Лечебное питание при злокачественных опухолях

К сожалению, современная медицина еще не создала эффективного метода лечения этого грозного заболевания. В наше время при лечении больных злокачественными опухолями применяют лекарственную терапию (химиотерапев­тические препараты, иммуностимуляторы), облучение, опе­ративное вмешательство и др.

По мнению многих ученых, в терапии раковых больных особое место должно принадлежать лечебному питанию.

Считают, что из диеты таких больных необходимо ис­ключать животные жиры, в которых при определенных ус­ловиях способны накапливаться канцерогенные вещества. Активными антиканцерогенами являются витамины А, Е и С, а также микроэлементы - селен, фтор и др.

Витамин А в дозах, превышающих физиологические, способен препятствовать развитию опухолей или вызывать обратное развитие уже образовавшейся опухоли. Противо­опухолевое свойство витамина заключается в поддержании им функций эпителиальной ткани, регуляции размножения эпителиальных клеток и их дифференцировки. Кроме того, витамин А регулирует проницаемость клеточных мембран, что немаловажно для дезинтеграции опухоли.

Источниками витамина А являются сливочное масло, сыр, яичный желток, печень, а из растительного сырья - мор­ковь, сладкий перец, шиповник, облепиха, абрикосы, пет­рушка, салат, шпинат. Средняя суточная потребность в ви­тамине А для взрослого человека составляет 1,5 мг (для де­тей - 0,5-1,0 мг).

При раке дозы витамина А должны превышать физиоло­гические (примерно в 2 раза) и варьировать от стадии забо­левания.

К антиоксидантам относятся и токоферолы, в том числе и витамин Е. Поэтому пища больных раком должна содер­жать витамин Е в повышенных количествах (норма для взрос­лых - 20-25 мг). Основными источниками витамина Е слу­жат растительные масла. В 100 г подсолнечного масла содер­жится 60-70 мг токоферолов, в соевом - более 100 мг. Со­держится витамин, но в меньших количествах, также в сли­вочном масле (2,5 мг), крупе гречневой (6,5 мг), яйцах кури­ных (2,0 мг), фасоли (3,8 мг) и др.

Имеются убедительные научные данные о противора­ковых свойствах витамина С. Изучение механизма антикан­церогенного действия аскорбиновой кислоты показало, что она нейтрализует нитриты, тормозит синтез канцерогенных нитрозосоединений.

Введение в организм в повышенных количествах по срав­нению с нормой витамина С оказывает серьезный антиканце­рогенный эффект.

Источниками витамина С являются продукты раститель­ного происхождения.

Суточная потребность в витамине для взрослых состав­ляет 75-100 мг.

Очень много витамина С содержится в шиповнике (до 1500 мг%), сладком перце (до 200 мг%), черной смородине (до 400 мг%), укропе (100 мг%), петрушке (150 мг%). В дру­гих плодоовощах его содержится от 15 до 90 мг%.

Ученые считают, что антиканцерогенными свойствами обладают микроэлементы селен и фтор. Селен, являясь ак­тивным антиоксидантом, а значит и антиканцерогеном, спо­собен также стимулировать иммунитет. Установлено, что люди, в организме которых количество селена понижено, имеют риск заболеть раком в 2 раза больше, чем у тех, у которых содержание элемента более высокое.

Экспериментально установлено, что в результате под­кожного введения препарата фтора (фтористого натрия) про­исходит резкое торможение развития злокачественных опу­холей кожи и их рассасывание.

Источниками фтора является морская рыба (скумбрия ­1400 мг%, треска - 700 мг%), печень говяжья (230 мг%), говядина (63 мг%), хлеб пшеничный (60 мг%) и др.

Установлено, что некоторые бактерии продуцируют ве­щества, способные разрушать (растворять) клетки злокаче­ственных опухолей. К таким бактериям относятся в первую очередь ряд штаммов кишечной палочки, обитающей в тол­стой кишке человека.

В целом в питании больных онкологического профиля растительная пища должна занимать ведущее место.

Содержащийся в свекле, чернике и красном вине пиг­мент глюкозинбетанин блокирует дыхание клеток, составля­ющих злокачественную опухоль клеток. Поэтому специалис­ты считают целесообразным пить в день не менее 300 мл свекольного сока.