Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
кулинария.docx
Скачиваний:
2
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
72 Кб
Скачать
☆

10. Бахчевые, фрукты, ягоды, их соки, компоты, варенье.

Продукты

Белки г

Жиры г

Усвояемые углеводы г

Минеральные вещества, мг

Витамины, мг

Энерго-ценность, ккал

Натрий

Калий

Кальций

Магний

Фосфор

Железо

Каротин

А

В1

В2

РР

С

Апельсин

0,9

0,2

8,1

13

197

34

13

23

0,3

0,05

0

0,04

0,03

0,20

60

40

Груша

0,4

0,3

9,5

14

155

19

12

16

2,3

0,01

0

0,02

0,03

0,10

5

42

Лимон

0,9

0,1

3,0

11

163

40

12

22

0,6

0,01

0

0,04

0,02

0,10

40

33

Яблоки

0,4

0,4

9,8

26

278

16

19

11

2,2

0,03

0

0,03

0,02

0,30

13

45

Смородина

0,6

0,2

7,3

21

275

36

17

33

0,9

0,20

0

0,01

0,03

0,20

25

39

Сок абрикосовый

0,5

0

13,7

2

245

20

10

18

0,2

1,3

0

0,2

0,04

0,23

4,0

56

Компот из яблок

0,2

0

22,1

1

45

10

5

6

0,2

Сл.

0

0,01

0,02

0,20

1,8

85

Яйца куриные

12,5

11,5

0,7

134

140

55

12

192

2,5

---

0,25

0,07

0,44

0,19

---

157

Яйца перепелиные

11,9

13,1

0,6

115

144

54

32

218

3,2

---

0,47

0,11

0,65

0,26

---

168

Питание школьника обычно состоит из частичного питания в школе и основного питания дома. За счет школьного завтрака обеспечивается 500–700 ккал, т. е. 20–25 % суточного рациона. На долю домашнего питания соответственно отводится 75–80 %. Таким образом, создание высокого уровня питания школьников в домашних условиях является залогом здоровья и нормального развития детей, а также хорошей учебной работоспособности.