Т аблиця 6.8
Типова форма № з-4
Меню-вимога на видачу продуктів харчування
На 16 лютого 2006 р.
Кількість отримувачів харчування — 200 осіб
Меню |
Найменування та кількість продуктів харчування, що підлягають закладанню на одну особу |
||||||||||
Гречка |
Рис |
«Геркулес» |
«Локшина» |
Борошно |
Хліб |
Сир (кисломолочний) |
Молоко |
Сир (твердий) |
Яйця |
||
І. Сніданок |
Каша гречана |
0,070 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сир із цукром |
|
|
|
|
|
|
0,1000 |
|
|
|
|
Яйце у сметані |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1,0 |
|
Сир твердий |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,050 |
|
|
Чай із цукром |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Суп рисовий |
|
0,020 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Картопляне пюре |
|
|
|
|
|
|
|
0,100 |
|
|
|
Салат із капусти |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Битки яловичі |
|
|
|
|
0,050 |
|
|
0,020 |
|
0,2 |
|
Чай із цукром |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ІІ.
Обід
П
родовження
табл. 6.8
Меню |
Найменування та кількість продуктів харчування, що підлягають закладанню на одну особу |
||||||||||
Гречка |
Рис |
«Геркулес» |
«Локшина» |
Борошно |
Хліб |
Сир (кисломолочний) |
Молоко |
Сир (твердий) |
Яйця |
||
ІІІ. Полу- днування |
Ватрушка із сиром |
|
|
|
|
0,050 |
|
0,045 |
0,005 |
|
0,2 |
Чай із цукром |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ІV. Вечеря |
Локшина молочна |
|
|
|
0,020 |
|
|
|
0,150 |
|
|
Котлета парова |
|
|
|
|
|
0,015 |
|
0,010 |
|
0,2 |
|
Чай із цукром |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Булочка солодка |
|
|
|
|
0,060 |
|
|
0,060 |
|
0,1 |
|
Сіль |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Разом на одну особу |
0,070 |
0,020 |
0,080 |
0,020 |
0,160 |
0,015 |
0,145 |
0,335 |
0,050 |
1,7 |
|
Разом до видачі ….. |
14,000 |
4,000 |
16,000 |
4,000 |
32,000 |
3,000 |
29,000 |
67,000 |
10,000 |
340 |
|
Ціна ………………. |
2-50 |
2-30 |
2-20 |
1-30 |
1-00 |
1-00 |
4-50 |
1-00 |
12-00 |
0-20 |
|
На суму…………. |
35-00 |
9-20 |
35-20 |
5-20 |
32-00 |
3-00 |
130-50 |
67-00 |
120-00 |
68-00 |
|