- •Конспект лекций по курсу «бизнес-план в туризме и гостиничном хозяйстве»
- •Тема 1. Сущность и содержание бизнес-планирования. Методика разработки бизнес-плана туристского предприятия
- •Предмет и содержание бизнес-планирования, его роль в рыночной экономике. Социально-экономическая сущность бизнес-плана. Основные принципы бизнес-планирования
- •2. Цели и задачи, функции бизнес-планирования. Общие требования, предъявляемые к бизнес-планам
- •4. Основные разделы бизнес-плана, инвестиционного проекта туристского предприятия
- •Раздел 2. Описание компании
- •Раздел 3. Описание услуг, представленных на рынок
- •Раздел 4. Маркетинговые исследования. Анализ рынка
- •Раздел 6. План производства
- •Раздел 7. Организационный план
- •Раздел 8. Финансовый план
- •Раздел 9. Экология и риски
- •Тема 2. Анализ внутренней среды предприятия. Анализ структуры рынка и расчет емкости рынка
- •1. Анализ внутренней среды предприятия
- •Раздел 5. План маркетинга
- •2. Анализ структуры рынка
- •3. Сегментирование и расчет емкости рынка
- •Тема 3. Выбор потребителей туристских услуг, принципы и методы изучения потребительского поведения
- •1. Процесс принятия решения о покупке
- •2. Факторы, влияющие на поведение конечного потребителя
- •3. Рыночные и специфические факторы туристского спроса
- •4. Содержание раздела «Описание потребителя»
- •Тема 4. Исследование конкурентной среды
- •1. Конкурентная среда туристского предприятия
- •3. Определение доли рынка предприятия и объема сбыта
- •Тема 5. Маркетинговые исследования при разработке бизнес-плана
- •1. Процесс маркетинговых исследований
- •2. Постановка целей. Виды целей. Выбор источников информации
- •3. План формирования первичной информации
- •4. Сбор данных по проблеме. Анализ и представление данных
- •Тема 6. Разработка туристских товаров и услуг
- •1. Специфика туристской услуги как товара
- •2. Жизненный цикл туристского товара, услуги, основные этапы
- •3. Формирование товарной политики на туристском предприятии. Порядок представления турпродукта в бизнес-плане
- •Тема 7. Ценовая политика на туристском предприятии
- •1. Этапы формирования ценовой политики
- •2. Разработка стратегии ценообразования
- •3. Рыночная корректировка: дифференцирование цен, использование различных видов цен в туризме
- •4. Представление политики ценообразования в бизнес-плане
- •Тема 8. Система распределения и сбыта. Маркетинговые коммуникации, продвижение и реклама
- •1. Каналы распространения туристских товаров и услуг
- •2. Формы и методы реализации турпродукта
- •3. Виды продвижения в туризме
- •4. Особенности проведения рекламной кампании в туристской фирме
- •Тема 9. Производственный план туристского предприятия. Организационный план. Оценка рисков
- •1. Краткая характеристика технологии
- •2. Капитальные затраты
- •3. Необходимые сырье и материалы
- •4. План персонала
- •5. Организационный план
- •6. Экологическая программа. Лицензии и разрешения
- •Тема 10. Финансовый план
- •1. Выручка от реализации туруслуг. Производственные затраты
- •2. План прибылей и убытков
- •3. Баланс. Расчет точки безубыточности
- •4. Оценка эффективности проекта
- •5. Риски
4. Особенности проведения рекламной кампании в туристской фирме
Процесс управления рекламой:
1. Разработка рекламной темы:
– Рекламный слоган “Бизнес-туризм в лучших традициях”
– Рекламный образ “Земной шар”, “Парус”, “Компас” и т.д.
2. Определение потребителя: «Соц. турист», «Бизнес-турист», «Экскурсант» и т.д.
3. Выбор средства: СМИ, наружная реклама, объявления, листовки, престижная реклама.
4. Разработка рекламной кампании: график мероприятий, сроки, исполнители.
5. Рекламное обращение: макет текста, графического исполнения, ролика и т.д.
6. Определение бюджета.
Методы установления бюджета:
Остаточный – самый слабый, используется небольшими фирмами.
Экстраполяции – новый бюджет на основе предыдущего, есть точка отсчета, нет связи с целями.
Паритет с конкурентами – ориентирован на рынок, но запаздывает, метод догоняющего.
Доля от продаж – увязка продаж и продвижения, но при плохом сбыте необходимо увеличение расходов на продвижение.
Решение стратегических задач – трудность установить четкие цели.
Целесообразно составить таблицу.
Затраты на продвижение на период ___________ по _________гг
Вид продвижения |
Цена за единицу |
Общая стоимость рекламы |
На телевидении |
|
|
На радио |
|
|
В газетах |
|
|
наружная |
|
|
Проспекты.буклеты |
|
|
7. Оценка эффективности рекламы:
– тесты на узнавание и запоминание;
– опрос мнений и отношений;
– тестинг качества и эффективности рекламного объявления (способ привлечения внимания, информативность, сила воздействия, убедительность, аргументированность, следование советам).
Тема 9. Производственный план туристского предприятия. Организационный план. Оценка рисков
1. Краткая характеристика технологии.
2. Капитальные затраты.
3. Необходимые сырье и материалы.
4. План персонала.
5. Организационный план. Источники финансирования.
6. Экологическая программа. Лицензии и разрешения.
План производственной деятельности представляет собой подробное описание необходимых для работы компании производственных ресурсов. Основная цель этого раздела – описание обеспеченности проекта с производственной и технологической стороны.
В сфере туристических услуг особое внимание уделяется на определение приемлемого месторасположения, стремление уменьшить накладные расходы, получение требуемого оборудования и повышение конкурентоспособности путем подбора и обучения персонала.
Обычно структура этого раздела включает в себя следующие пункты:
1. Производственный цикл (графическая характеристика производственного цикла).
2. Производственные мощности и их развитие (описание производственных мощностей, включая производственные и административные помещения, склады и площадки, специальное оборудование, механизмы и другие производственные фонды, имеющиеся на фирме).
Необходимо указать, как и когда будут приобретены дополнительные мощности, просчитать амортизацию.
3. Организационная структура компании (указание основных управленческих должностей в фирме, назвать людей, которые их займут).
4. План персонала (состав постоянных сотрудников компании с указанием должности, количества человек и оплаты труда). Практически в каждой туристической фирме есть категория работников с временным наймом в связи с сезонностью и другими особенностями, их необходимо указать в специальной картотеке, где используется оперативный наём на работу по контракту и предварительной договоренности с нанимаемым сотрудником, где указываются должность, количество человек, оплата труда.
