13.Висновки
Отже, економічна криза призвела до того, що підприємство, спроможне виробляти 20 муб консервів, давало за рік 10 муб. А нинішнього року помітно відчувається активізація роботи – очікується вийти на 18 – мільйонний рубіж. І все це свідчить, що мету досягнуто.
За 5 останніх років на придбання нового обладнання, освоєння нових технологій керівник підприємства спрямував 3,5 мільйони гривень. За нинішніх економічних умов це досить значна сума. Адже ринок ставить свої вимоги не тільки до якості самої продукції, а й до тари, упаковки – усе це має бути на рівні кращих європейських зразків. Виготовляючи консерви за домашніми рецептами, підприємство знайшло визнання і за кордоном та отримало міжнародний сертифікат.
Для покращення роботи підприємстваВАТ «Могилів-Подільський консервний завод» потрібно :
-замінити ручну працю на механізовану;
-замінити старе обладнання на більш модернізоване;
-впровадити виробництво нових видів продукції;
-розширити відділ маркетингу;
-залучити більшу кількість споживачів – тобто необхідно збільшити використання нестандартної тари (0,250; 0,320; 0,340), що дозволить підвищити конкурентоспроможність підприємства шляхом задоволення різноманітних потреб споживачів.
Здійснення всіх цих заходів підвищить конкурентоспроможність підприємства, та покращить його роботу.
Списки літератури
1.
Б.Л.Флауменбаум.
Основы консервирования пищевых продуктов.
–М.: Агропромиздат, 1986-494 с.
2. Сборник технологических инструкций и нормативно-технических документов по производству консервов для детского питания. М.-: Агропромиздат. 1986.- 534 с.
3. Б.Л.Флауменбаум, Є.Г.Кротов, О.Ф.Загібалов. Технологія консервування плодів, овочів, м’яса і риби./ За ред. Б.Л.Флауменбаума.- К.:Вища школа.1995-301 с.
4. Справочник технолога плодоовощного консервного производства. – М.: Профи КС, 2001. – 478 с.
5. Микитин В.С., Бурашников Ю.М. Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности
6. Ткачук К. Н. Основи охорони праці. – К.: Основа, 2003. – 472 с.
7. Аґрус свіжий. ГОСТ 6830-89
8. Смородина свіжа. ГОСТ-6829-89
ЗМІСТ
ВстУп
1.Загальна
характеристика підприємства
2.Основні
техніко-економічні показники
3.Аналіз
Генерального плану
4.Енергетичне
господарство
5.Технологічна
частина
5.1Характеристика
сировини і допоміжних матеріалів
5.2Аналіз
роботи виробничих цехів
5.3Опис
технологічних схем виробництва консервів
6.Заводська
лабораторія
7.Система
стандартизації та контролю якості
продукції
8.Науково-дослідна
робота
9.Організація
охорони праці на підприємстві
10.Охорона
навколишнього середовища
11.Характеристика
діючого виробництва.
12.індивідуальне
завдання
13.ВИСНОВКИ
Список літератури