- •Технология пищевых производств малых предприятий
- •260602.65 – Пищевая инженерия малых предприятий
- •Правила оформления курсового проекта
- •1.1. Пояснительная записка
- •Графическая часть
- •Выполнение курсового проекта
- •2.3. Технологическая схема производства
- •2.3.1. Общая технологическая схема производства
- •Подготовка сырья к производству
- •Замеса теста
- •2. Методические указания
- •2.1. Содержание введения
- •2.2. Технологическая характеристика сырья
- •2.3.2. Выбор и обоснование технологической схемы
- •2.3.3. Структурная технологическая схема
- •2.3.4. Описание технологической схемы
- •2.4. Научные основы технологии заданного продукта питания
- •2.4. Товароведческая оценка качества готовой продукции
- •Материальные расчеты
- •2.5. Заключение
- •2.6. Литература
- •Приложения
- •Форма титульного листа курсовой работы
- •271300 – Пищевая инженерия малых предприятий
- •Книга двух или трех авторов
- •271300 – Пищевая инженерия малых предприятий
Книга двух или трех авторов
Новикова А.М. Универсальный экономический словарь / А.М. Новикова, Н.Е. Новиков, К.А. Погосов. – М., 1995. – 135 с.
Книга более трех авторов
Религии мира: пособие для преподавателей / Я.Н. Шапов, А.И. Осипов, В.И. Корнеев и др. – СПб., 1996. – 496 с.
Переводное издание
Гросс Э. Химия для любознательных: пер. с нем. / Э.Гросс, В. Берг. – М., 1993. – 392 с.
Книги, не имеющие индивидуальных авторов
Сборник задач по физике: учебное пособие для ВУЗов / под ред. С.М. Павлова. – М., 1995. – 347 с.
Статья из журнала
Архинченко И.А. Микробиологические аспекты очистки сточных вод / И.А. Архичен-ко. С.И. Сергеев // Известия РАН. сер. Биология. 1993. - № 5.- с. 744 – 758.
Нормативно-технические документы
Стандарты
ГОСТ 7.0 –84 Библиографическая деятельность. Основные термины и определения. – М., 1985. – 24 с.
или
Библиографическая деятельность. Основные термины и определения: ГОСТ 7.0 –84. – М., 1985. – 24 с.
ОГЛАВЛЕНИЕ
ПРЕДИСЛОВИЕ…………………………………………………………... |
3 |
1. ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ КУРСОВОГО ПРОЕКТА……………... |
3 |
1.1. Пояснительная записка…………………………………………… |
3 |
1.2. Графическая часть………………………………………………… |
4 |
1.2. Выполнение курсового проекта…..……………………………… |
4 |
2. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОГО ПРОЕКТА...……………………………………………. |
7 |
2.1. Содержание введения…………………………………………….. |
7 |
2.2. Технологическая характеристика сырья…………….. …………. |
7 |
2.3. Технологическая схема производства………………..………….. |
8 |
2.3.1. Общая технологическая схема производства. …………… |
8 |
2.3.2. Выбор и обоснование технологической схемы ………….. |
9 |
2.3.3. Структурная технологическая схема………………………. |
9 |
2.3.4. Описание технологической схемы………………………… |
10 |
2.4. Научные основы технологии заданного продукта питания …… |
11 |
2.5. Товароведческая оценка качества готовой продукции ………. |
11 |
2.6. Материальные расчеты…………………………………………… |
12 |
2.7. Заключение………………………………………………………... |
15 |
2.8. Литература………………………………………………………... |
16 |
ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………….. |
18 |
Приложение 1…………………………………………………………….. |
18 |
Приложение 2…………………………………………………………….. |
19 |
Приложение 3…………………………………………………………….. |
20 |
МАРИНА НИКОЛАЕВНА ПАНИНА
ДМИТРИЙ ЛЕОНИДОВИЧ АЛЬШЕВСКИЙ
Методические указания по курсовому проекту
для студентов высших учебных заведений по направлению