефритом:

Первый завтрак - винегрет (картофель 100 г, свекла, яблоки, морковь, сметана по 25 г), чай с сахаром 5 г.

Второй завтрак - яблоки 100 г.

Обед - борщ вегетарианский (свекла, картофель, капу­ста по 30 г, лук 10 г, морковь 15 г), капустный шницель (капуста 200 г, молоко 25 мл, яйцо, масло сливочное 5 г, сахар 5 г), кофе с молоком (молоко 30 г, сахар 10 г).

Ужuн - каша гречневая (крупа 30 г, молоко 75 мл, са­хар 40 г) или рисовая запеканка (рис 50 г, молоко 100 мл, масло сливочное 10 г, сахар 10 г).

При хронических заболеваниях почек диету строят по тому же принципу, что и при остром нефрите, Т.е. ограничи­вают соль.