- •Содержание
- •1. Характеристика гостиничного комплекса и требования, предъявляемые к проектированию, строительству и оснащению данного предприятия 4
- •2. Разработка концепции проектирования 11
- •3. Структура управления гостиницей 23
- •Введение
- •1. Характеристика гостиничного комплекса и требования, предъявляемые к проектированию, строительству и оснащению данного предприятия
- •1. 1. Общие требования к проектированию гостиничных комплексов.
- •1.2. Требования, предъявляемые к гостинице 4 ****
- •2.1 Цель и сегментация деятельности гостиницы
- •2.2. Выбор места размещения
- •2.3 Характеристика здания гостиницы
- •2. Разработка концепции проектирования
- •2.4 Расчет площади гостиницы и помещений гостиницы
- •2.5 Общественная часть гостиницы – вестибюль
- •2.5.1 Зонирование вестибюля гостиницы
- •2.5.2 Интерьер вестибюля гостиницы
- •2.5.3 Меблировка вестибюля гостиницы
- •2.6 Расчет затрат на отделку и оборудования вестибюля
- •3. Структура управления гостиницей
- •3.1. Определение организационной структуры гостиницы
- •3.2 Определение состава служб гостиницы
- •Заключение
- •Список литературы
- •2 3 4 Зона экстенсивного движения; зона рекреационная; вспомогательная зона; зона интенсивного движения.
2.5 Общественная часть гостиницы – вестибюль
Регистрация гостей, управление их прибытием и отъездом, предоставление разнообразных услуг проживающим происходит в общественной части гостиницы. [2 C. 211]
К вестибюлю примыкают: лестнично-лифтовый блок, гардероб и помещения для багажа, помещения лифтеров, носильщиков, санитарные узлы общего пользования, помещение охраны и др.
При проектировании вестибюля необходимо учитывать следующие факторы:
он создает первое впечатление о гостинице;
важно обеспечить рациональное расположение вертикальных коммуникаций и входов, чтобы движение основного потока было наиболее коротким;
функциональная связь между зонами обслуживания и помещениями должна исключать пересечение людских потоков;
необходимо провести четкое зонирование вестибюля так, чтобы уезжающие, проживающие, обслуживающий персонал, эпизодические посетители и пути доставки багажа в номера и к автобусам не мешали друг другу.
2.5.1 Зонирование вестибюля гостиницы
Большое значение уделяется выбору месторасположения и конфигурации зон в плане помещения вестибюля. Удачное расположение зон способствует рассредоточению потоков клиентов, формированию более однородных и непересекающихся потоков.
В приложении 2 представлена функциональная схема вестибюля. Функциональная схема разрабатывается исходя из конструктивно-планировочных решений здания, вместимости гостиницы, особенностей организации труда персонала.
Пространство вестибюля (в нашем случае представленного одним помещением) зонируется.
В вестибюле предусмотрены следующие основные зоны:
интенсивного пешеходного движения;
экстенсивного пешеходного движения;
рекреационная;
вспомогательная.
Зона интенсивного пешеходного движения включает маршрут транзитного движения к лифтам и лестницам.
Зона экстенсивного пешеходного движения включает пешеходные подходы к вспомогательным помещениям гардероба, торговым киоскам, телефонам-автоматам и службе приема и размещения.
Наглядно зонирование вестибюля представлено в приложении 4
2.5.2 Интерьер вестибюля гостиницы
Интерьер вестибюля – это своеобразная визитная карточка гостиницы.
Разработка интерьера, учитывая категорию гостиницы, шла по принципу: создание комфортной уютной обстановки при минимальных затратах.
Ниже приведено краткое описание интерьера гостиницы 1*.
Стены покрашены декоративной штукатуркой: в рекреационной зоне цвет стен – насыщенного желто-оранжевого цвета; около гардероба и в зоне экстенсивного движения – оранжевые; в зоне интенсивного движения – светло-желтые.
Потолок – натяжной. На потолке в форме полукруга в несколько рядов через определенное расстояние располагаются встроенные светильники. Потолок выполнен в белом цвете.
На полу выложена декоративная плитка темного цвета с рисунком. В рекреационной зоне положено напольное ковровое покрытие.
Вся мягкая мебель выполнена в насыщенных терракотовых тонах.
Стойки службы приема и гардеробная выполнены из дерева темного тона и покрыты лаком.
Двери вспомогательных помещений и лестничного блока – деревянные, цвет аналогичен цвету стоек службы приема и гардеробной.
Большое внимание в интерьере гостиницы уделяется озеленению. В вестибюле располагаются порядка десяти крупных растений и множество мелких растений на подставках.
На стенах предусмотрены декоративные элементы, в том числе картины.
