- •Программа и методические указания по прохождению производственной практики студентов специальности
- •5В090400 «Социально-культурный сервис»
- •Программа и методические указания по прохождению производственной практики студентов специальности 5в090400 «Социально-культурный сервис»
- •Содержание
- •1 Цели и задачи практики
- •Раздел 2 Исследования в скс
- •Раздел 3 Организация обслуживания потребителей
- •1. Рассмотреть основные теории организации обслуживания
- •2 Общие положения
- •3 Программа производственной практики
- •Предлагается следующая программа практики:
- •Раздел 1 Характеристика предприятия
- •Раздел 4 Основные правила и качество обслуживания потребителей
- •5. Рассмотреть стандарты обслуживания вашего предприятия
- •6. Определить качество услуг сервисной деятельности вашего предприятия
- •4 Исследовательская работа студента в период практики
- •5 Порядок ведения дневника по практике
- •6 Оформление отчета о практике
- •Рекомендуемая литература при написании и оформления отчетов по производственной практике
- •Приложения
- •Индивидуальные задания для студентов специальности 5в090400 «Социально-культурный сервис»
- •Раздел 1 Турфирма, выставочный комплекс
- •Раздел 2 Гостиничный сервис
- •Раздел 3 Ресторанный сервис
- •Раздел 4 Бытовые услуги и другие виды услуг
- •Договор
- •1 Предмет договора
- •2 Обязанности Университета
- •3 Обязанности Партнера
- •4 Общие положения
- •5 Срок действия договора:
- •6 Юридические адреса сторон
Приложения
ПРИЛОЖЕНИЕ А
Индивидуальный календарный план практики
№ |
Наименование темы, содержание работы |
Место практики |
Срок выполнения |
Ф.И.О. непосредственного руководителя практики |
|
по плану |
Фактически |
||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Руководитель практики
Печать Дата «___»_______________ 20__г.
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
Министерство образования и науки Республики Казахстан
Казахский агротехнический университет им. С.Сейфуллина
Экономический факультет
Кафедра «Маркетинг и сервис»
Отчет
о прохождении производственной практики студента 4 курса специальности 5В090400 «Социально-культурный сервис»
____________________________________________________________
(Ф.И.О. студента-практиканта)
В период с «___»_____________ по «___»_____________ 20_ г.
Руководитель практики от производства
_____________________________________________________________
(должность, Ф.И.О.)
Отчет проверил и допустил к защите преподаватель
______________________________________
(должность, Ф.И.О., дата и подпись)
Дата сдачи отчета на кафедру
«____»___________________ 20_ г.
Дата защиты «_____»__________________ 20_г.
Оценка_______________
Члены комиссии:________________
________________
________________
Астана 20__ г.
ПРИЛОЖЕНИЕ В
Таблица 1 - Динамика основных результатов деятельности предприятия
Показатели |
Ед. измерения |
Год |
||
2010 |
2011 |
2012 |
||
Объем производства продукции, работ, услуг |
тыс. тенге |
|
|
|
В том числе основные виды: |
тыс. тенге |
|
|
|
1) |
|
|
|
|
2) и т.д. |
|
|
|
|
Затраты, всего на производство продукции, работ, услуг |
тыс. тенге |
|
|
|
В том числе по основным видам: |
|
|
|
|
1) |
|
|
|
|
2) и т.д. |
|
|
|
|
Доход от реализации продукции, работ, услуг |
тыс. тенге |
|
|
|
Затраты по реализации |
тыс. тенге |
|
|
|
Чистый доход |
тыс. тенге |
|
|
|
Рентабельность производства, всего |
% |
|
|
|
Рентабельность производства основных видов продукции, работ, услуг |
% |
|
|
|
Вывод:
Таблица 2 - Динамика объемов реализации продукции (услуг) предприятия в 2010-2012 гг.
Вид продукции (услуг) |
Основные каналы реализации продукции (услуг) |
|||||||||||
Оптовая торговля |
Розничная торговля |
Работникам предприятия |
Другие |
|||||||||
2010 |
2011 |
2012 |
2010 |
2011 |
2012 |
2010 |
2011 |
2012 |
2010 |
2011 |
2012 |
|
Вывод:
Таблица 3 - Объем производства основных видов валовой и товарной продукции (услуг)
Наименование |
Ед.измерения |
Год |
Темп роста |
||
2010 |
2011 |
2012 |
|||
Объем производства: 1) 2) 3) |
тыс.тонн (ц., кг.) |
|
|
|
|
Стоимость произведенной продукции |
тыс. тг. |
|
|
|
|
Затраты по производству |
тыс. тг. |
|
|
|
|
Стоимость реализованной продукции |
тыс. тг |
|
|
|
|
Затраты по реализации |
тыс. тг |
|
|
|
|
Рентабельность продаж |
% |
|
|
|
|
Уровень товарности |
% |
|
|
|
|
Вывод:
Таблица 4 - Динамика основных показателей, влияющих на цены реализации продукции (услуг)
Показатели |
ед.измерения |
Год |
Темп роста |
||
2010 |
2011 |
2012 |
|
||
Себестоимость |
тг |
|
|
|
|
Прибыль от реализации единицы продукции (услуг) |
тг |
|
|
|
|
акциз |
% |
|
|
|
|
Акциз |
тг |
|
|
|
|
НДС |
% |
|
|
|
|
НДС |
тг |
|
|
|
|
Норматив рентабельности к затратам |
% |
|
|
|
|
Цена реализации |
тг |
|
|
|
|
Оптовая надбавка |
% |
|
|
|
|
Оптовая надбавка |
тг |
|
|
|
|
Торговая надбавка |
% |
|
|
|
|
Торговая надбавка |
тг |
|
|
|
|
Вывод:
Таблица 5 - Расчет себестоимости продукции (услуг) за 2010-2012 гг. (указать вид продукции, услуги).
Статьи затрат |
Ед.измер. |
2010 |
2011 |
2012 |
Темп роста |
|
|
|
|
|
|
Вывод:
Таблица 6 - Структура себестоимости основных видов продукции (услуг)
Статьи затрат |
% |
Год |
||
2010 |
2011 |
2012 |
||
|
|
|
|
|
Вывод:
Таблица 7 - Расчет показателей стоимости активов, рентабельности капитала предприятия
Показатели |
Ед.измер. |
Год |
||
2010 |
2011 |
2012 |
||
Основные средства |
тыс.тг |
|
|
|
Оборотные средства |
тыс.тг |
|
|
|
Стоимость активов |
тыс.тг |
|
|
|
Стоимость реализованной продукции (услуг) |
тыс.тг |
|
|
|
Рентабельность капитала |
% |
|
|
|
Вывод:
Исследование и оценка конкурентоспособности товара или услуг
Составить бланк семантического дифференциала, выбрать критерии отношения одного продукта к другому. Определить характеристики продуктов и сравнить один из продуктов Вашей фирмы и конкурента. Опросить 25-50 потребителей.
Таблица 8 – Оценка конкурентоспособности товаров (услуг) или фирмы по 5-ти бальной шкале
Характеристика |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Характеристика |
|
|
|
|
|
|
Качество (высокое) |
Ассортимент (узкий) |
|
|
|
|
|
Ассортимент широкий |
Цена (высокая) |
|
|
|
|
|
Цена (низкая) |
Количество филиалов (каналы сбыта) мало |
|
|
|
|
|
Количество филиалов (каналы сбыта) много |
Реклама (неэффективная) |
|
|
|
|
|
Реклама (эффективная) |
Упаковка (неудовлетворительная) |
|
|
|
|
|
Упаковка (отличная) |
Товар (Услуга) №1
Товар (Услуга) №2
Составить график усредненной оценки.
Разработка матрицы -SWOT
Перспективы развития предприятия должны оцениваться в контексте его конкурентоспособности. Ситуационный анализ маркетинговой среды предприятия – матрица SWOT (strengths-weaknesses-opportunities-threats) проводится с целью выявления сильных и слабых сторон его деятельности, выяснения открывающихся пред ним возможностей и надвигающихся угроз. Сильные стороны предприятия – например, большой опыт работы в сегменте рынка, удачное местоположение, эффективность внедрения новых услуг и.т.д.
Слабые стороны – например, неэффективная структура управления, текучесть кадров, старое оборудование, негибкая ценовая политика и т.д.
Возможности – например, стабилизация экономики приводит к росту числа туристов, рост доходов населения ведет к увеличению числа поездок, развивается туристская инфраструктура города и т.д.
Угрозы – например, возможный рост цен на услуги, опасения по безопасности, несоответствие цены и качества и т.д.
Далее составляется матрица SWOT, позволяющая прогнозировать как возможные трудности и предпринять меры по противостоянию им, так и узнать о новых возможностях и выявить ресурсы для их реализации.
Таблица 9 – SWOT-анализ фирмы
-
Возможности
1
2
3
Угрозы
1
2
3
Сильные стороны
1
2
3
поле (сила и возможности)
1
Поле (сила и угрозы)
2
Слабые стороны
1.
2.
3.
Поле (слабость и возможности)
3
Поле (слабость и угрозы)
4
Таким образом, поле 1 позволяет оценить, какие возможности могут нести сильные стороны, поле 2 - какие угрозы могут ожидаться на этих направлениях, поле 3 - как отрицательные стороны обратить в нейтральные или сильные, поле 4- к чему могут привести недостатки в работе и наметить мероприятия их преодоления.
ПРИЛОЖЕНИЕ Г

Качество
(низкое)