- •Конспект лекций по курсу «бизнес-план в туризме и гостиничном хозяйстве»
- •Тема 1. Сущность и содержание бизнес-планирования. Методика разработки бизнес-плана туристского предприятия
- •Предмет и содержание бизнес-планирования, его роль в рыночной экономике. Социально-экономическая сущность бизнес-плана. Основные принципы бизнес-планирования
- •2. Цели и задачи, функции бизнес-планирования. Общие требования, предъявляемые к бизнес-планам
- •4. Основные разделы бизнес-плана, инвестиционного проекта туристского предприятия
- •Раздел 2. Описание компании
- •Раздел 3. Описание услуг, представленных на рынок
- •Раздел 4. Маркетинговые исследования. Анализ рынка
- •Раздел 6. План производства
- •Раздел 7. Организационный план
- •Раздел 8. Финансовый план
- •Раздел 9. Экология и риски
- •Тема 2. Анализ внутренней среды предприятия. Анализ структуры рынка и расчет емкости рынка
- •1. Анализ внутренней среды предприятия
- •Раздел 5. План маркетинга
- •2. Анализ структуры рынка
- •3. Сегментирование и расчет емкости рынка
- •Тема 3. Выбор потребителей туристских услуг, принципы и методы изучения потребительского поведения
- •1. Процесс принятия решения о покупке
- •2. Факторы, влияющие на поведение конечного потребителя
- •3. Рыночные и специфические факторы туристского спроса
- •4. Содержание раздела «Описание потребителя»
- •Тема 4. Исследование конкурентной среды
- •1. Конкурентная среда туристского предприятия
- •3. Определение доли рынка предприятия и объема сбыта
- •Тема 5. Маркетинговые исследования при разработке бизнес-плана
- •1. Процесс маркетинговых исследований
- •2. Постановка целей. Виды целей. Выбор источников информации
- •3. План формирования первичной информации
- •4. Сбор данных по проблеме. Анализ и представление данных
- •Тема 6. Разработка туристских товаров и услуг
- •1. Специфика туристской услуги как товара
- •2. Жизненный цикл туристского товара, услуги, основные этапы
- •3. Формирование товарной политики на туристском предприятии. Порядок представления турпродукта в бизнес-плане
- •Тема 7. Ценовая политика на туристском предприятии
- •1. Этапы формирования ценовой политики
- •2. Разработка стратегии ценообразования
- •3. Рыночная корректировка: дифференцирование цен, использование различных видов цен в туризме
- •4. Представление политики ценообразования в бизнес-плане
- •Тема 8. Система распределения и сбыта. Маркетинговые коммуникации, продвижение и реклама
- •1. Каналы распространения туристских товаров и услуг
- •2. Формы и методы реализации турпродукта
- •3. Виды продвижения в туризме
- •4. Особенности проведения рекламной кампании в туристской фирме
- •Тема 9. Производственный план туристского предприятия. Организационный план. Оценка рисков
- •1. Краткая характеристика технологии
- •2. Капитальные затраты
- •3. Необходимые сырье и материалы
- •4. План персонала
- •5. Организационный план
- •6. Экологическая программа. Лицензии и разрешения
- •Тема 10. Финансовый план
- •1. Выручка от реализации туруслуг. Производственные затраты
- •2. План прибылей и убытков
- •3. Баланс. Расчет точки безубыточности
- •4. Оценка эффективности проекта
- •5. Риски
2. Постановка целей. Виды целей. Выбор источников информации
1. Постановка цели исследования
Необходимо четко определить проблему и согласовать цели исследования. Цели могут быть:
а) поисковыми, их задачей является собрать предварительные данные, проливающие свет на реальную природу проблемы и позволяющие предложить возможные пути ее решения или какие-нибудь новые идеи;
б) описательными, их задачей является подтвердить или опровергнуть что-либо;
в) экспериментальными, их задачей является проверить наличие причинно-следственной связи между двумя событиями; определение соотношения спроса и цены.
2. Отбор источников информации
На этом этапе разрабатывается план сбора необходимой информации.
Источники информации бывают двух видов: вторичные и первичные. Сначала собирается вторичная информация. Вторичная информация – это та, которая была уже собрана для другой цели и опубликована. Недостатки такой информации: устаревшая, неполная, неточная. Первичные данные – собираются с конкретной целью.
Важно, чтобы данные не оказались бесполезными или, хуже того, не ввели в заблуждение. Необходимо разработать специальный план, в котором выделяются методы исследования, орудия исследования, план составления выборки и способы связи с аудиторией.
Далее определяются методы сбора первичной информации. Первичные данные могут быть получены путем наблюдения, опросов, экспериментов и панельных обследований.
3. План формирования первичной информации
Рассмотрим сущность и составляющие наиболее часто используемого орудия исследования – анкеты.
Анкета – это набор вопросов, на которые должны быть получены ответы от респондентов, то есть тех лиц, которые были отобраны для анкетирования. Самые распространенные типичные ошибки: невозможно ответить, некорректные вопросы, нарушение очередности, непонятно сформулированные вопросы и т.д.
Форма задаваемых вопросов влияет на содержание ответов. Выделяют вопросы двух видов: закрытые и открытые. Закрытые вопросы включают в себя перечень возможных ответов. Открытые вопросы позволяют респонденту отвечать своими словами.
Очень важно при разработке анкет следить за последовательностью вопросов. Последовательность вопросов в анкете можно определить следующим образом:
1. Первые вопросы должны пробудить интерес к анкете.
2. Трудные или личные вопросы в конце.
3. Логическая последовательность.
Следующим важным фактором эффективного маркетингового исследования является составление плана выборки – части населения, которая олицетворяет или население в целом, либо потенциальных потребителей в целом. Необходимо определить, кого опрашивать и как отбирать респондентов (вероятностный подход, метод случайного отбора, детерминированный или по признаку принадлежности к определенной категории, либо интуиция). Количественную характеристику выборки трудно определить без знаний специфики рынка, численности населения, проживаемого на исследуемой территории, целей исследования и его места в системе маркетинговой информации.
Затем устанавливаются способы связи с аудиторией. Это может быть интервью по телефону; анкета по почте; индивидуальные или групповые интервью.
