Проблема вегетарианства

Как раньше, так и сейчас много спорят по вопросу о fOM, какая пища более естественна для человека — мясо или немясные продукты. Мясоядение или вегетарианство? Спорящие стороны приводят самые различные аргументы в защиту своего мнения, что еще более затрудняет выявление истины. і

О пользе вегетарианской пищи говорят обычно по отношению к взрослым людям, не учитывая того, что она полезна для людей в любом возрасте. Пищу надо выбирать соответственно своим привычкам, национальным традициям, особенностям климата, индивидуальному вкусу- Совсем не обязательно отказываться от употребления мясной пищи лишь потому, что вы начали заниматься по

системе йогов. В Индии, как и везде, истинные йоги являются вегетарианцами, но это не значит, что европеец, _посвящающий полчаса в день выполнению асан, обязатель- _н0 должен стать вегетарианцем. , <

Считают, что 10 из 25 аминокислот, входящих в состав белков, не могут образовываться в человеческом организме. Следовательно, в рацион следует обязательно включать животные белки, содержащие эти незаменимые аминокислоты, лучше всего мясо. Однако не следует забывать, что эти аминокислоты имеются также и в молоке. Кроме того, употребление орехов и некоторых злаков (особенно проросших зерен пшеницы) также обеспечивает поступление в организм незаменимых аминокислот. Известно, что миллионы буддистов Индии доживают до глубокой старости, не получая при этом аминокислот, содержащихся в мясе.

Согласно взглядам йогов, существует пища трех видов: чистая (сатвическая) — молоко„ масло, фрукты, овощи, зерна злаковых; возбуждающая' (раджастическая) —мясо, рыба, яйца, приправы, горячие блюда, алкоголь; нечистая (тамастическая) — залежавшаяся и загнившая пища (чаще всего — мясная). Духовно возвышенные люди предпочитают чистые виды пищи. Большинство цивилизованных людей, однако, употребляют возбуждающую пищу, в результате чего у них развиваются повышенная нервозность, расстройства сердечно-сосудистой системы и различные заболевания.

Интересно отметить, что вегетарианцы очень редко переходят к употреблению смешанной пищи, гораздо чаще наблюдается смена смешанной пищи молочно-вегетарианской.

Автор уверен, что наступит время, когда все люди убедятся в отсутствии необходимости употреблять мясо. Нужно, однако, чтобы человек сам пришел к этому выводу. Станьте сначала вегетарианцем по духу и убеждению, а потом уже — по способу питания.

Как может человек стать вегетарианцем? Вопрос естественный и практически важный. Прежде всего, нужно Убедить себя в целесообразности перехода на вегетариан- ское питание. Изучите биографии выдающихся личностей, которые были вегетарианцами, людей, доживших до преклонного возраста, сохранив хорошее физическое и психическое состояние, благодаря вегетарианству. Ознакомьтесь Подробно с вопросами питания, просмотрите научные публикации, литературу йогов по вегетарианству и т. д.

После того как вы твердо убедитесь в преимущества вегетарианского питания, сразу перестаньте употребляв мясо (в любом виде) и становитесь вегетарианцем перейдя на молочно-вегетарианскую диету, предлагаемую йогами. Конечно,, для исключения мяса из пищи имеют значение и установившиеся в семье традиции — употребляют ли члены ее мясо в больших, умеренных или малых количествах (например, лишь по воскресеньям) Следует также знать, что наши отцы и деды ели гораздо меньше мяса, чем мы. Кроме того, болгары всегда были склонны больше к вегетарианству, чем к мясоядению. В рационе болгар всегда преобладали «солнечные» виды пищи — фрукты и овощи.

Тем, кто не может отказаться сразу от мяса, рыбы и яиц, следует постараться поначалу употреблять эти продукты только 2 раза в неделю. Через Некоторое время нужно начинать есть мясо только за обедом. Затем должен наступить тот день, когда вы должны будете отказаться от самого «тяжелого» мяса — свинины, заменив ее куриным мясом и свежей рыбой. Одновременно нужно уменьшать и потребление яиц, все больше вводя в рацион питания злаки, орехи, миндаль, арахис, лесные орехи, чечевицу, бобы, свежие фрукты и овощи. Надо пить фруктовые и овощные соки, побольше сырого и кислого молока, брынзы, есть творог. Курящим следует одновременно ограничивать количество выкуриваемых сигарет. Вначале следует отказаться от крепких напитков (водка, виски и др.), а через некоторое время совсем отказаться от алкоголя и табака. Все это можно выполнить при условии ежедневного выполнения асан и дыхательных упражнений йогов.

Следует помнить, что многие лица, которые длительно занимаются асанами (непрерывно, не менее часа в день), не будучи вегетарианцами начинают испытывать естественное отвращение к мясу, табаку и алкоголю и, таким образом, безо всякого усилия над, собой постепенно переходят к правильному, естественному образу жизни. Этот период обычно длится несколько месяцев. Каждый, кто занимается асанами и Пранаямой, начинает отмечать, что (пока по непонятной причине) довольствуется теперь небольшим количеством пищи, которой раньше было недостаточно для поддержания нормального состояния.

При переходе на вегетарианское питание следует помнить, что излишки орехов, миндаля, меда, масла.

фруктов и овощей, а также (что хуже всего) замена мяса мучными изделиями, сладостями, сиропами и т. п. приводит к ожирению.

Практический опыт автора заставляет нас согласиться полностью с мнением йогов, что для занимающихся по системе Хатха-йога больше всего подходит молочно-ве- гетарианская пища. Всякие крайности, например, переход к чисто растительной пище с исключением всяких продуктов животного происхождения (молока и молочных продуктов, масла, меда), вредны в условиях современной жизни.