Косточковые

Семейство розановые (Rosaceae L.), подсемейство сливовые (Prunoideae Focke.).

Слива домашняя (Prunus domestica L.). Дерево. Совокупность большинства сортов. Произошли от естественного скрещивания терна и алычи на Кавказе, в Малой Азии, Иране. Сортогруппы: венгерки, ренклоды, мирабели, яичные, терносливы. Некоторые ученые рассматривают последнюю группу как подвид сливы домашней - тернослива (Р. domestica ssp. insititia Schneid.).

Плоды потребляют в свежем, сушеном (чернослив) виде. Перерабатывают на компоты, варенья, соки, повидло и др. Сеянцы выносливых сортов наряду с алычой применяют в качестве подвоев для сливы домашней.

Слива растопыренная, или алыча (Р. divaricata Led.). Дерево, иногда многоствольное. Ветви от ствола обычно растут почти горизонтально. Растет на Кавказе, в Средней Азии, Иране, Малой Азии, на Балканском полуострове. Культивируют там же, на Северном Кавказе, в Ростовской области, на Украине, в Белоруссии, Молдавии, Прибалтике. Алыча - очень полиморфный вид, имеются как влаговыносливые, так и засухоустойчивые экотипы и сортаc различными сроками цветения и созревания плодов, зимостойкостью, размером и вкусом плодов. Лучшие сорта - Ранняя консервная, Кубанская комета, Рубиновая и др. Сеянцы применяют как подвои для сливы, абрикоса, персика. От скрещивания алычи с персиком получен клоновый подвой для сливы, алычи и персика Кубань 86.

Слива колючая, тёрн, терновник (Р. spinosa L.). Морозостойкий, светолюбивый, корнеотпрысковый, сильноразветвленный с колючками кустарник высотой до 2 м, реже дерево до 5 м. В диком и одичалом состоянии встречается по всей Европе за исключением Крайнего Севера, в Западной Сибири, на Кавказе, в Малой Азии, в Иране. В лесах - редко, обычно на открытых участках. Плоды чаще шаровидные, диаметром до 15 мм, почти черные, с синим налетом, терпкие, съедобные после промораживания, применяют в сушеном виде, перерабатывают на варенье, компоты, маринуют. В Краснодарском крае выведены крупноплодные сорта (Тишковка, Тоннельный и др.), со слабой околюченностью и другими ценными свойствами, а также гибриды терна с алычой и сливой домашней, используемые в качестве клоновых и семенных подвоев.

Слива ивовая, или китайская (Р. salicina Lindl.). Дерево высотой до 10-12 м. Произрастает в лесах Юго-Восточного и Северного Китая. Недостаточно зимостойкий вид, с ранним цветением. В нашей стране культивируют в субтропических районах Кавказа и Средней Азии. Более зимостойкие и крупноплодные сорта возделывают в Приморском крае и за рубежом (Бербанк, Скороплодная, Сатсума, Огон и др.), имеются гибриды с алычой и другими видами.

Слива уссурийская (Р. ussuriensis Kov et Kost.). Очень зимостойкий кустарник или дерево, выдерживающее морозы до -50°C, растет в одичалом виде и в культуре в северных районах Китая и на Дальнем Востоке (Приморье), в некоторых садах Сибири (сорта Маньчжурская красавица,Народная, Уссурийская желтая, Медовая, Желтая Тартухина, Шмаковская красная и др.). Отличается от сливы китайской более высокой зимостойкостью, меньшим размером деревьев (до 5-8 м). Размножают семенами, порослью, лучшие сорта - прививкой на сеянцах этого же вида. В Западной Сибири и европейской части СССР часто подпревает кора на стволе, поэтому данный вид в культуре не используют. Но он представляет интерес для гибридизации как донор зимостойкости.

Вишня кустовидная, или степная, вишарник (Cerasus fruticosa Wor.). Невысокий (до 1,5 м), мелколистный кустарник с корневой порослью, растет в Лесостепной и Степной зонах европейской части СССР, в Западной Сибири, на Кавказе, в Средней Азии. Очень зимостойкий, светолюбивый, засухоустойчивый. Плоды розовые, красные или почти черные диаметром до 1 см, кислые или кисло-сладкие, иногда с горечью или терпкие, используют в свежем и переработанном виде. Ценный вид для выведения морозостойких, засухоустойчивых, скороплодных, низкорослых сортов вишни. С участием этого вида И. В. Мичурин создал сорта Полевка, Плодородная Мичурина, Идеал, Пионерка, Полжир и др. Селекционеры Урала, Сибири, Поволжья получили много новых ценных сортов, в том числе устойчивых к коккомикозу (сорт Щедрая). Сеянцы применяют как подвой для вишни в суровых условиях. Однако они имеют недостатки: порослеобразование, недолговечность, подопревание коры и др. От скрещивания вишни степной с черешней получены слаборослые подвои.

Вишня обыкновенная (С. vulgaris Мi1l.). Дерево, в диком состоянии не произрастает, встречаются лишь одичалые экземпляры. Совокупность сортов в культуре. Имеются сильнорослые, древовидные сорта и слаборослые, часто с поникающими ветвями. Сорта с окрашенным (красным) соком называют морелями, или гриотами, с неокрашенными - аморелями, или склянками. Гибриды с черешней называют дюками.

Первые сорта вишни обыкновенной появились очень давно в результате естественной гибридизации вишни степной с черешней в Малой Азии, Закавказье и Древней Греции, откуда распространились по всем странам Западной Европы.

Селекционеры стремятся создать сорта низкорослыe и самоплодные (типаЛюбской), урожайные, с хорошим качеством плодов (Жуковская, Чернокорка др.), с сухим отрывом плодов от плодоножки (тип Владимирской) для машинной уборки урожая, устойчивые к коккомикозу (Тургеневка, Гуртьевка, Ровесница, Муза) и с другими положительными признаками и свойствами.

В качестве семенных подвоев применяют древовидные сорта вишни, меньше образующие корневую поросль.

Вишня магалебская, или душистая, каменная, антипка, магалебка, кучина, черемуха-антипка (С. mahaleb МiIl., Padus mahaleb Borkh.). Деревья среднерослые, засухоустойчивые, светолюбивые, в диком виде встречаются в Средней Азии, Закавказье, Крыму, Молдавии, на юге Средней и Западной Европы в различных условиях, даже на южных склонах, среди скал, на известковых почвах. Стебли, корни, листья и плоды имеют сильный специфический запах (кумариновый). Плоды мелкие, почти черные, горькие, несъедобные. Служит основным подвоем для вишни и черешни в южной зоне плодоводства и в некоторых районах средней полосы, не дает корневой поросли, засухоустойчив. В Западной Европе отобраны слаборослые формы этого вида для подвоев, в США в качестве клонового подвоя применяют гибриды антипки с черешней.

Черешня, или вишня птичья (С. avium Moench.). Деревья в диком состоянии среднего и большого размера, растут в лесах Туркмении; Ирана, Малой Азии, на Кавказе, юге и западе Украины, в Молдавии, на юге и в центре Западной Европы. Теневыносливы, незасухоустойчивы (мезофиты). Встречаются формы с горькими несъедобными и сладкими вкусными плодами. В культуре сорта с плотной мякотью называют бигарро, нежной -гинями. Имеются сорта, Пригодные для машинной уборки урожая, слаборослые, с разными сроками созревания плодов. Дикая черешня и сеянцы некоторых сортов - хорошие подвои для черешни и вишни в более влажных почвенных условиях южной зоны СССР, но привитые на них сорта становятся сильнорослыми. В СССР и за рубежом созданы слаборослые семенные и клоновые подвои для черешни.

Вишня войлочная, или китайская (С. tomentosa Wall., Microcerasus tomentosa Еrem.). В диком виде и в культуре встречается в Северном Китае, на полуострове Корея, в Японии. Выращивают также на Дальнем Востоке, в Сибири, европейской части СССР.

Морозостойкий, засухоустойчивый кустарник или небольшое дерево с опушенными побегами и листьями. Плоды шаровидные, диаметром до 1-1,5 см, красные, опушенные, кисло-сладкие, используют в свежем и переработанном виде. Плодоношение обильное. Имеются сорта, устойчивые к переувлажнению почвы, легко размножающиеся вегетативно, с крупными, вкусными плодами. Но у большинства из них короткий период покоя, они сильно поражаются монилиозом. Плоды с короткой плодоножкой, что затрудняет сбор урожая. Лучшие сорта распространены в основном в приусадебных и коллективных садах. От гибридизации вишни войлочной с алычой получены слаборослые подвои для вишни домашней.

Черемуха обыкновенная, или кистевая (Padus racemosa Gilib.). Деревья и кустарники зимостойкие, свето- и влаголюбивые, растут по всей Европе - от лесотундры до южных степных районов, в Западной. Сибири, горах Кавказа, Средней Азии и Афганистана. Плоды собраны в кисти, черные, терпко-сладкие, используют в свежем и переработанном виде. В СССР возделывают на приусадебных участках, парках, вдоль улиц и дорог.

От черемухи кистевой произошел американский вид черемуха виргинская, отличающийся красными и более вкусными плодами, поздним цветением деревьев, большим образованием поросли. На основе этого вида в СССР созданы высокоурожайные, морозостойкие, крупноплодные, поздноцветущие, нетребовательные к почвенным условиям сорта и их гибриды с вишней обыкновенной. И. В. Мичурин от скрещивания черемухи виргинской с вишней сорта Идеал вывел гибрид - церападус. Сорта церападуса Рубин, № 288 и др. среднерослые, не дают поросли, устойчивы к коккомикозу, пригодны как подвои для вишни.

Абрикос обыкновенный (Armeniaca vulgaris Lam.). Дерево. В диком состоянии растет в Китае и Средней Азии в разных условиях, включая каменистые сухие склоны. Свето- и теплолюбивая, засухоустойчивая порода, не переносит избыточного увлажнения. Выращивают в Средней Азии, на юге Казахстана, на Кавказе (кроме влажных субтропиков), в Нижнем Поволжье, Ростовской и на юге Воронежской областей, на Украине, в Молдавии, Дальнем Востоке. Лучшие подвои для сортов абрикоса­ - сеянцы абрикоса и алычи. На сеянцы абрикоса прививают также сливу. Сорта делят на 4 группы: среднеазиатская, ирано-кавказская, европейская, маньчжуро-сибирская. Плоды используют в свежем, сушеном и переработанном виде (компоты, варенье, соки и т. д.).

Абрикос маньчжурский (А. manshurica Skv.). Дерево, в диком виде и в культуре встречается на Дальнем Востоке, выращивают также в Сибири, Европе. Имеются сорта и формы со съедобными плодами. Легко скрещивается с другими видами абрикоса. И. В. Мичурин вывел сортаТоварищ, Монгол, Сацери др. К этому виду близок очень морозостойкий абрикос сибирский (А. sibirica), но плоды дикорастущих деревьев не представляют пищевой ценности.

Абрикос волосистоплодный, или черный, дазикарпа, абрикосо-алыча (А. dasycarpa Pers.). Небольшое дерево. В нашей стране встречаются только культурные формы в Средней Азии, Закавказье, на Северном Кавказе, Украине. Имеются поздноцветущие сорта с зимостойкими генеративными почками. Плоды бархатисто-опушенные, сочные, кисловато-сладкие. Сорта размножают прививкой, реже семенами.

Сеянцы абрикоса черного и его гибридов с другими видами используют в качестве слаборослых подвоев для абрикоса и персика, некоторые легко размножаются зелеными и одревесневшими черенками.

Персик обыкновенный (Persica vulgaris Mill.). В диком виде произрастает в Китае, а в культуре - во многих странах с теплым климатом. Свето- и теплолюбивая, недостаточно морозостойкая, скороплодная порода. Сорта разнообразны по срокам созревания (июль - октябрь), по размерам плода и свойствам мякоти (консервные, столовые, сухофруктовые), отставанию косточки от мякоти, опушенности (голые называют нектаринами). Наиболее холодостойки сорта с опушенными плодами: Киевский ранний и поздний, Стойкий, Память Симиренко, Ветеран, Отечественный, Мэйфлейвер, Пушистый ранний и др.; нектарины: Лола, Обильный, Краснодарец и Киевский. Устойчивы к курчавости листьев и мучнистой росе сорта Память Симиренко и Стойкий. В качестве подвоев для персика используют сеянцы персика (на глубоких и рыхлых почвах), горького миндаля (на каменистых почвах), алычи (на глинистых почвах), бобовника и мелкоплодных сортовМорозостойкий из Китая и Памирский (карликовые, морозостойкие подвои). На сеянцах абрикоса привой часто отламывается из-за несовместимости. Сеянцы персика применяют в качестве подвоев для абрикоса и миндаля. В нашей стране и за рубежом созданы клоновые подвои для персика путем скрещивания персика с алычой, миндалем, вишней и получения гибридов от скрещивания других видов косточковых.

В Средней Азии и в коллекциях других южных районов имеются сорта другого вида - персика ферганского, у которого плоды чаще сильно сплюснутые сверху и снизу.