Вплив ласощів на людський організм . «Синдрому ласуна»:

• Проблеми з травленням. У першу чергу, страждає шлунок, а також тонкий кишечник. У кращому випадку у вас будуть спостерігатися раптові спалахи голоду (порушення кислотного балансу), болі в животі, запори. У гіршому ж - виразка шлунка, рак кишечника.

• Проблеми з шкірою. Не секрет, що шоколад та інші солодощі негативним чином впливають на стан шкіри. Вона стає темнішою (посилюються капіляри), еластичність її знижується (утворення зморшок і складок), розвиваються запальні процеси (шкіра стає більш жирною, що призводить до закупорки порів). Найбільш помітні ці зміни шкіри в районі очей - там вона найбільш тонка. Як наслідок, під очима і навколо них з'являються темні плями, схожі на синці.

• Зайва вага. Солодощі, зокрема шоколад - висококалорійні продукти. Отже, якщо вживати їх занадто часто, то це обов'язково відобразиться на фігурі. Саме тому, більшість ласунів мають зайву вагу.

• Зниження активності, деструктивні (руйнуючі) процеси в головному мозку. Науково доведено, що шоколад є певним наркотиком. Шоколад впливає на ті ж ділянки мозку, так само, як і наркотики ведуть до його руйнування, шоколад робить те ж саме, але з меншою інтенсивністю. Та підсумок один і той же.

Розділ 2. Вафлі

Всі діти люблять вафлі. Калорійність солодощі їх не цікавить, бо в юному віці можна не боятися поправитися. Однак, виростаючи і зберігаючи любов до ласощів, багато хто все ж задаються питанням про те, наскільки безпечні.

Сьогодні вафлі займають міцну нішу в кондитерській практиці. Вафлі – одне з численних різновидів печива, яке має форму тонкої пластини з відбитком комірчастої структури. Зазвичай вафлі готують з рідкого тіста в спеціально призначених для випікання формах.

Вафлі можна випікати не тільки як окремий десерт, а виготовляти складніші кондитерські шедеври, наприклад, розетки з начинкою, трубочки, вафельні торти і т.д .

Сухі та хрусткі листочки, іменовані вафлями, випікаються у спеціальних вафельниці за дуже простим рецептом. Склад класичного варіанту наступний: вода, яйця, борошно, цукрова пудра. Випечені вироби розрізають на менші шматочки. Начинка буває вельми різна, найчастіше жирова або ягідно-фруктова. Особливою популярністю користуються вафлі в шоколаді, калорійність в них, повинна помітити, найбільша (понад 500 кал на 100 г продукту). Продукт може мати різноманітну форму, бути повністю або частково глазурований шоколадною чи іншій глазур’ю.

Виробники зазвичай вафлі з фруктовою начинкою виготовляють у 5 шарів, на основі жиру – 9 шарів. Звичайно, вироби з жировою начинкою дуже ніжні і в роті приємно тануть, але вони не корисні. Я б сказала, шкідливі. На прилавках супермаркетів великий вибір вафель на основі жирових начинок. Подібні начинки не що інше як транс-жири. Багато виробників не витримують технологічних норм, і подібні жири в продукті зашкалюють. Через таке неякісного продукту в організмі людини накопичується зайвий холестерин. У таку начинку можуть додаватися ароматизатори, які користі організму не приносять. Вафлі, калорійність яких висока, крім шкоди, зайвої ваги, холестерину, захворювань не принесуть нічого доброго, хіба що дві хвилини смакового насолоди, поки ви будете підкріплюватися ними.

До негативних факторів, які згубно впливають на організм при вживанні великої кількості вафельної продукції, деякі вчені відносять захворювання раку грудей, ризик розвитку діабету. Від них знижується імунітет, состерігається надлишкова вага.