Методы определения износа деталей

1. Осмотр узлов и деталей оборудования невооруженным глазом, а также с помощью увеличительных стекол для выявления трещин, поломок, выкрашивания металла, течи, задиров;

2. Акустические методы: обстукивание, прослушивание без приборов, а также с применением стетоскопа. Определяют наличие трещин и скрытых дефектов;

3. Тепловой метод – определение температуры с помощью руки, использование термоиндикаторных красок, которые при нагревании до определенной температуры меняют цвет.

4. Метод измерений; применяется для определения отклонения размеров деталей от заданных размеров по рабочему чертежу; а также отклонений в зазорах между сопрягаемыми деталями и деформировния деталей.

5. Гидравлические и пневматические испытания; используются для определения герметичности, а также жесткости и прочности.

Обработка продуктов вч-методами

Большинство термопроцессов в пищевой промышленности отличаются большой продолжительностью. Что затрудняет механизацию и автоматизацию. Поэтому с целью сокращения продолжительности обработки механизации этих процессов используют интенсификацию их путём применения физических методов.

1. Электроконтактный нагрев (ЭК)

2. Токи высокой частоты (ТВЧ)

3. СВЧ

4. Электростатическое поле.

Применение этих методов резко повышает скорость протекания процесса, увеличивает производительность, уменьшает необходимость в производственных площадях, повышает качество готовой продукции. Улучшает условия труда.

Специфичность применения этих методов и их преимущества перед другими способами подвода тепла заключается в равномерном нагреве всего изделия по всему объему вне зависимости от теплопроводности и толщены продукта.

Нагрев в идеальных условиях осуществляется без температурного градиента . В этих условиях материал поглощает значительное количество энергии за малый промежуток времени и длительность нагрева продукта при этих методах зависит только от величины подводимой мощности к продукту и не зависит от форму и объема продукта.

При ВК, ВЧ, и СВЧ нагреве тепло выделяется непосредственно в продукте окружающие детали камеры остаются холодными, что равномерно отсутствию тепловой энергии.

Следовательно при использование этих методов в сушке продуктов противоположность от конвективной сушки направление потоков тепла и потоков влаги совпадают межу собой что ускоряет прочесс сокращаетвремя повышает производительность.

При использование ТЧ и СВЧ поглощение энергии продукта зависит также от влажности материала т.е больше нагреваются участки продукта имеющие большую влажность и поэтому испарение влаги в них осуществляется быстрее

Следовательно, при ВЧ методах происходит автоматическое выравнивание влажности в продукте, а при его сушке количество потребляемой энергии также автоматически сокращается по мере высушивания продукта.

Микрочастицы, образующие вещество, обладают электрическими зарядами по взаимодействию с внешним электрическим полем разделяется на две группы.

1. Свободные заряды которые под воздействием внешнего электрического поля легко перемещаются

2. Заряды связанные, которые пи взаимодействии с внешним полем по ряду причин ограничены в возможностях перемещения.

Заряды первой группы под действием внешнего электрического поля перемещаются и образуют ток проводимости. Заряды второй группы при тех же условиях только смещаются в ограниченных приделах и тем самым создают так смещения. Таким образом при взаимодействии ВЧ поля с материалом в нём возникают сложные процессы связанные как с наличием тока проводимость так и с наличием поляризации вещества.

Воздействие ВЧ поля на пищевые материалы сопровождается возникновением полей температуры, влажности, механической деформации, химических реакций и т.д.

При ВЧ нагреве одним из основных элементов установки является рабочий конденсатор.

Мощность рассчитывается в материале помещённого в рабочий конденсатор ёмкостью С, определяется

,

где f – частота тока, Гц; u – напряжение, кВ; C – емкость, нФ; – тангенс угла наклона диэлектрических потерь.

Данную формулу можно преобразовать и получить формулу, характеризующую удельную мощность рассеивания

кВт/м³,

где E – градиент напряжения;  – диэлектрическая проницаемость продукта.

Последнее уравнение показывает, что мощность рассеивания в продукте прямо пропорциональна квадрату градиента напряжения, частоте тока и произведению .

.