- •2.3. Раздел экономики и организаций строительства.
- •III. Характеристика объемно – планировочного и архитектурного
- •I.Архитектурная часть
- •1.1.Обоснование градостроительной идеи размещения здания и решения генерального плана.
- •1.2 Природно-климатические условия проектирования, роза ветров.
- •1.3 Сейсмичность участка
- •1.4 Грунты
- •2.3.1. Объемы работ по видам работ и конструктивным элементам.
- •1.5 Решение генерального плана
- •2.3. Раздел экономики и организаций строительства.
- •III. Характеристика объемно – планировочного и архитектурного решения здания и основных его помещений.
- •IV. Конструктивное решение.
- •4.2. Отделка помещений
- •V. Технологическое решение
- •5.1.Технологические решения приняты из следующих условий:
- •5.3. Структура помещений с описанием оборудования:
- •VI. Инженерные коммуникации
- •VII. Вентиляция
- •VIII. Требования к условиям работы в производственных помещениях.
- •VIII. Освещение .
- •7.3. Раздел экономики и организации строительства
- •2.3.1. Объемы работ по видам работ и конструктивным элементам
- •Сводный расчет на строительство «Ресторан национальной кухни в городе Алматы»
- •2.3.2. Объектная смета
- •Сводный расчет на строительство «Ресторан национальной кухни в городе Алматы»
VI. Инженерные коммуникации
6.1.Водоснабжение осуществляется путем присоединения к централизованной городской системе водопровода.
Здание оборудуется хозяйственно-производственным водопроводом, горячим водоснабжением, хозяйственно-производственной канализацией и водостоком. Для сточных вод, бытовой и производственной канализации предусмотрены канализационные очистные сооружения.
Горячая и холодная вода подводится ко всем моечным ваннам и раковинам с установкой смесителей.
Предполагаемая температура горячей воды в точке забора должна быть не ниже 70 градусов С. Аварийное горячее водоснабжение представлено водонагревателями с разводкой по системе.
6.2.Внутренняя система канализации производственных и хозяйственно - бытовых сточных вод раздельная с самостоятельными выпусками.
Уровень выпуска производственных стоков оборудуется выше уровня выпуска хозяйственно - фекальных стоков.
В производственных цехах и моечных предусматриваются сливные трапы.
На концевых участках канализационных горизонтальных отводов устраиваются "дыхательные" стояки для исключения засасывающего эффекта при залповых сбросах сточных вод из оборудования.
Производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации оборудуются гидравлическими затворами (сифонами).
VII. Вентиляция
Вентиляция предусматривается в соответствии со СНиП 2.04.05-91* «Отопление, вентиляция и кондиционирование» (вместо отмененного СНиП 41-01-2003 «Отопление, вентиляция и кондиционирование»), СНиП 2.08.02-89* «Общественные здания и сооружения».
Вентиляционная система – отдельная от остального здания, приточно-вытяжная с механическим побуждением оборудования фирмы «Sistermair».
Внутренние температуры воздуха в помещениях и кратности воздухообменов приняты согласно действующим нормам и правилам.
VIII. Требования к условиям работы в производственных помещениях.
Санитарно - бытовое обеспечение работающих осуществляется в соответствии с действующими санитарными правилами, строительными нормами для административных и бытовых зданий (шкафчики для хранения личной и спецодежды, зона для приема пищи, туалет с раковиной для мытья рук).
Предполагаемые показатели микроклимата на рабочих местах соответствуют гигиеническим требованиям, предъявляемым к микроклимату производственных помещений. Относительная влажность от 15 до 75%. Температура воздуха -18 - 25° С. Подпор приточного воздуха приходится на наиболее чистые помещения.
Для стирки спецодежды имеется собственная прачечная.
VIII. Освещение .
Естественное и искусственное освещение во всех производственных, складских, санитарно - бытовых и административно - хозяйственных помещениях соответствуют требованиям, предъявляемым к естественному и искусственному освещению (СНиП 23.05.95 – «Естественное и искусственное освещение»).
Для освещения производственных и административных помещений применяются светильники во влагопылезащитном исполнении (лампы люминесцентные (Россия) ЛБ 20Вт).
Люминесцентные светильники, размещаемые в помещениях с вращающимся оборудованием должны иметь лампы, устанавливаемые в противофазе. Светильники общего освещения размещаются равномерно по помещению. Светильники не размещаются над плитами, технологическим оборудованием, разделочными столами. Осветительные приборы имеют защитную арматуру.
Показатели освещенности на рабочих местах принимают согласно установленным нормам. Уровень освещенности на рабочих местах и в обеденных залах – 200 Люкс, за линией раздачи – 300 Люкс, для складских помещений – 150 Люкс.
Территория
Для сбора ТБО на территории предусматриваются раздельные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 метр во все стороны. Контейнерная площадка размещена в 25-ти метрах от здания.