3. Подготовка к защите и защита выпускной квалификационной работы

Перед защитой выпускной квалификационной работы студент должен подготовить и согласовать со своим руководителем текст выступления. При этом следует учитывать, что выступление не должно занимать более 5-7 минут. В своем выступлении студент определяет цель и задачи выпускной квалификационной работы, обосновывает выбор темы и объекта исследования, излагает основные этапы выполненной работы, формулирует предложения и их обоснование. Основные положения выступления формулируются кратко с выделением наиболее существенного в виде тезисов.

Ответы на замечания, сделанные рецензентом, продумываются студентом заранее, в период подготовки к защите.

Защита выпускной квалификационной работы проводится в сроки, установленные специальным графиком.

В целях определения соответствия результатов освоения студентами образовательных программ среднего профессионального образования по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания» соответствующим требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования государственная итоговая аттестация проводится государственной экзаменационной комиссией, состав которой утверждается соответствующим приказом директора филиала

На заседания ГАК представляются следующие документы:

• Федеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания»;

• программа ГИА по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания»;

• приказ директора ИПТД - филиала о допуске студентов к ГИА;

• сведения об успеваемости студентов (сводная ведомость об успеваемости студентов за все годы обучения в ИПТД - филиале ГБОУ ВПО НГИЭИ);

• зачетные книжки студентов;

• портфолио студента;

• выпускная квалификационная работа с оформленным в соответствии с требованиями титульным листом;

• отзыв руководителя;

• рецензия;

• книга протоколов заседаний ГАК.

Работа ГАК осуществляется в соответствии с приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 16 августа 2013 года № 968 «Об утверждении порядка проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования».

Защита выпускной квалификационной (дипломной)работы проводится в следующем порядке:

• устное сообщение студента - до 10 мин.;

• вопросы к студенту со стороны членов ГАК и присутствующих на защите (ответы на вопросы могут даваться сразу же или после установленного времени на их подготовку);

• оценка выпускной квалификационной (дипломной)работы и присвоение ГАК студенту квалификации.

Члены ГАК задают вопросы, как правило, по теме выпускной квалификационной работы. Отвечая на вопросы, студент имеет право использовать текст своего выступления на защите.

После проведения всех защит выпускных квалификационных работ, запланированных в этот день, ГАК на закрытом заседании выносит решение об оценке каждой работы по 5-ти балльной системе. Это решение принимается простым большинством голосов, а при их равенстве - правом решающего голоса обладает председатель ГАК. С результатами этого закрытого заседания присутствующих на защите знакомит председатель ГАК.