- •Л.Н. Гальдикас в.А. Гальдикас Экономика труда
- •080200 «Менеджмент», бакалавриат
- •Рекомендовано к изданию Межфакультетским научно-методическим советом Псковского государственного университета
- •Содержание
- •1. Введение
- •2. Общие методические указания по изучению дисциплины
- •Основные задачи дисциплины
- •3. Содержание разделов дисциплины
- •Тема 5. Мотивы деятельности человека. Потребности человека.
- •Тема 11. Распределение доходов и оплата труда.
- •Тема 12. Регулирование социально-трудовых отношений.
- •4. Содержание тем практических занятий Тема 4.1 Трудовые ресурсы. Трудовой потенциал в системе экономических ресурсов. Баланс трудовых ресурсов. Движение трудовых ресурсов.
- •Тема 4.2 Модель человека. Качество жизни.
- •Тема 4.3 Мотивы деятельности человека. Потребности человека
- •Тема 4.4 Показатели эффективности: продуктивность и рентабельность труда.
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Тема 4.5. Разделение и кооперация труда
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Тема 4.6. Определение уровня организации труда
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Тема 4.7. Санитарные нормы и оценка уровня условий труда
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Тема 4.8. Анализ и экономические последствия заболеваемости и производственного травматизма
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Тема 4.9 Нормы и нормативы по труду. Методы изучения затрат рабочего времени
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Тема 4.10. Нормирование труда различных категорий работников
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Тема 4.11 Оптимизация трудовых процессов
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Тема 4.12 Оплата труда
- •Задачи для самостоятельного решения
- •5. Литература
- •6. Приложения Приложение 1 Примерный классификатор затрат рабочего времени
- •Приложение 2 Примерный классификатор затрат времени труда работников общественного питания и гостиничного хозяйства
- •Приложение 3 Нормативные коэффициенты устойчивости хронорядов
- •Приложение 4 Данные элементов тарифной системы
Приложение 2 Примерный классификатор затрат времени труда работников общественного питания и гостиничного хозяйства
Виды затрат рабочего времени |
Сокращенные обозначения (индексы) |
Нормируемое время (примеры) |
|
Подготовительно – заключительное время |
ПЗ |
- получение задания в начале рабочего дня |
ПЗ |
- ознакомление с работой |
ПЗ |
- подготовка рабочего места |
ПЗ |
- уборка стола в конце смены |
ПЗ |
- мытье посуды и т.д. |
ПЗ |
Оперативное время (основное + вспомогательное) |
ОП |
- шинковка овощей, яиц и прочих продуктов |
ОП (О) |
- нарезка продуктов |
ОП (О) |
- разделка мяса |
ОП (О) |
- чистка овощей, их резка |
ОП (О) |
- уход за продуктами |
ОП (В) |
- откупоривание банок, бутылок и пр. |
ОП (В) |
Время обслуживания рабочего места |
ОБ |
- смена спецодежды |
ОБ |
- уборка рабочего места в середине смены |
ОБ |
- мытье посуды, уборка стола в середине смены и т.д. |
ОБ |
Время на отдых и личные надобности |
ОТЛ |
- отдых и личные надобности |
ОТЛ |
Ненормируемое время |
|
Потери, связанные с нарушением трудовой дисциплины |
ПНД |
- позднее начало работы |
ПНД |
- преждевременное окончание |
ПНД |
- отлучка с рабочего места |
ПНД |
- посторонние разговоры и т.д. |
ПНД |
Потери по организационно – техническим причинам |
ПНТ |
- простой из-за отсутствия электроэнергии |
ПНТ |
- простой из-за отсутствия воды |
ПНТ |
- ожидание работы ит.д. |
ПНТ |
Приложение 3 Нормативные коэффициенты устойчивости хронорядов
(фрагмент)
Тип производства |
Характер работы |
||
Машинная |
Машинно-ручная |
Ручная |
|
1. Массовое |
1,1 |
1,2 |
1,5 |
2. Крупносерийное |
1,1 |
1,3 |
1,7 |
3. Серийное |
1,1 |
1,6 |
2,3 |
4. Мелкосерийное |
1,2 |
2,0 |
3,0 |
Приложение 4 Данные элементов тарифной системы
(цифры условные)
Тарифный разряд |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
Тарифный коэффициент |
1,0 |
1,08 |
1,20 |
1,35 |
1,53 |
1,80 |
1,90 |
Часовая тарифная ставка, руб. |
46,00 |
50,00 |
54,80 |
61,50 |
70,00 |
82,00 |
86,00 |
Учебное издание
Гальдикас Лариса Николаевна
Гальдикас Витаутас Адомович
Экономика труда
Учебное пособие
Технический редактор Л.Н. Гальдикас
Компьютерная верстка Д.И. Анисимова
Корректор: С.Н. Емельянова
Подписано в печать Формат 60´90/16
Гарнитура Times New Roman. Усл. п.л.
Тираж экз. Заказ №
Адрес издательства:
Россия, 180000, Псков, ул. Л.Толстого, 4.
Псковский государственный университет
1 Квалификационные требования, характеристики должностей, нормативы труда работников гостиничного хозяйства и общественного питания: Практич. пособие / сост. С.С. Скобкин, стр.175, 181.
2 «Производственная санитария и охрана труда» / Под ред. П.Ф. Петроченко. М.: Экономика, 1981.
3 Организация: теория, структура, проектирование, изменения. Тематический сборник статей. Выпуск 2, 2000 г., с.104.
Источник: Справочник кадровика, 2001 г., №10, с.15.