Спецификация.

1. Печь марки А2-ХПЯ-25

2. Контейнер для хранения готовых изделий ХКЛ-18 размер лотков 740х450

3. Силоса марки А2Х2Е-160А

4. Просеиватель Ш2-ХМВ, производительностью 7100 кг/ч

5. Дрожжемешалка Х-14-Д

6. Производственные силоса ХЕ-63В, вместимостью 1500 кг.

7. Сахарожирорастопитель вместимостью 1500 литров.

8. Тестоприготовительный агрегат для брожения теста И8-ХТА-6.

9. Тестомесительная машина 6/12.

10. Бункер для брожения опары И8-ХТА 6/2.

11. Тестоделитель марки А2-ХТН-01.

12. Округлитель теста Т1-ХТН.

13. Шкаф для окончательной растойки Т1-ХР23-60.

Список использованной литературы

1. http://www.automobul.ru/economica/current-status-of-the-baking-industry-in-russia.html

2. http://www.twirpx.com/files/food/bread

3. http://vla-konstantinov.narod.ru/Bread.htm

4. Л. Я. Ауэрман «Технология хлебопекарного производства» 2005г. – 416с.

5. Пучкова Л.И, Поландова М.Д., Матвеева И.В. «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Часть 1. Технология хлеба». 2005г – 83с.