2.Подготовить пакет документов, необходимых для осуществления приемки товаров по количеству и качеству. (приложение №2)

3.Осуществить проверку документов в соответствии с правилами приемки товаров по количеству и качеству.

4.Описать предпродажную подготовку и правила размещения круп на торговом оборудовании.

5.Дать характеристику потребительских свойств круп, описать режим хранения.

Министерство образования Республики Карелия гаоу спо рк «Колледж технологии и предпринимательства»

ОДОБРЕНО		Составлены в соответствии с
Предметно - цикловой комиссией Торгового цикла		Государственными требованиями к результатам освоения основной профессиональной образовательной программы
Протокол № от 2011 г		подготовки выпускника по специальности:
Председатель:		100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»
Преподаватель: Н.А Аникеева., М.Ю Белкина., Л.С Павлова .А.А. Аникина		Заместитель директора: И Б. Подгайская

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 29

По модулю № ПМ.01. Управление ассортиментом товаров

Задания:

1. Рассчитайте норму отходов при подготовке к продаже:

150 кг варёной колбасы «Докторская» с металлическими скрепками;

210 кг сарделек, перевязанных нитками;

55 кг сервелата Финский (сырокопчёная);

60 кг корейки копчёно-запечённой.

2.Подготовить пакет документов, необходимых для осуществления приемки товаров по количеству и качеству. (приложение №2)

3.Осуществить проверку документов в соответствии с правилами приемки товаров по количеству и качеству.

4. Описать предпродажную подготовку и правила размещения мяса на торговом оборудовании.

5.Дать характеристику потребительских свойств мяса, описать режим хранения.