3.. Тести: Тест 1

До емпіричних методів пізнання, які застосовуються у товарознавстві, відносяться:

1. Вимірювальні (фізичний, фізико-хімічний, хімічний і біологічний).

2. Статистичний.

3. Органолептичні.

4. Аналітико-прогностичні.

Виберіть правильні відповіді.

Тест 2

Товарна підгрупа — це:

1. Сукупність товарів, що об’єднуються за ознакою однорідності сировини і матеріалу.

2. Складова частина товарної групи, яка об’єднує однорідні товари за ознакою виробничого походження.

3. Складова частина товарної підгрупи, яка об’єднує однакові товари різного призначення.

4. Складова частина товарного виду, яка об’єднує товари одного призначення за асортиментною позицією.

Тест 3

Із наведених визначень груп споживчих властивостей і показників якості товарів виділіть групу надійності:

1. Здатність товарів виражати у чуттєво сприйнятних ознаках форми суспільної цінності і задовольняти естетичні потреби людини.

2. Здатність товарів не втрачати функціонального призначення в процесі зберігання і/або споживання (експлуатації) протягом завчасно обумовлених термінів.

3. Здатність товарів створювати відчуття зручності, комфортності, найбільш повного задоволення потреб відповідно до антропометричних, психологічних і психофізіологічних характеристик споживача.

4. Стан при якому ризик шкоди чи збитку обмежений допустимим рівнем.

Тест 4

Виділіть методи дослідження показників якості товарів, які відрізняються об’єктивністю судження.

1. Органолептичний.

2. Вимірювальний.

3. Соціологічний.

4. Реєстраційний.

5. Розрахунковий.

6. Експертний.

Тест 5

Якісні (актовані) втрати — це:

1. Передреалізаційні втрати (відходи).

2. Деформація товарів.

3. Пошкодження товарів личинками молі, сирної мухи і т. п.

4. Природна втрата.

Виберіть правильні відповіді.

4. Завдання:

Заповніть таблицю:

Зразок №1 – сир твердий сичуговий.

Зразок №2 – ковбаса напівкопчена

Зразок №3 – соус томатний» кетчуп»

№ п/п		Вимоги до маркування			Зразок № 1		Зразок № 2		Зразок № 3
1		2			3		4		5
1.		Загальна назва харчового продукту
2.		Номінальна кількість харчового продукту в встановлених одиницях виміру (маса, об’єм, тощо)
3.		Склад харчового продукту, якщо він виготовлений з кількох складників, зі зазначенням переліку назв використаних у процесі виготовлення інших продуктів харчування, харчових добавок
4.		Харчова цінність а також енергетична цінність для харчових продуктів що її мають
5.		Кінцевий термін реалізації або дата виготовлення і термін придатності до споживання
6.		Умови зберігання
7.		Позначення нормативного документу для харчових продуктів вітчизняного виробника
8.		Найменування і адреса виробника і місце виготовлення
9.		Умови використання (якщо такі передбачені)
10.		Наявність у харчового продукту компонентів з генетично модифікованої сировини (у випадках, коли використання таких компонентів передбачено НД або нормативно-правовими актами на даний харчовий продукт)
	11.		Застереження щодо вживання харчового продукту певними категоріями (групами) населення (діти, вагітні, люди похилого віку, спортсмени, хворі, тощо)

Затверджено:

Завідувач кафедри: д.е.н. проф. Страшинська Л.В.

Викладач: Воловодова Л.М.

КИЇВСЬКИЙ ЕКОНОМІЧНИЙ ІНСТИТУТ МЕНЕДЖМЕНТУ

Кафедра маркетингу Дисципліна «Товарознавство»

Спеціальність: 7.050108 “Маркетинг”

Комплексна контрольна робота № 4 1. Теоретичне питання нормативного характеру. Назвіть властивості та показники якості товарів. 2. теоретичне питання проблемного характеру. В яких випадках відбраковують товарну партію за якістю?