- •Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства
- •Санкт-Петербург
- •Содержание
- •Раздел 1. Основные понятия. Структура трудовых процессов
- •Тема 1.1 разделение труда
- •Тема 1.2 рабочее место, структура производственной операции, условия труда
- •Тема 1.3 классификация затрат рабочего времени и времени использования оборудования
- •Тема 1.4 система норм труда и нормативов по труду
- •Тема 1.5 сущность и методы проектирования организации труда
- •Тема 1.6 методы исследования затрат рабочего времени и разработки нормативов
- •Раздел 2. Принципы и методы проектирования трудовых процессов и норм труда
- •Тема 2.1 структура норм времени. Схема проектирования трудовых процессов.
- •Тема 2.2 оптимизация норм обслуживания и численности
- •Тема 2.3 общая задача оптимизации разделения труда и численности персонала
- •Тема 2.4 методы оптимизации разделения труда, норм обслуживания и численности
- •Тема 2.5 организация оплаты труда
- •Раздел 3. Системы организации и нормирования труда
- •Тема 3.1 многообъектное обслуживание
- •Тема 3.2 обслуживание рабочих мест
- •Тема 3.3 управление производством
- •Раздел 4. Управление трудовыми процессами на предприятии
- •Тема 4.1 общая характеристика управления трудовыми процессами
- •Тема 4.2 анализ состояния организации, нормирования и оплаты труда на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства
- •Тема 1.1. Разделение труда
- •Тема 1.2. Рабочее место. Структура производственной операции. Условия труда
- •Тема 1.3. Классификация затрат рабочего времени и времени использования оборудования
- •Тема 1.4. Система норм труда и нормативных материалов по труду
- •Тема 1.5. Сущность и методы проектирования организации труда
- •Тема 1.6. Методы исследования затрат рабочего времени и разработки нормативов
- •Тема 2.1. Структура нормы времени. Схема проектирования трудовых процессов
- •Тема 2.2. Оптимизация норм обслуживания и численности
- •Тема 2.3. Общая задача оптимизации разделения труда и численности персонала
- •Тема 2.4. Методы оптимизации разделения труда, норм обслуживания и численности
- •Тема 2.5. Организация оплаты труда
- •Тема 3.1. Многообъектное обслуживание
- •Тема 3.2. 0бслуживание рабочих мест
- •Тема 3.3. Управление производством
- •Тема 4.1. Общая характеристика системы управления трудовыми процессами
- •Тема 4.2. Анализ состояния организации, нормирования и оплаты труда на предприятии
- •Список литературы Основная
- •Дополнительная
- •Терминологический словарь
- •Раздел 1. Основные понятия. Структура трудовых процессов
- •Тема 1.1. Разделение труда
- •Тема 1.2. Рабочее место. Структура производственной операции. Условия труда
- •Структура производственной операции в технологическом и трудовом отношении. Установка, позиция, переход, рабочий и вспомогательный ход. Трудовой прием, трудовые действия, трудовые движения.
- •Тема 1.3. Классификация затрат рабочего времени и времени использования оборудования
- •Тема 1.4. Система норм труда и нормативных материалов по труду
- •Тема 1.5. Сущность и методы проектирования организации труда
- •Тема 1.6. Методы исследования затрат рабочего времени и разработки нормативов
- •Раздел 2. Принципы и методы проектирования трудовых процессов и норм труда
- •Тема 2.1. Структура норм времени. Схема проектирования трудовых процессов
- •Тема 2.2. Оптимизация норм обслуживания и численности.
- •Тема 2.3. Общая задача оптимизации разделения труда и численности персонала
- •Тема 2.4. Методы оптимизации разделения труда, норм обслуживания и численности
- •Тема 2.5. Организация оплаты труда
- •Раздел 3. Системы организации, нормирования и оплаты труда
- •Тема 3.1. Многообъектное обслуживание
- •Тема 3.2. 0бслуживание рабочих мест
- •Тема 3.3. Управление производством
- •Раздел 4. Управление трудовыми процессами
- •Тема 4.1. Общая характеристика системы управления трудовыми процессами
- •Тема 4.2. Анализ состояния организации, нормирования и оплаты труда на предприятии
Тема 2.2 оптимизация норм обслуживания и численности
Аннотация
Зависимость методов расчета норм обслуживания и численности от характера взаимодействия элементов производства. Необходимость выбора оптимального варианта численности рабочих при взаимодействии по схеме «с возможным ожиданием». Обоснование норм численности с позиций выбора оптимальной структуры производственных ресурсов. Ограничения по необходимому производственному результату и условиям труда. Критерии оптимальности.
Конспект лекции
Норма обслуживания (Но.) - количество производственных объектов (единиц оборудования, рабочих мест и т.д.), которые работник или группа работников соответствующей квалификации обязаны обслужить в течение единицы рабочего времени в определённых организационно-технических условиях. Эти нормы применяются при нормировании труда основных рабочих – многостаночников, а также вспомогательных рабочих. Например, для наладчика нормой обслуживания является количество закреплённых за ним станков.
Тсм * Ч
Но = ------------
Тв.о.
Тсм – фонд рабочего времени за смену, ч или мин.;
Ч – численность рабочих в группе, бригаде (если норма обслуживания устанавливается для одного человека, то Ч = 1);
Тв.о. – норма времени обслуживания одного объекта, чел.-ч., чел.-мин.
Норма времени обслуживания (Нвр.о.) - количество времени, необходимое в определённых организационно-технических условиях на обслуживание в течение смены единицы оборудования, квадратного метра производственной площади и т.д.
Твр. о. = (Тн1 N1 + Тн2 N2 + … + Тнn Nn) * К
Тнn – время, затрачиваемое на выполнение отдельных работ, входящих в основные функции, чел.-ч., чел.-мин.;
Nn – количество единиц таких работ, выполняемых в течение данного периода на обслуживаемом объекте;
К – коэффициент, учитывающий выполнение дополнительных функций, а также время на отдых и личные надобности
Норма численности (Н ч.) – установленная численность работников определённого профессионально-квалификационного состава, необходимая для выполнения конкретных производственных функций или объёма работ в определённых организационно-технических условиях.
При использовании норм обслуживания расчётная численность работников определяется по формуле:
Ni
Чi = -------- ,
Hoi
где Ni – количество объектов обслуживания для работников i –ой группы.
Hoi – норма трудоёмкости единицы работы .
Выделяют три основных подхода к определению численности персонала:
маржиналистский основан на анализе предельной продуктивности факторов производства;
экспертно-статистический подход основан на установлении статистических зависимостей между численностью персонала и влияющими на неё факторами;
аналитически-нормативный подход предполагает анализ конкретного трудового процесса, проектирование рациональной организации труда, нормирование трудоёмкости работ по каждой группе персонала и на этой основе установление норм численности.
В тех случаях, когда взаимодействие рабочих между собой и с оборудованием осуществляется по схеме «с возможным ожиданием», т.е. когда объективно возможны организационные перерывы в занятости рабочих и простои технологического оборудования в ожидании обслуживания, могут быть различные соотношения между количеством единиц оборудования и численностью рабочих.
Наиболее общим критерием оптимальности при обосновании форм разделения и кооперации труда является минимум суммарных затрат, необходимых для достижения заданного производственного результата
Контрольные вопросы
Как влияет схема взаимодействия элементов производства на расчёт норм обслуживания и численности?
Определите понятия «норма обслуживания», «норма времени обслуживания», «норма численности».
Как рассчитать нормы численности и обслуживания при взаимодействии по схеме «без ожидания»?
Какие основные подходы используют при определении численности персонала?
Какой критерий оптимальности является необходимым при обосновании форм разделения и кооперации труда?
