3. Мировой опыт организации мясного скотоводства.

Мясное скотоводство в мире особенно развито в США, Канаде, Южной Америке, Австралии, Монголии, Казахстане. В Европе оно развито в Великобритании, Франции, Италии.

Для нас, конечно в первую очередь интересен опыт ведения мясного скотоводства в Северной Америке, в особенности в Канаде, а также опыт соседей – Монголии, Казахстана, Кыргызстана, в особенности Монголии.

Мясное скотоводство США и Канады одна из наиболее важных отраслей сельского хозяйства. 20% от общих доходов фермеров США составляют доходы от реализации крупного рогатого скота на мясо. Наибольшее распространение оно получило в юго-восточных штатах, а также в районах высоких и северных равнин. Здесь относительно малая населенность и значительные ресурсы пастбищных угодий. 3/4 или 75% численности крупного рогатого скота составляют животные мясных пород.

Наиболее распространенная порода – герефордская (более половины всего зарегистрированного мясного скота), затем абердин-ангусская, в последнее время санта-гертруда.

Телят содержат под матерью до 7-8 мес. Возросла, рано приучают к пастбищному корму. Бычков возросло 1-2 месяцев кастрируют. К отъему вес достигает 200-250 кг. После отбивки молодняк 2-3 месяца подготавливают для реализации. Затем продают фермерам земледельческих штатов, особенно кукурузного пояса, которые в течение 5-7 месяцев выращивают, а потом откармливают их и продают на убой.

Большинство стад в США небольшого размера, менее 100 коров. Более 100 коров, например в штате Арканзас менее 2%. Обычно сочетают скотоводство с другими отраслями или заняты неполный рабочий день.

В северных районах (-30-35С) простые и дешевые помещения. Скотные дворы, как правило, трехстенные, шириной 6-8 м., высотой 2 метра, а длина зависит от количество скота. Помещение обычно из досок толщиной 4-5 см. (и стену, и крышу), плотно подгоняя друг другу. На пол устроенный с небольшим уклоном и открытой стороне трехстенки, стелет толстый слой соломы. В течение зимы навоз не убирают, а перестилают соломой, образуется мягкая и теплая подушка. Скот в зимние холода сам охотно заходит на ночь в помещение и не мерзнет. Навоз из помещений убирают в начале лета.

В более южных районах, солому зерновых оставляют на полях в старке. Самокормушки высотой до 6-8 м., шириной 3-4 м., длиной 8-10 м. Корм загружается на одну-две недели. Для водопоя – автопоилки с электроподогревом.

Все это делает технологию мясного скотоводства ресурсосберегающей и экономически оправданной.

В США, в среднем на мясную корову приходится 4,4 га пастбищ. В рационе мясного скота свыше 80% кормов составляют пастбищные корма. 3/4 естественных пастбищ используются мясным скотоводством.

В Канаде также много пастбищ – 25 млн. га (1/3 всех хозяйственных угодий). На 1 голову мясного скота приходится 2,5 га естественных и 1 га сеяных пастбищ. Для водопоя используют естественные и искусственные водоемы. Подкормку сеном производят только зимой в сильные морозы из расчета 1-2 кг. на голову в сутки. Силос, канадские фермеры, как правило не используют, из-за необходимости дополнительных затрат для возделывания и уборки силосных культур, погрузки и раздачи силоса.

Исключительно на пастбищах содержится мясной скот Южной Америки, Австралии, Новой Зеландии и др. А.В. Черекаев (1981 г.) в своей книге «Животноводство Австралии» пишет, что там животные находятся фактически в полудиком состоянии. Участие человека по уходу за скотом сводятся лишь к загону в расколы 2-3 раза в год для ветеринарных обработок и отбора для продажи.

Для снижения затрат труда в мясном скотоводстве Канады используют так называемые средства малой механизации – самокормушки, техасские ворота, расколы, фиксаторы, пастбища.

Контрольные вопросы:

Каково место скотоводства занимает в отрасли животноводство и каково его значение?

Перечислите особенности молочного скотоводства.

Дайте характеристику состояние развития молочного скотоводства в Республике Бурятия.

Опишите мировой опыт организации молочного скотоводства.

Перечислите особенности мясного скотоводства.

Дайте характеристику развития мясного скотоводства в стране.

Дайте характеристику развития мясного скотоводства в Республике Бурятия.

Опишите мировой опыт организации мясного скотоводства.