- •Организация производства и предпринимательство в апк
- •Предисловие
- •Раздел I основы рациональной организации сельскохозяйственного производства
- •Глава 1
- •Предмет, задачи и методы науки «организация сельскохозяйственного производства»
- •1.1. Предмет науки
- •1.2. Задачи науки
- •1.3. Методы науки
- •Контрольные вопросы
- •2.2. Принципы организации и организационноправовые формы сельскохозяйственных предприятий
- •2.3. Организационно-экономические основы сельскохозяйственных кооперативов
- •2.4. Организационно-экономические основы хозяйственных товариществ и обществ
- •2.5 Организационно-экономические основы государственных и муниципальных унитарных предприятий
- •2.6. Организационно-экономические основы крестьянских(фермерских) хозяйств
- •Контрольные вопросы
- •Глава 3 система ведения хозяйства и внутрихозяйственное планирование
- •3.1. Система ведения хозяйства
- •3.2. Принципы, методы и система внутрихозяйственного планирования
- •3.3. Перспективные планы
- •3.4. Годовые, оперативные планы и технологические карты
- •3.5. Планирование площадей, урожайности и валовых сборов сельскохозяйственных культур
- •3.1. Динамика урожайности озимой пшеницы
- •3.2. Расчет изменений факторов производства, формирующих урожайность
- •3.6. Планирование себестоимости продукции и финансовых результатов в растениеводстве
- •Контрольные вопросы
- •Глава 4 специализация, сочетание отраслей и размеры предприятий
- •4.1. Сущность, формы и факторы специализации
- •4.2. Сочетание отраслей на сельскохозяйственных предприятиях
- •4.3. Показатели специализации и сочетания отраслей
- •4.4. Концентрация производства и размеры сельскохозяйственных предприятий
- •Контрольные вопросы
- •5.2. Основы организации землеустройства
- •5.3. Организация территории сельскохозяйственных предприятий
- •5.4. Защита почв от эрозии и восстановление нарушенных земель
- •Контрольные вопросы
- •Глава 6 формирование и организация использования средств производства
- •6.1. Основные и оборотные средства,
- •Источники их формирования
- •6.2. Организация использования машинно-тракторного парка и внутрихозяйственного транспорта
- •6.3. Организация нефтехозяйства и электрохозяйства
- •6.4. Организация технического обслуживания, ремонта и хранения машин
- •Контрольные вопросы
- •Глава 7
- •7.1. Основные принципы и направления рациональной организации труда
- •7.2. Организация трудовых коллективов
- •7.3. Организация трудовых процессов
- •7.4. Улучшение условий труда
- •7.5. Укрепление дисциплины труда и развитие творческой активности работников
- •Глава 8 нормирование труда
- •8.1. Принципы, методы и организация нормирования труда
- •8.2. Изучение и рационализация трудовых процессов
- •8.3. Методика установления норм выработки
- •8.4. Применение типовых норм выработки на полевые механизированные работы
- •Контрольные вопросы
- •Глава 9 оплата труда
- •9.1. Основные принципы оплаты труда
- •9.2. Формы, виды и системы оплаты труда
- •9.3. Тарифная система
- •9.1. Единая тарифная сетка по оплате труда работников организаций бюджетной сферы
- •9.4. Оплата труда работников растениеводства
- •9.2. Дифференциация доплат за продукцию для расчета прогрессивно-возрастающих расценок
- •9.5. Оплата труда бригадиров, их помощников, звеньевых и старших работников
- •9.6. Оплата труда руководителей и специалистов
- •Контрольные вопросы
- •Глава 10 организация хозяйственного расчета и внутрихозяйственных отношений
- •10.1. Сущность и основные принципы хозяйственного расчета
- •10.2. Правовые основы деятельности сельскохозяйственных предприятий
- •10.3. Государственное регулирование деятельности сельскохозяйственных предприятий
- •10.4. Взаимоотношения сельскохозяйственных предприятий с финансовой системой и банками
- •10.5. Взаимоотношения сельскохозяйственных предприятий с другими предприятиями апк. Лизинг
- •10.6. Основные принципы и формы внутрихозяйственного расчета (модели внутрихозяйственных экономических отношений)
- •10.7. Мероприятия по внедрению внутрихозяйственного расчета
- •10.8. Ведение внутрихозяйственного расчета
- •Контрольные вопросы
- •Глава 11 анализ хозяйственной деятельности предприятий
- •11.1. Задачи, виды и приемы анализа
- •11.1. Влияние отдельных факторов на изменение валового сбора картофеля
- •11. 2. Индексы урожайности картофеля
- •11.2. Организация аналитической работы
- •11.3. Анализ условий, размеров, организационной структуры, специализации и интенсификации производства
- •11.4. Анализ обеспеченности основными средствами (фондами), рабочей силой и их использования
- •11.5. Анализ развития растениеводства
- •11.3. Средине скользящие показатели урожайности семечковых плодов
- •11.6. Анализ реализации продукции и финансовых результатов
- •Контрольные вопросы
- •Раздел II организация отраслей растениеводства
- •Организация полеводства
- •12.1. Специализация полеводства и структура посевов
- •12.2. Система севооборотов
- •12.3. Организационно-экономическая оценка структуры посевных площадей, севооборотов и агротехнических мероприятий
- •12.4. Организация производства зерна
- •12.5. Организация производства картофеля
- •12.1. Остяк уборочно-транспортного комплекса в картофелеводстве
- •12.6. Организация производства сахарной свеклы
- •12.7. Организация производства льна-долгунца
- •Контрольные вопросы
- •Глава 13 организация кормопроизводства
- •13.1. Понятие кормовой базы, индустриализация кормопроизводства
- •13.2. Планирование производства кормов и оценка кормовых культур
- •13.1. Сравнительные показатели урожайности кормовых культур, используемых на зеленую массу
- •13.3. Организация полевого кормопроизводства
- •13.4. Организация лугопастбищного кормопроизводства
- •13.5. Организация труда в кормопроизводстве и при заготовке кормов
- •Контрольные вопросы
- •Глава 14 организация овощеводства
- •14.1. Производственные типы овощеводческих предприятий, индустриализация производства
- •14.2. Размеры овощеводства и сочетание его с другими отраслями
- •14.3. Структура посевов и организация овощных севооборотов в открытом грунте
- •14.4. Организация труда и основных трудовых процессов в овощеводстве открытого грунта
- •14.5. Особенности организации овощеводства защищенного грунта
- •14.6. Организация производства шампиньонов
- •14.7. Организационно-экономические обоснования и оценки в овощеводстве
- •14.1. Экономическая оценка гибридов огурца в защищенном грунте зао «Нива» Люберецкого района Московской области (по данным 2000 г.)
- •Контрольные вопросы
- •Глава 15
- •15.2. Размеры садоводства и виноградарства, сочетание их с другими отраслями
- •15.3. Структура и организация территории многолетних насаждений
- •15.4. Организация труда и основных трудовых процессов
- •15.5. Организация производства посадочного материала
- •15.6. Организационно-экономические обоснования и оценки в садоводстве и виноградарстве
- •15.1. Экономическая сценка структур многолетних насаждений хозяйства, расположенного в пригородной зоне
- •15.2. Экономическая оценка новых агротехнических приемов при выращивании яблок
- •15.7. Организация пчеловодства и опыления плодовых, ягодных и других культур
- •Контрольные вопросы
- •Глава 16
- •16.2. Способы хранения и их организационно-экономическая оценка
- •16,3. Характеристика хранилищ, определение потребности в них
- •16.4. Организация основных трудовых процессов при хранении
- •16.5. Организация переработки овощей и фруктов
- •16.6. Организация реализации продукции растениеводства
- •Контрольные вопросы
- •Раздел III предпринимательство в апк
- •Глава 17
- •Принципы, виды и формы предпринимательской деятельности
- •17.1. Цель, задачи и участники предпринимательской деятельности
- •17.2. Условия и основные принципы предпринимательской деятельности
- •17.3. Виды и организационно-правовые формы предпринимательской деятельности
- •17.4. Принятие предпринимательского решения
- •17.5. Требования к предпринимателю
- •Контрольные вопросы
- •Глава 18 бизнес-план предпринимателя
- •18.1. Значение и структура бизнес-плана
- •Раздел 4 «Рынки сбыта продукции» включает результаты изучения спроса на продукцию, емкости рынка, возможного объема продаж.
- •Раздел 6 «Стратеги;] маркетинга» содержит вопросы ценообразования, распространения продукции, рекламы, стимулирования сбыта, формирования общественного мнения.
- •Раздел 12 «Стратегия финансирования» включает потребность в финансовых ресурсах, их источники, сроки возврата.
- •18.2. Изучение рынка продукции
- •18.3. Планирование предпринимательской деятельности, правовое обеспечение, оценка рисков
- •18.4. Финансовый план и стратегия финансирования
- •Контрольные вопросы
- •Коммерческая деятельность предпринимателя
- •19.1. Виды и характеристика коммерческих сделок
- •19.2. Содержание договора купли-продажи
- •19.3. Оценка, выбор каналов и способов реализации продукции растениеводства
- •Контрольные вопросы
- •Риск и выбор стратегии в предпринимательской деятельности
- •20.1. Рискованные сделки и потери от риска
- •20.2. Классификация рисков
- •20.3. Оценка предпринимательского риска
- •20.1. Оценка личной вероятности цены зерна
- •20.4. Стратегии предпринимательской деятельности
- •Контрольные вопросы
- •Оглавление
- •Раздел I. Основы рациональной организации сельскохозяйственного производства ………………………..5
- •Глава 1. Предмет, задачи и методы науки «Организация сельскохозяйственного производства…………………………………………5
- •Глава 2. Принципы и формы организации сельскохозяйственного производства и предприятий……………………………………………………16
- •Глава 3. Система ведения хозяйства и внутрихозяйственное планирование ………………………53
- •Раздел II. Организация отраслей растениеводства321
- •Глава 12. Организация полеводства…………………………………321
- •Глава 13. Организация кормопроизводства…………………………361
- •Глава 14. Организация овощеводства …………………………384
- •Глава 15. Организация садоводства и виноградарства………………438
- •Глава 16. Организация хранения, переработки и реализации продукции растениеводства ………………………………………………………………500
17.4. Принятие предпринимательского решения
Для эффективной предпринимательской деятельности необходимо не только иметь капитал, но и уметь принимать наиболее правильные решения по его использованию с учетом складывающейся предпринимательской среды. Рассмотрим этот вопрос от зарождения идеи (замысла деятельности) до принятия окончательного решения.
Зарождение идеи (замысла деятельности) заключается в изучении соотношения между спросом и предложением на продукцию, которую предприниматель намечает производить, а также цены на нее и покупательной способности населения. При этом показатели прогнозируют на период, в течение которого рынок сначала будет насыщен полностью, затем продукция морально устареет и перестанет пользоваться спросом. Целесообразно разрабатывать несколько вариантов такого прогноза с учетом сложившихся предложений других товаропроизводителей.
Оценка реальности идеи состоит в определении возможностей ее осуществления. Принято считать, что предпринимательскую деятельность лучше начинать с производства таких видов продукции, которые имеют сравнительно небольшой уровень конкуренции и риска. В сельском хозяйстве — это картофель, овощи открытого грунта, семена многолетних и однолетних трав, молоко, говядина и др. Кроме того, требуется установить, соответствуют ли имеющиеся материально-технические, трудовые и финансовые ресурсы намеченным объемам реализации продукции, есть ли возможности для приобретения недостающих основных и оборотных средств, найма работников, получения кредитов в банке, кооперирования с другими предпринимателями и т.д.
Проведение расчетов — определение нескольких вариантов цены на продукцию, затрат на ее производство и реализацию, финансовых результатов в прогнозируемом периоде. Рекомендуется принимать в расчетах не усредненную за несколько лет цену, предельно низкую для соответствующего рынка, тщательно рассчитывать собственные расходы, чтобы в любом случае иметь возможность получить прибыль.
Экспертная оценка расчетов проводится в целях определения экономической эффективности принимаемого решения и включает технико-экономическое обоснование, которое дает представление о прибыли, уровне рентабельности, сроке окупаемости капитальных вложений и об эффективности варианта в целом.
Принятие решения. На основе технико-экономического обоснования принимают наиболее эффективное решение и разрабатывают бизнес-план.
17.5. Требования к предпринимателю
Предпринимателей не назначают, ими становятся. Практика показывает, что только часть населения обладает или способна обладать качествами, необходимыми для успешной предпринимательской деятельности.
Прежде всего, необходимо отметить универсальность предпринимателей. Они должны иметь достаточно широкие знания в технологии, технике и организации производства, экономике, управлении и правовых вопросах, а также уметь организовать производство, наладить экономические взаимоотношения с различными предприятиями и организациями, сотрудничать с учеными научно-исследовательских и высших учебных учреждений, специалистами по маркетингу, бизнес-планированию, юристами и др.
Для предпринимателей характерна самостоятельность в решении вопросов, касающихся их деятельности. Они сами определяют направления работы, размеры и объекты инвестиций, рынки сбыта продукции, подбирают кадры, устанавливают системы оплаты труда и т. д.
Предприниматели должны иметь высокое чувство ответственности за свою деятельность перед государством (уплата налогов, забота об окружающей среде), потребителями их продукции (качество, сроки и места реализации), наемными работниками (уровень и своевременность выдачи заработка, создание нормальных условий труда), партнерами по бизнесу (соблюдение договорных обязательств).
Важная черта предпринимателей — уверенность в своих способностях, умение доводить до конца начатое дело, осознавая при этом его рискованность и возможность лишиться имущества, благополучия и т. п.
Предприниматели — люди прогрессивно мыслящие, они не останавливаются на достигнутом, постоянно ищут пути увеличения производства и удешевления продукции, повышения ее качества за счет внедрения технологических и организационно-экономических новшеств.
Предпринимателям необходима мобильность, т. е. способность быстро перестраиваться в соответствии с требованиями рынка и другими факторами производства. Для этого они должны постоянно анализировать результаты своей деятельности и финансовые возможности, цены, спрос и предложения на реализуемую продукцию.
Предприниматели постоянно взаимодействуют с представителями исполнительной власти, других предприятий и организаций. Поэтому они должны соблюдать деловую этику (нормы поведения), быть порядочными людьми, с уважением относиться к партнерам, ценить их профессионализм и компетентность, понимать необходимость сотрудничества с ними.
