- •1. Организации ргб как субъекты рынка. Их место, функции и значение в индустрии гостеприимства. Классификация предприятий ргб.
- •Мега-среда (среда косвенного воздействия), ее элементы и оценка ее влияния на управление организацией ргб.
- •Учетная политика и организация аналитической деятельности в компании.
- •Цель и задачи развития организаций ргб. Методы ранжирования целей в ресторанно-гостиничном бизнесе, использование в оптимизации системы управления.
- •Инвестиционный проект организации ргб: сущность, структура показатели эффективности инвестиций.
- •6. Сущность и виды капитала организации ргб, показатели эффективности использования.
- •Основные фонды организации ргб: сущность, состав, виды износа, амортизация, показатели эффективности использования и пути её повышения.
- •Сущность и виды оборотных средств организации ргб, определение потребности в оборотных средствах, показатели эффективности использования.
- •Анализ, планирование и нормирование товарных запасов, пути ускорения оборачиваемости товаров организации ргб.
- •Особенности организации и нормирование труда в компании ргб.
- •Организация заработной платы в компании ргб, системы оплаты труда, оценка эффективности использования средств на оплату труда.
- •Оценка эффективности использования трудовых ресурсов в организации ргб, пути повышения производительности труда.
- •Сущность и особенности информации как ресурса организации ргб.
- •Розничный и оптовый товарооборот организации ргб: сущность, методы анализа, особенности прогнозирования и планирования.
- •Показатели качества продукции организации ргб и основные системы управления качеством.
- •Сущность расходов организации ргб, классификация затрат, факторы, влияющие на уровень затрат.
- •Анализ издержек обращения организации ргб, условно-постоянные и условно-переменные издержки, показатели эффективности использования.
- •Ценообразование на продукцию и услуги организаций ргб: понятие, функции и методы расчета цены.
- •19. Виды прибыли организации ргб, особенности расчета, функции прибыли, факторы, влияющие на ее величину, направления использования прибыли.
- •20. Налогообложение деятельности организации ргб: виды налогов, налогооблагаемая база, налоговые ставки.
- •Бюджетирование в организациях ргб: назначение, порядок разработки бюджетов по структурным подразделениям.
- •22. Рентабельность предприятий ргб: понятие, значение и методы расчета. Факторы, влияющие на рентабельность предприятий ргб.
- •Риски организации ргб: сущность риска, классификация, методика оценки и специфика управления.
- •Комплексный анализ деятельности организации ргб: сущность, показатели, технология
- •Оценка финансового состояния организации ргб: сущность, показатели, технология.
- •Бизнес-план организации ргб: сущность, структура, специфика.
- •Организация службы маркетинга в компании ргб, основные этапы маркетинговых исследований.
- •Инновационная деятельность организации: сущность, значение и типы инноваций. Инновационный процесс и жизненный цикл инновации.
- •Сущность логистики и виды микрологистических систем в организации ргб.
- •30. Основные элементы ресурсного потенциала организации ргб, условие наращивания экономического потенциала.
6. Сущность и виды капитала организации ргб, показатели эффективности использования.
Капитал представляет собой накопленный путем сбережений запас экономических благ в форме денежных средств и реальных капитальных товаров, вовлекаемый его собственниками в экономический процесс как фактор производства с целью получения дохода. В процессе воспроизводства капитал последовательно проходит разные стадии: превращение денег в товары, процесс производства и превращение готовых товаров путем их продажи в деньги. Таким образом, капитал принимает денежную, производительную и товарную формы. Совокупность этих трех форм образует соответственно ссудный (банковский), промышленный и торговый капитал.
Можно выделить следующие виды капитала.
Рисковый (венчурный) капитал - капиталовложения в сферы и виды деятельности, характеризуемые высоким уровнем риска, например, финансирование вновь создаваемых отраслей, осваиваемых видов деятельности, новых технологий и т.д.
Авансированный капитал - денежный капитал, предназначенный для приобретения средств производства, организации бизнеса, осуществления инвестиционных проектов, обещающих принести в будущем прибыль.
Уставный капитал – организационно-правовая форма капитала, величина которого определяется уставом или договором об основании предприятия. Включает номинальную стоимость выпущенных акций, сумму вложений государственных средств или частных паевых взносов. Уставный капитал называется также учредительным, разрешенным, зарегистрированным, подписным, номинальным.
Акционерный капитал – капитал акционерного общества, образуется путем объединения многочисленных индивидуальных капиталов и денежных доходов посредством выпуска акций и облигаций, а затем увеличивается за счет капитализации части прибыли акционерного капитала и выпуска новых акций. Состоит из собственного капитала и заемного.
Собственный капитал – капитал, вложенный владельцем предприятия; в условиях акционерного общества – акционерный капитал. Рассчитывается как общие активы за вычетом сумм по общим обязательствам.
Заемный капитал – капитал, образуемый за счет получения кредитов, выпуска и продажи облигаций, получения средств по другим видам денежных обязательств.
Основной капитал – стоимость основных средств предприятия в денежной форме.
Оборотный капитал – стоимость оборотных средств предприятия в денежном выражении. Оборотный капитал необходим для: закупок сырья (товаров), вложений в непрерывное (незавершенное) производство, в готовую продукцию, покрытия разницы между дебиторской и кредиторской задолженностью.
Человеческий капитал – оценка воплощенной в индивиде потенциальной способности приносить доход. Человеческий капитал включает врожденные способности, а также образование и приобретенную квалификацию, которые способствуют повышению производительности труда.
Можно выделить следующие показатели оценки эффективности использования основного, оборотного и человеческого капитала:
Эффективность использования основных фондов:
Эоф = (П / ОФ) * 100,
где П – прибыль предприятия, тыс. руб.;
ОФ – среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб.
Эффективность использования оборотных средств:
Эос = (П / ОС) * 100,
где ОС – средние остатки оборотных средств, тыс. руб.
Эффективность использования трудовых затрат:
Этз = (П / ФЗП) * 100,
где ФЗП – фонд оплаты труда, тыс. руб.