6 Оформление отчета о практике

Завершающим этапом является составление отчета о производственной практике с использованием накопленного материала по выполнению каждого раздела программы.

В отчете в письменной форме излагается собранный материал, к которому прикладываются требуемые программой расчеты, таблицы, графики, схемы.

Материал в отчете располагается отдельно по каждому разделу программы.

Отчет подписывается руководителем практики от производства, и его подпись скрепляется печатью предприятия.

Вместе с отчетом представляется отзыв-характеристика, подписанная руководителем и заверенная печатью по месту прохождения практики, командировочное удостоверение с отметками о прибытии на практику и выбытии.

Отчеты представляются в деканат в строго установленные сроки.

Образец титульного листа отчета о практике приведен в приложении Б.

По отчету студентом готовится доклад в пределах 10 минут, с которым он выступает перед комиссией, где докладываются результаты прохождения практики.

К отчету прилагается:

- характеристика, подписанная и заверенная руководителем предприятия;

- дневник, подписанный практикантом, заверенный подписями и печатями руководителя практики от предприятия;

- проекты, копии документов, составленных практикантом, согласно перечню, указанному в программе практики. Все документы должны быть подшиты в папку-скоросшиватель, пронумерованы, составляется опись и подшивается в начале папки. Защита практики осуществляется в течение недели после ее завершения. Итоги практики обычно подводятся на научно - практической конференции студентов.

Рекомендуемая литература при написании и оформления отчетов по производственной практике

1. Аширов, Д.А. Управление персоналом: Учебное пособие/Д.А.Аширов. – М.: Проспект, 2007.

2. Вавилова, Е.В. Основы международного туризма/ Е.В.Вавилова. – М.: Гардарики,2005.

3. Джанджугазова, Е.А. Маркетинг в индустрии туризма: Уч.пособие / Е.А.Джанджугазова. – М.: Академия, 2005.

4. Жилинский, С.Э. Предпринимательское право/ С.Э.Жилинский. – М.: Норма, 2005. (Ор-прав.формы предприятий).

5. Жукова, М.А. Индустрия туризма: менеджмент организации/ М.А. Жукова. – М.: Финансы и статистика, 2004.

6. Зайцева, Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие. Изд. 4-е./ Н.А. Зайцева. – М.: Академия, 2007.

7. Федцов В.Г. Культура сервиса. – М.: 2000. 284стр.

8. Зорин, И.В. Энциклопедия туризма/ И.В.Зорин, В.А. Квартальнов. – М.: Финансы и статистика, 2004.

9. Карабасов Р.А., Карыбекова К.Е. Психология СКС УМКД – Астана: Издательство КАТУ им. С.Сейфуллина, 2012

10. Карабасов Р.А. Управление персоналом в СКС: Учебное пособие – Астана: Издательство КАТУ им. С.Сейфуллина, 2012

11. Карабасов Р.А. Маркетинг туризма: Учебное пособие – Астана: Издательство КАТУ им. С.Сейфуллина, 2012

12. Квартальнов, В.А. Иностранный туризм/ В.А. Квартальнов. – М.: Финансы и статистика, 2003.

13. Квартальнов, В.А. Теория и практика туризма/ В.А. Квартальнов– М.: Финансы и статистика, 2003.

14. Косолапов, А.Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства/ А.Б.Косолапов, Т.И.Елисеева – М.: Кнорус, 2005.

15. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для ВУЗов. Пер. с англ. Под ред. Р.Б.Ноздревой / Ф. Котлер, Дж.Боуэн, Дж. Мейкенз. – М.: ЮНИТИ, 2005.

16. Купидонов Э.А. Корпоративная культура/ Купидонов Э.А., Купидонова А.Э. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2002.

17. Ван Дер Ваген, Линн. Гостиничный бизнес/ Линн Ван Дер Ваген. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2001.

18. Малые и средние предприятия. Управление и организация. Под ред. Пихлера Й.Х и др.. – М.: Восточный Дом,2002.

19. Малые предприятия. Организация, экономика, учет, налоги./ под ред. В.Я. Горфинкеля, В.А. Швандера: Учебное пособие. – М.: 2001. (Формы собственности. Зарубежный опыт.).

20. Панфилова А.П. Игротехнический менеджмент: Учебное пособие/ А.П.Панфилова. – СПб.: Изд-во ИВЭСЭП, 2003.

21. Пикалев, А. Как увеличить доход ресторана, кафе, бара/ А.Пикалев, А.Маевская. – СПб.: Бизнес-пресса, 2004.

22. Рогов, Е.И. Настольная книга практического психолога. В 2-х книгах. Кн.2. / Е.И.Рогов. - М.: Владос,1998.

23. Рысмаганбетова А.К. Ценообразование. Учебно-методический комплекс.- Астана, 2009

24. Руденко, А.М. Психология социально-культурного сервиса и туризма/ А.М.Руденко, М.А.Довгалева. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2005.

25. Сенин, В.С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения/ В.С.Сенин, А.В.Денисенко. – М.: Финансы и статистика, 2007.

26. Скараманга, В.П. Фирменный стиль в гостеприимстве: Учебное пособие / В.П.Скараманга. – М.: Финансы и статистика, 2005.

27. Сфера услуг: проблемы и перспективы развития/ Под ред. Ю.П.Свириденко. – Т.1. Формирование сферы услуг. – М.: Вега Интел ХХI, 2000.

28. Сфера услуг: проблемы и перспективы развития/ Под ред. Ю.П.Свириденко. Т.2. Экономика предприятий сферы услуг. – М.: Кандид, 2001.

29. Сфера услуг: проблемы и перспективы развития/ Под ред. Ю.П.Свириденко. Т.3. Особенности функционирования отдельных отраслевых групп услуг. - М.: Кандид, 2001.

30. Сфера услуг: проблемы и перспективы развития/ Под ред. Ю.П.Свириденко. Т.4. Туризм: методология, проблемы, перспективы. - М.: Кандид, 2001.

31. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие. /Под ред. Л.П. Шматько. – М.- Ростов н/Д: Феникс, 2005.

32. Ушаков, Д.С. Прикладной Туроперейтинг/ Д.С.Ушаков. – М.: МарТ, 2004.

33. Хрящева, Н.Ю. Психогимнастика в тренинге: 220 упражнений для развития способностей / Н.Ю.Хрящева. – М.: Речь, 2003.

34. Шкатулла, В.И. Настольная книга менеджера по кадрам/ В.И. Шкатулла. – М.: Норма, 2003.

35. Мак-Куэрри, Э.Ф.. Методы маркетингового исследования/ Э.Ф.Мак-Куэрри. – М.: Питер, 2005.

36. Экономика и управление малой фирмой: Учебное пособие. Под ред. Мишуровой И.В. – Р-на-Д.: Феникс, 2004.

37. Экономика культуры. Под ред. А.Рубинштейна.- М.: Слово, 2005.

Дополнительная литература:

1. Баршов В.Т. Региональные проблемы управления и планирования сферы обслуживания населения. – М.: Наука, 199г. 126 стр.

2. Баркон Н.А., Ядгаров С. Качество услуг и культурные обслуживания населения. – М.: 1984г.81 стр.

3. Белова З.Т. и др. Методы управления бытового обслуживания населения. – М.: Экономика. 1976г. 160 стр.

4. Бобров Л.А. и др. Экономика бытового обслуживания населения. – М.: 1971 г. 763 стр.

5. Богушена В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров. – М.: 2002г. 416стр.

6. Горанин А.И. Управление качеством бытовых услуг. М. Легкая и пищевая промышленность. – М.: 1984г. 141стр.

7. Григорьева Т.Ф. и др. Перспективы развития научно – технического прогресса в бытовом обслуживании населения. Каз. ССР. Алматы. КазНИИХТИ. 1987г.

8. Дмитрев В.И. Основы изучения и проогнозирование спроса на бытовых услуг. – М.: Легпромбытсдать. 1986г. 303стр.

9. Дмитрев В.И. Проблемы методологии прогнозирования потребления бытовых услуг. – М.: Легкая индустрия. 1979г 288стр.

10. Кирбенников Б.А. Техническое нормирование труда на предприятиях бытового обслуживания. – М.: Легкая индустрия. 1977г. 167стр.

11. Кобелев Н.Б. Методы оптимального управления отраслью обслуживания населения. – М.: Легкая и пищевая промышленность. 1981 г. 232 стр.

12. Маликонян Р.М. Совершенствование управления в службе быта. – М.: Экономика. 1982г 224стрю

13. Отраслевое и территориальное планирование бытового обслуживания населения. //Ревякин. – М.: Легкая и пищевая промышленность. 1982г. 224стр.

14. Романович Ж.А., Калачев С.Л. Сервисная деятельность: Учебник / Под общ. ред. проф. Ж.А.Романовича. –М.: -Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2006. -284 с.

15. Соловьев В.Н. Управление предприятием бытового обслуживания. – М.: Легиробиздать. 1990.189стр.

16. Техпромфинплан предприятия бытового обслуживания. Уч. пос. – М.: Легкая индустрия. 1972. 294стр.

17. Федцов В.Г. Профессия, этика и культура бытового обслуживания. – М.: Легкая и пищевая промышленность. 1989г. 966 стр.

18. Ядгаров Я.С. Бытовое обслуживание: экономика и культура сервиса. – М.: Экономика. 1990. 205 стр.

19. Шатаев И.Н.Основы организации бытового обслуживания населения. – М.: Легкая индустрия. 1980. 343стр.

20. Автоматизация производственных процессов на предприятиях службы быта. Уч. Пос. – М.: Легкая индустрия 1970г 334стр.

21. Галлифуллина Ф.С. Гуков И.В. Организация и планирование деятельности предприятий бытового обслуживания. – М.: Легкая индустрия. 1989г. 255стр.

22. Григорьева Т.Ф. Пути повышения эффективности бытового обслуживания населения Казахстана.- А.: 1979. 70стр.

23. Земянухина Л.В. Этическое и эстетическое культуры бытового обслуживания. – М.: Легкая индустрия. 1988г. 142стр.

24. Коболев Н.Б. Шатаев Н.Н. Системные решения проблем управления в сфере обслуживания населения. – М.: Легкая индустрия. 1979. 213 стр.

25. Комплексная система управления качеством бытового обслуживания. Гос. Ком СССР. 1987 26стр.5

26. Услуги бытовые. Химическая чистка. Общие технические свойства. Введ. С 01.07.98. –М.: Изд-во стандартов, 1998.